Nosalty logó

Töltött káposzta 10. - füstölt hússal

Name: Töltött káposzta 10. - füstölt hússal
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta gyalult, lehet savanyú is, sőt!; 22 db Káposztalevél; 1 kg Darált sertéshús; 25 dkg Rizs megmosott; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; nyers 1 db Tojás; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Tejföl; 30 dkg Füstölt oldalas

Ancika

8adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg káposzta (gyalult, lehet savanyú is, sőt!)
22 db káposztalevél
1.3 kg darált sertéshús
25 dkg rizs (megmosott)
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 db tojás
5 dkg füstölt szalonna
2 evőkanál finomliszt
2 ek tejföl
30 dkg füstölt oldalas

Tápanyag és kalória

641

Kalória

44.2g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

296.5g

Víz

162g

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

125g káposzta

25 kcal
52g káposztalevél

13 kcal
163g darált sertéshús

296 kcal
31g rizs

112 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g tojás

9 kcal
6g füstölt szalonna

41 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g tejföl

10 kcal
38g füstölt oldalas

99 kcal

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

1000g káposzta

200 kcal
418g káposztalevél

105 kcal
1300g darált sertéshús

2366 kcal
250g rizs

895 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g füstölt oldalas

789 kcal

Összesen 5114 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

28.2g káposzta

6 kcal
11.8g káposztalevél

3 kcal
36.6g darált sertéshús

67 kcal
7g rizs

25 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
1.4g füstölt szalonna

9 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
8.5g füstölt oldalas

22 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.2 g

Zsír

Összesen

33.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

908.7 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

98 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

296.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

353.7 g

Zsír

Összesen

270.9 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

1296 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7269.5 g
Cink

36 mg
Szelén

388 mg
Kálcium

786 mg
Vas

29 mg
Magnézium

535 mg
Foszfor

3989 mg
Nátrium

1499 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

301.3 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2372.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

452 mg
D vitamin:

533 micro
K vitamin:

928 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1150 micro
Kolin:

1363 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

402 micro
β-karotin

522 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

619 micro

Összesen 5114 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A töltelék összetevői, bár bizonyára mindenki ismeri, de ahány ház.... Tehát adva van egy fej nyers káposztahasáb, 1 kg szeletelt nyers vagy savanyú káposzta, valamint 1,30 kg darált sertéshús. Kb. 25 dkg megmosott, kerekszemű rizst vöröshagymán megpárolunk, beízesítjük, kis vizet öntünk alá, és majdnem készre főzzük.
Közben a darált húst besózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk, beleütünk egy tojástés a kissé kihűlt rizzsel összedolgozzuk.
A leveleket erezés után megtöltjük a húsgombócokkal (nekem 20-22 levél jött ki az előzőleg leforrázott hasábból), és felsorakoztatjuk a lábos alján várakozó szalonnaszeletekre.
Közéjük soronként a gyalult káposztából is szórunkés belefektetjük a füstölt hússzeleteket is.
Felülre gyalult káposzta kerül. Az egészet letakarva egy káposztalevéllel, felöntjük ízesített vízzelés már főhet is.
Kb. 2 órafőzés után paprikás-tejfölös rántással berántjuk.
Ha egy kicsit kihűl, lehet enni. A töltött káposzta annál jobb, minél többször van melegítve!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 120 p
Tepsi mérete: nagy fazék

Ez meg az általam imádott töltött káposzta! Nagyon szeretem! Mint ahogy látszik is, néhány darab füstölt hússal "megspékeltem", hogy a káposzta vegye át jól az ízeket. Természetesen a fazék alja beterítve sós szalonnaszeletekkel, erre rápakolva a felgöngyölgetett "anyányi" levelekbe burkolt húsgombóc, közéjük az ominózus füstölt szeletek kerültek. Volt a háznál kunkorodó szalonnabőr, az is kiváló bele.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta - Töltött káposzta 7.

Töltött káposzta Sünikétől

Szatmári töltött káposzta

Töltött káposzta újragondolva

Töltött káposzta dagadóból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept