Nosalty logó

Töltött gomba bolognai szósszal

Name: Töltött gomba bolognai szósszal
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 40 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Paradicsom; 2 ek Bolognai alap; 1 csipet Kakukkfű; 1 csipet Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombához

50 dkg csiperkegomba
10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
1.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A szószhoz

40 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
1 db paradicsom
2 ek bolognai alap
1 csipet kakukkfű
1 csipet oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1192

Kalória

49.1g

Fehérje

83.1g

Szénhidrát

74.6g

Zsír

354.2g

Víz

204g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

167g csiperkegomba

36 kcal
33g finomliszt

121 kcal
37g tojás

46 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A szószhoz

133g darált sertéshús

243 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
33g paradicsom

6 kcal
10g bolognai alap

31 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 1192 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

500g csiperkegomba

107 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A szószhoz

400g darált sertéshús

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
100g paradicsom

18 kcal
30g bolognai alap

92 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 3573 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombához

28.6g csiperkegomba

6 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
6.3g tojás

8 kcal
8.6g zsemlemorzsa

34 kcal
7.3g napraforgó olaj

65 kcal

A szószhoz

22.9g darált sertéshús

42 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.7g sűrített paradicsom

5 kcal
5.7g paradicsom

1 kcal
1.7g bolognai alap

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

74.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2711.7 g
Cink

5 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

160 mg
Vas

6 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

656 mg
Nátrium

1711 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

354.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

243 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

10446 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 1192 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

147.4 g

Zsír

Összesen

223.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8135 g
Cink

14 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

481 mg
Vas

19 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

1967 mg
Nátrium

5132 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

249.2 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1062.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

293 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

72 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

185 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

730 mg
Retinol - A vitamin:

175 micro
α-karotin

130 micro
β-karotin

1351 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

31337 micro
Lut-zea

632 micro

Összesen 3573 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

466.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

294 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1795 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A gombához

Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, és a darált húst hozzáadjuk, majd fehéredésig sütjük, majd sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük 2 dl vízzel, lefedve kb. 20 percig pároljuk.
A fokhagymát belereszeljük.
A paradicsomot felkockázva, a konzerves paradicsomot kicsi vízzel hígítva hozzáadjuk.
Kakukkfűvel, oregánóval fűszerezzük.
2 ek bolognai port beleszórunk, és míg a paradicsom teljesen el nem főtt, addig lassan főzzük.
Megvárjuk, míg teljesen kihűl, és a megpucolt, szárától eltávolított gomba aljára egy evőkanálnyi szószt teszünk.
Óvatosan megfogva az ujjunkkal (szószt befogva) a lisztbe belehempergetjük, így a szósz nem esik ki. Majd a tojásba, zsemlemorzsába.
Forró olajban megsütjük.
Sajttal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Nem tudtam már, mit is csináljak a gombával, és arra gondoltam, szósszal megtöltve elkészítem, hát nem bántam meg, nagyon finom lett.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Töltött gomba Nagymama receptjeitől

Töltött csiperke sajttal

Kolbásszal sajttal töltött gombafejek paradicsommal és krumplival

Sonkás-zöldfűszeres túróval töltött gomba

Töltött gomba Timi Poppinstól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept