húsételek töltött hús

Töltött kacsa

Edit

Edit

4adag

Idő

215p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 kg kacsahús (egész)
• 35 dkg csirkemáj
• 2 db zsemle
• 50 dkg vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
• majoranna ízlés szerint
• 1 db tojás
• 2 ek mustár
• 1 dl fehérbor
• 1 kávéskanál ételízesítő

• hétvégi
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

623

Kalória

66.7g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

405.7g

Víz

539.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 250g kacsahús

  338 kcal

• 88g csirkemáj

  104 kcal

• 27g zsemle

  74 kcal

• 125g vöröshagyma

  46 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 25g fehérbor

  21 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 623 kcal

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1000g kacsahús

  1350 kcal

• 350g csirkemáj

  417 kcal

• 108g zsemle

  295 kcal

• 500g vöröshagyma

  182 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g mustár

  12 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 2487 kcal

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 45.6g kacsahús

  62 kcal

• 16g csirkemáj

  19 kcal

• 4.9g zsemle

  13 kcal

• 22.8g vöröshagyma

  8 kcal

• 2.7g fokhagyma

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 2.5g tojás

  3 kcal

• 0.9g mustár

  1 kcal

• 4.6g fehérbor

  4 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  66.7 g

Zsír

• Összesen

  22.3 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  539 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1716.8 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  99 mg

• Kálcium

  145 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  95 mg

• Foszfor

  883 mg

• Nátrium

  469 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.5 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  405.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2964 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  16 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  43 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  622 micro

• Kolin:

  357 mg

• Retinol - A vitamin:

  2958 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  53 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  35 micro

• Lut-zea

  91 micro

Összesen 623 kcal

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  266.6 g

Zsír

• Összesen

  89.2 g

• Telített zsírsav

  32 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  2158 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6867.4 g

• Cink

  32 mg

• Szelén

  397 mg

• Kálcium

  579 mg

• Vas

  63 mg

• Magnézium

  380 mg

• Foszfor

  3532 mg

• Nátrium

  1876 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  126.1 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1622.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11854 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  62 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  171 mg

• D vitamin:

  70 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  93 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2486 micro

• Kolin:

  1428 mg

• Retinol - A vitamin:

  11832 micro

• α-karotin

  39 micro

• β-karotin

  213 micro

• β-crypt

  48 micro

• Likopin

  140 micro

• Lut-zea

  363 micro

Összesen 2487 kcal

• 13% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.2 g

Zsír

• Összesen

  4.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  98 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  313.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  161 mg

• Nátrium

  86 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  74 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  541 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  113 micro

• Kolin:

  65 mg

• Retinol - A vitamin:

  540 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  6 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

1. Az egész kacsát bedörzsöljük belül sóval, borssal, ételízesítővel, 2 gerezd lereszelt fokhagymával, kívülről csak sóval, és hűtőben 1 óráig állni hagyjuk.
2. Közben megcsináljuk a tölteléket. A májat elkaparjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, petrezselyemzölddel. Belerakjuk a vízbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlét, 1 tojást, a mustárt, 1 pici lereszelt hagymát és 1 gerezd lereszelt fokhagymát.
3. Jól összekeverjük, és ezzel töltjük meg a kacsánkat. Jól bevarrjuk a nyílást. A kacsát egy tepsibe tesszük, és mellérakjuk a megmaradt hagymát és fokhagymát, és a fehérbort is mellé öntjük. A kacsa bőrét tetszőleges módon beirdaljuk, és ahol vastagabb zsírréteg van a bőr alatt, meg is szurkáljuk.
4. Lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben kb. 2 óráig sütjük.
5. Levesszük róla az alufóliát, kiszedjük mellőle a hagymadarabokat. Megint megszurkáljuk a zsírosabb részeken, hogy kisüljön belőle a zsír, és ropogósra sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Sütés ideje: 180 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Dinsztelt burgonyával és dinsztelt káposztával tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Csirkemájjal töltött csirkemell

Májas töltelék csirkemellbőrben

Töltött csirke tej- és lisztmentesen

Novgorodi töltött csirkemell

Mediterrán töltött csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• narancsos hús
• ananászos hús
• malacsült
• tepsis hús
• bélszín

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept