Nosalty logó

Töltött kalács

Name: Töltött kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 7 dkg Vaj; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej; 1 db Tojás; 2 csapott ek Cukor; 40 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Csiperkegomba; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 10 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Sárgarépa

Mbernadett

Töltött kalács

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta készítése

60 dkg finomliszt
7 dkg vaj
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
1 db tojás
2 csapott ek cukor

Töltelék készítése

40 dkg darált sertéshús
20 dkg csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db sárgarépa

Tápanyag és kalória

597

Kalória

22g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

102.2g

Víz

84.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

75g finomliszt

273 kcal
9g vaj

63 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal
7g tojás

9 kcal
3g cukor

10 kcal

Töltelék készítése

50g darált sertéshús

91 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g sárgarépa

4 kcal

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

600g finomliszt

2184 kcal
70g vaj

502 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal

Töltelék készítése

400g darált sertéshús

728 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal

Összesen 4761 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

29.3g finomliszt

107 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
14.6g tej

8 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g cukor

4 kcal

Töltelék készítése

19.5g darált sertéshús

36 kcal
9.8g csiperkegomba

2 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.8 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

75 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

256 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

102.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

309 micro
β-karotin

751 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

176 g

Zsír

Összesen

210.9 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

673 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3910.5 g
Cink

17 mg
Szelén

321 mg
Kálcium

599 mg
Vas

13 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

2048 mg
Nátrium

630 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

523.3 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

817.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1174 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

493 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

570 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6011 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 4761 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

121 micro
β-karotin

293 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Tészta készítése

A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojást, vajat, végül hozzáöntjük az élesztős tejet, majd jól összedolgozzuk a tésztánkat.
Kb. 30-35 percig hagyjuk kelni.
Ha megkelt, két részre osztjuk, 2 kalácsunk lesz belőle.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk. Mindkét darabot kinyújtjuk. A tészta két oldalát egy pizzavágóval bevagdossuk, ferdén, kb. 2 ujjnyi vastagon, hogy maradjon hely a tölteléknek.
Ha elkészült a töltelék, a tészta közepére töltjük. A végét visszahajtjuk, majd a tésztacsíkokat a töltelékre hajtogatjuk, egyet jobbról, egyet balról, amíg tartanak a csíkok. Majd tepsibe tesszük, 30 percig kelesztjük még, majd 180 fokon sütjük

Töltelék készítése

Apróra vágjuk a hagymát, a baconszalonnát, a sárgarépát pedig kisebb kockákra. A gombát tisztítjuk, és azt is kisebb darabokra szeljük .
Egy serpenyőben olívaolajat teszünk, és elkezdjük benne lepirítani a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, a répát és a bacont is. Egy kicsit átpirítjuk.
Ha ez kész, hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd pirospaprikával megszórjuk, egy csöpp vizet teszünk hozzá, és készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy családi összejövetel alkalmából próbáltam valami jó és egyszerű kiadós ételt csinálni, ez sült ki belőle, azóta is sokszor csinálom :)

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Vaníliás-túrós kifli kétféle liszttel

Szilvalekváros kifli

Szezámmagos-pizzás csavart

Töltött csónak kelt tésztából

Virslis-párizsis csónakok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept