húsételek vagdalt

Töltött húspogácsa ajvár mártással

Glaser

Glaser

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húspogácsához:

• 250 g darált sertéshús
• 1 kis db sárgarépa
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 0.5 ek ajvár
• 1 ek petrezselyem
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint
• 50 g főtt sonka (2 szelet)
• 50 g sajt (2 szelet)
• 0.5 csapott ek finomliszt
• 2 ek szójaolaj

A mártáshoz:

• 1 kis db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek ajvár
• 50 ml alaplé
• 100 ml főzőtejszín
• 50 g crème fraîche (1 ek)
• 1 ek zöldbors (sós lében eltett)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

683

Kalória

41.8g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

215.6g

Víz

252.8g

Koleszterin

2g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húspogácsához:

• 125g darált sertéshús

  228 kcal

• 20g sárgarépa

  7 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 3g ajvár

  2 kcal

• 2g petrezselyem

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 25g főtt sonka

  35 kcal

• 25g sajt

  88 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 10g szójaolaj

  90 kcal

A mártáshoz:

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 5g ajvár

  4 kcal

• 25g alaplé

  2 kcal

• 50g főzőtejszín

  66 kcal

• 25g crème fraîche

  89 kcal

• 2g zöldbors

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 683 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húspogácsához:

• 250g darált sertéshús

  455 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 5g ajvár

  4 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 50g főtt sonka

  70 kcal

• 50g sajt

  176 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 20g szójaolaj

  180 kcal

A mártáshoz:

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 10g ajvár

  8 kcal

• 50g alaplé

  4 kcal

• 100g főzőtejszín

  131 kcal

• 50g crème fraîche

  179 kcal

• 4g zöldbors

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1364 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húspogácsához:

• 31.3g darált sertéshús

  57 kcal

• 5g sárgarépa

  2 kcal

• 6.3g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 6.9g tojás

  9 kcal

• 0.6g ajvár

  1 kcal

• 0.4g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 6.3g főtt sonka

  9 kcal

• 6.3g sajt

  22 kcal

• 0.6g finomliszt

  2 kcal

• 2.5g szójaolaj

  23 kcal

A mártáshoz:

• 6.3g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 1.3g ajvár

  1 kcal

• 6.3g alaplé

  0 kcal

• 12.5g főzőtejszín

  16 kcal

• 6.3g crème fraîche

  22 kcal

• 0.5g zöldbors

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  41.8 g

Zsír

• Összesen

  50.6 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  253 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1246.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  39 mg

• Kálcium

  277 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  51 mg

• Foszfor

  486 mg

• Nátrium

  388 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  14.3 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  215.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  328 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  49 micro

• K vitamin:

  50 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  177 mg

• Retinol - A vitamin:

  171 micro

• α-karotin

  619 micro

• β-karotin

  1576 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  262 micro

Összesen 683 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  83.6 g

Zsír

• Összesen

  101.3 g

• Telített zsírsav

  41 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  506 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2493.1 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  78 mg

• Kálcium

  554 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  102 mg

• Foszfor

  971 mg

• Nátrium

  776 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.7 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  431.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  655 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  97 micro

• K vitamin:

  100 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  66 micro

• Kolin:

  354 mg

• Retinol - A vitamin:

  341 micro

• α-karotin

  1238 micro

• β-karotin

  3151 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  525 micro

Összesen 1364 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  12.7 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  312.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  69 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  122 mg

• Nátrium

  97 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  54 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  82 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  43 micro

• α-karotin

  155 micro

• β-karotin

  395 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  66 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A húspogácsához:

1. A húspogácsához a kétféle hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát finomra reszeljük.
2. A húshoz adjuk az előkészített zöldségeket, az ajvárt, tojást, petrezselymet, és jól összedolgozzuk. Sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Két egyenlő részre osztjuk.
3. Két darab sütőpapír között vékonyra lapítjuk, egyik felére elosztjuk a sajtot és a sonkát, a másik felét ráhajtjuk, és a széleket jól összenyomkodjuk. Kevés lisztben megforgatjuk. Majd a forró olajban oldalanként 5-5 percig sütjük. Kivesszük, és melegen tartjuk.
4. A mártáshoz a kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd a visszamaradt pecsenyezsírban üvegesre dinszteljük. Hozzákeverjük az ajvárt, további 1-2 percig sütjük, felöntjük a levessel és a tejszínnel. Hozzáadjuk a creme fraichet és a durvára vágott zöldborsot. Sóval, borssal ízesítjük, majd lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 10-15 percig főzzük.
5. A húspogácsákat a mártással leöntve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 10 p

Húspogácsa finom, pikáns mártás kíséretében. Tálalhatjuk burgonyapürével vagy rizzsel.

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Karfiolos húsrolád

Diétás kőrösi csepleszes májas

Pikáns vagdalt

Fasírtkoszorú Szilviaanyus konyhájából

Mustáros tormás hústekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• malacsült
• bundás hús
• kocsonya
• ragu
• konfitált húsok

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept