Nosalty logó

Töltött gomba cukkinimártással

Name: Töltött gomba cukkinimártással
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 12 nagy db Csiperkegomba; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika vagy pritamin paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 ek Olívaolaj; 2 db Cukkini; 4 dl Főzőtejszín; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 csapott ek Finomliszt finom

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltött gombához

40 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
12 nagy db csiperkegomba
1 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem
1 közepes db piros kaliforniai paprika (vagy pritamin paprika)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek olívaolaj

A mártáshoz

2 db cukkini
4 dl főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 csapott ek finomliszt (finom)

Tápanyag és kalória

530

Kalória

37.1g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

445.1g

Víz

173.8g

Koleszterin

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött gombához

100g darált sertéshús

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
126g csiperkegomba

27 kcal
14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A mártáshoz

100g cukkini

16 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött gombához

400g darált sertéshús

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
504g csiperkegomba

108 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A mártáshoz

400g cukkini

65 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 2125 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött gombához

17.8g darált sertéshús

32 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
22.4g csiperkegomba

5 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g sajt

16 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
10.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

A mártáshoz

17.8g cukkini

3 kcal
17.8g főzőtejszín

23 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.1 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1365.1 g
Cink

4 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

332 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

595 mg
Nátrium

308 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

445.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

331 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

195 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

1478 micro
β-crypt

232 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2731 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

148.5 g

Zsír

Összesen

141.3 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

695 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5460.5 g
Cink

17 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

1329 mg
Vas

12 mg
Magnézium

318 mg
Foszfor

2378 mg
Nátrium

1231 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.3 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1780.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1324 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

389 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

781 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

400 micro
Kolin:

655 mg
Retinol - A vitamin:

790 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

5911 micro
β-crypt

928 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10923 micro

Összesen 2125 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

485 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A töltött gombához

A gombákat megpucoljuk, a szárakat eltávolítjuk. A paprikát, a hagymát és a petrezselymet nagyon apróra felvágjuk.
Egy tálban összekeverjük a darált húst, a paprikát, hagymát, petrezselymet, a tojást és a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk.
A gombákat a töltelékkel megtöltjük. Tepsire tesszük. Olívaolajjal meglocsoljuk.
Előmelegített sütőben először 15 percig lefedve, majd fedő nélkül aranybarnára sütjük.
A mártáshoz a cukkinit héjastul (ha zsenge), kevés sós vízben megfőzzük. Ha puha, a víz nagy részét leöntjük. Hozzáadjuk a liszttel elkevert tejszínt, az összezúzott fokhagymát. Botmixerrel pépesítjük.
A tűzre visszatesszük és összeforraljuk. A töltött gombával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az alapötlet a Nők Lapja Konyhából származik, egy kis turbósítással. Nálunk vegyesen darált pulykamellből és sertés combból kászült.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Körözöttel töltött gombafejek

Feta sajttal töltött gombafejek

Rizzsel töltött gomba

Tejfölös töltött gomba

Gombafejek sovány túróval töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept