Nosalty logó

Töltött kaliforniai paprika marhahúsból

Name: Töltött kaliforniai paprika marhahúsból
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Leveskocka; 500 g Darált marhahús; 150 g Basmati rizs; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dl Passzírozott paradicsom; 1 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 evőkanál Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj

Lorem Ipsum

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A paprikához

10 db piros kaliforniai paprika
1 db leveskocka
500 g darált marhahús
150 g basmati rizs
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A paradicsommártáshoz

10 dl passzírozott paradicsom
1 ek cukor (ízlés szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint
4 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

627

Kalória

40.5g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

780.1g

Víz

121.3g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A paprikához

575g piros kaliforniai paprika

123 kcal
3g leveskocka

8 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
38g basmati rizs

134 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsommártáshoz

250g passzírozott paradicsom

60 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 627 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A paprikához

2300g piros kaliforniai paprika

490 kcal
10g leveskocka

33 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
150g basmati rizs

537 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsommártáshoz

1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A paprikához

55.3g piros kaliforniai paprika

12 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
12g darált marhahús

17 kcal
3.6g basmati rizs

13 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsommártáshoz

24.1g passzírozott paradicsom

6 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.5 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2521.9 g
Cink

7 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

89 mg
Vas

10 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

535 mg
Nátrium

1682 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.6 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

780.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

815 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

621 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

345 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

94 micro
β-karotin

8305 micro
β-crypt

2319 micro
Likopin

34738 micro
Lut-zea

365 micro

Összesen 627 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

161.9 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

485 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10087.6 g
Cink

29 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

358 mg
Vas

38 mg
Magnézium

556 mg
Foszfor

2140 mg
Nátrium

6730 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

350.3 g
Cukor

128 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

3120.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

3258 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

52 mg
C vitamin:

2483 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

122 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1381 micro
Kolin:

794 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

377 micro
β-karotin

33219 micro
β-crypt

9276 micro
Likopin

138950 micro
Lut-zea

1459 micro

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.7 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

799 micro
β-crypt

223 micro
Likopin

3343 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A paprikához

A tölteléknek való anyagokat gyúrjunk össze, majd sóval és borssal fűszerezzük meg. A fűszerezésnél ügyeljünk rá, hogy a szokásosnál élénkebb ízvilágot adjunk, mert a főzés során a só és bors íze kifő.
A tölteléket paprikákba töltjük. A paprikákat előtte a szokásos módon készítjük elő, vagyis a magházakat kiszedjük, és a magokat eltávolítjuk a paprika testéből. Tipp: A megadott mennyiségű töltelék körülbelül 15 TV paprikához vagy 8 kaliforniaihoz elegendő, mivel utóbbi nagyobb testű. Én legutóbb például 4 kaliforniait készítettem, a többi töltelékből egyszerűen húsgolyókat gyúrtam.
A megtöltött paprikákat és a kész gombócokat egy lábos vagy kukta aljára helyezzük, majd az edényt feltöltjük annyi vízzel, hogy a húsárut ellepje. Ekkor beletördeljük a húsleveskockát, és felrakjuk főni.
Kuktában forrás után 30 percig vagy lábosban forrás után 40 percig főzzük.
Miközben a húsgombócok főnek, a lisztből, az olajból és a vöröspaprikából vörös rántást készítünk. Ezt a vörös, sár állagú anyagot hagyjuk hűlni, míg a húsáru megfő.
Amikor a húsáru elkészült, a gombócokat kivesszük a lábosból, a rajta lévő lét pedig átmenetileg átöntjük valahová.
A lábosban elhelyezzük a vörös rántást, és ráöntjük a paradicsomot, majd folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a húsról leöntött levet. Két merőkanálnyi lé átöntése után picit összerottyantjuk, majd a maradék lével beállítjuk a paradicsomszósz sűrűségét. Amikor a kívánt sűrűséget elértük, megfűszerezzük sóval, cukorral.
Ha az édeskés paradicsomszószt kedveljük, akkor sok cukorral és egy csipet sóval dolgozzunk. Nem szabad elfelejteni, hogy a húslé már eleve ízesített egy picit. Tipp: a paradicsomszószt kezdetben kis lángon főzzük addig, amíg az első két merőkanálnyi húslét bele nem raktuk. Ekkor csavarjuk fel a "hangerőt". Ízesítéshez használhatunk egy kis citromlevet is, finom, pikáns ízt kaphatunk.
Amikor az ízesítéssel megvagyunk, a húsgombócokat és a paprikát visszahelyezzük a szószba, és összerottyantjuk őket, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Amikor Skóciába érkeztem, az első dolgom az volt, hogy az alapvető konyhatechnikai problémákat megoldjam, merthogy tudniillik itt csak kis mennyiségben kapható őrölt vöröspaprika, de az jó drágán és üvegfalú edényben, amitől sajnos a színe hamar kifakul. Tehát, miután megérkezett a megrendelt kalocsai csomagom, nekiláttam kedvenc ételem elkészítésének nagymamám receptje alapján. A második meglepetés akkor ért, amikor bevásárolni mentem, ugyanis ezen a vidéken a TV paprika ritka, mint fehér holló. A nagy boltok nem árulják, mert a kaliforniai sokkal mutatósabb, kiadósabb, és itt a paprika nem része a mindennapi étrendnek - kivéve talán a chilit, ami viszont általános csípős ízesítő. Komolyan, úgy használják, mint mi a borsot otthon. Szóval hazatértem egy csomag basmati rizzsel (ki kellett próbálni, bejött), 4 szem különböző színű kaliforniai paprikával (a látvány kedvéért), 2 doboz passata-val (ez otthon is kapható már akárhol), és rittyentettem egy olyan vacsorát, amitől fülünk-farkunk kettéállt.:-))) Ja, igen, még egy apróság: a kaliforniai paprika NAGY, tehát 1 paprika = 1 ember.:-)

Hasonló receptek

Összes töltött paprika

Töltött paprika Sylviától

Töltött paprika csípős paradicsomszósszal

Töltött paprika Epercsók módjára

Pikáns paradicsomos töltött paprika

Extra húsos töltött paprika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept