Nosalty logó

Töltött gomba Hagymafaló konyhájából

Name: Töltött gomba Hagymafaló konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 nagy db Csiperkegomba 10-12 cm átmérőjű fejek; 5 dkg Kolozsvári szalonna helyettesíthető baconnel; 5 dkg Sajt; 25 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Lilahagyma; 0 db Kápia paprika; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 db Zellerlevél 1 teáskanál morzsolt, szárított; 2 teáskanál Petrezselyem

Hagymafaló

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

6 nagy db csiperkegomba (10-12 cm átmérőjű fejek)
5 dkg kolozsvári szalonna (helyettesíthető baconnel)
5 dkg sajt
25 dkg darált sertéshús
1 közepes fej lilahagyma
0.5 db kápia paprika
1 db zsemle
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 db zellerlevél (1 teáskanál morzsolt, szárított)
2 teáskanál petrezselyem

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

318

Kalória

21.4g

Fehérje

11g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

151.6g

Víz

111g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

63g csiperkegomba

13 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
13g sajt

44 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 318 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

252g csiperkegomba

54 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
50g sajt

176 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

29.3g csiperkegomba

6 kcal
5.8g kolozsvári szalonna

38 kcal
5.8g sajt

20 kcal
29g darált sertéshús

53 kcal
10.5g lilahagyma

4 kcal
7g kápia paprika

1 kcal
6.3g zsemle

17 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

689.2 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

127 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

208 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

151.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 318 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

85.4 g

Zsír

Összesen

84.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2756.6 g
Cink

9 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

509 mg
Vas

6 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

1162 mg
Nátrium

831 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

606.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

326 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

814 micro
β-crypt

245 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk, száraik legvégét levágjuk. A tönköket kitörjük, felaprítjuk, a fejeket félretesszük. A sajtot lereszeljük, és egy tálban félretesszük.
A lila hagymát és a kápiát felkockázzuk, a darált hússal együtt a felaprított gombaszárakhoz adjuk. A száraz zsemlét vízbe áztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, majd a homogénre kevert tojással a keverékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, a felaprított petrezselyemzöldet, és belemorzsoljuk a szárított zellerlevelet. A tölteléket alaposan összegyúrjuk, majd 6 egyforma méretű gombócot formázunk belőle.
A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, hatot félreteszünk, a maradékkal kibéleljük a gombafejek belsejét. A gombócokat a kalapokba tesszük, a tetejükre fektetünk egy-egy szelet szalonnát.
Egy tepsit kibélelünk egy réteg alufóliával, belehelyezzük a gombákat, majd előmelegített sütőben 180-200 °C-on 35-40 percig sütjük. Ezután a tetejüket megszórjuk sajttal, és pirulásig sütjük.
Rizzsel és a kisült szafttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hatalmas gombákat sikerült vennem, de nem tudtam, mihez kezdjek velük. A hűtőben akadt jó néhány maradék, kis mennyiségű hozzávaló, ami önmagában véve semmire sem lett volna elég, de így együtt nagyon laktató ételt hoztak létre. Én otthon szárított zellerzöldet használtam, így pontos darabszámot nem tudok mondani, durvára morzsolva nagyjából két teáskanálnyira van szükség.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Töltött gomba Gabimami konyhájából

Sertésmájkrémmel és ordasajttal töltött gombafejek

Gorgonzolás töltött gomba

Portobello olaszosan töltve Harissás paradicsommmal

Mézes-szójaszószos gombafejek sárgarépaágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept