Töltött gombafejek Mártitól
Marti48
1adag
Idő
45p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 4 nagy db gomba (barna héjú csiperke)
- 1 ek vaj
- 1 ek olívaolaj
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 dl tej (kb.)
- 5 dkg parmezán sajt (vagy más érett kemény sajt)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 ek sherry (médium)
- 1 gerezd fokhagyma (kis)
- 1 ek petrezselyem (finomra vágott)
Tápanyag és kalória
571
Kalória
28.3g
Fehérje
26.8g
Szénhidrát
37.1g
Zsír
181.4g
Víz
73.4g
Koleszterin
2.2g
Élelmi rost
10.5g
Cukor
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
168g gomba
36 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
50g parmezán sajt
196 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
16g sherry
52 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
Összesen 571 kcal
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
168g gomba
36 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
50g parmezán sajt
196 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
16g sherry
52 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
Összesen 571 kcal
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
44.6g gomba
10 kcal
-
3.7g vaj
27 kcal
-
2.1g olívaolaj
19 kcal
-
4g finomliszt
14 kcal
-
26.5g tej
15 kcal
-
13.3g parmezán sajt
52 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
4.2g sherry
14 kcal
-
0.8g fokhagyma
1 kcal
-
0.8g petrezselyem
0 kcal
Összesen 152 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
28.3 g
Zsír
-
Összesen
37.1 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1993 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
728 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
521 mg
-
Nátrium
665 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.8 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
181.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
240 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
222 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
212 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
170 micro
Összesen 571 kcal
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
28.3 g
Zsír
-
Összesen
37.1 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1993 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
728 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
521 mg
-
Nátrium
665 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.8 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
181.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
240 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
222 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
212 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
170 micro
Összesen 571 kcal
- 10% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.5 g
Zsír
-
Összesen
9.8 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
528.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
193 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
138 mg
-
Nátrium
176 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.1 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
48.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
64 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
59 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 152 kcal
Elkészítés
- A nagyméretű, barna héjas csiperkéből kitörjük a vastag szárakat, majd a kalapokat langyos víz alatt kézzel ledörzsöljük. A szárakat szintén megmossuk. Úgy a kalapokat, mint a szárakat alaposan leitatjuk.
- A vajat és az olívaolajat felhevítjük, és a gombafejeket fedőalatt addig dinszteljük, amíg a gomba levet nem ereszt. Ekkor fedőnélkül pirítjuk röviden, amíg a léel nem párolgott. Tányérra szedjük.
- Az időközben felaprított gombaszárakat a visszamaradt kevés zsiradékban pár perc alatt szintén megpirítjuk.
- A felmelegített vajjal-liszttel-tejjel besamelt készítünk, hozzáadjuk a pirított gombaszárakat, a petrezselymet, a frissen reszelt parmezánt, sózzuk-borsozzuk, simára keverjük. A plattniról félrehúzzuk a szószos kislábast, kicsit hagyjuk hűlni, ekkor hozzáadunk 2-3 ek sherryt.
- A gombafejekbe töltjük a masszát, és olajjal enyhén kikent, lapos jénai tálba fektetjük őket. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ekkor még kevésnagyobbra vágott sajttal megszórjuk, és forrón tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 25 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x20x2
Nagyon szép, friss, nagy kalapos csiperke maradt hátra egy másik étekhez történt felhasználás után. Örömmel "bevállaltam", hogy valamit kreálok belőle magamnak, nehogy kárba vesszen a szép, friss gomba. Az jutott eszembe, hogy kipróbálom egy leveles tészta-pasztéta töltelékkel. Fokhagymás, petrezselymes krumplipürét készítettem köretnek. Úgy történt, hogy az improvizált mennyiségű besameles töltelékből megint csak megmaradt egy feldolgozásra alkalmas kis adag... Ebből holnap sok reszelt sajttal megszórt melegszendvicset csinálok reggelire... Amit szintén ajánlok, a recept mar adott!
Hasonló receptek
Kecskesajtos töltött gombafejek
Gombafejek tojásos töltelékkel
Portobello gomba ricottával töltve
Olaszos ízvilágú töltött gomba
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel
A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...
Húsmentes töltött cukkini
Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...
Krémfehér sajttal töltött portobello gomba
A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept