Nosalty logó

Töltött káposzta 2.

Name: Töltött káposzta 2.
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Darált sertéshús; 60 dkg Sertésoldalas; 20 dkg Rizs; 1 kg Savanyú káposzta szálas; 12 db Káposztalevél savanyú; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Tojás; 4 teáskanál Fűszerpaprika púpozott; 2 kk Bors őrölt; 1 tk Só; 5 dkg Sertészsír; 2 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tejföl

Muci

Töltött káposzta 2.

6adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg darált sertéshús
60 dkg sertésoldalas
20 dkg rizs
1.5 kg savanyú káposzta (szálas)
12 db káposztalevél (savanyú)
1 nagy fej vöröshagyma
2 db tojás
4 teáskanál fűszerpaprika (púpozott)
2 kk bors (őrölt)
1.5 tk só
5 dkg sertészsír
2 evőkanál finomliszt
4.5 dl tejföl

Tápanyag és kalória

859

Kalória

44.1g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

483.4g

Víz

241.7g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

117g darált sertéshús

212 kcal
100g sertésoldalas

194 kcal
33g rizs

119 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
38g káposztalevél

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
18g tojás

23 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g só

0 kcal
8g sertészsír

75 kcal
5g finomliszt

18 kcal
75g tejföl

149 kcal

Összesen 859 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

700g darált sertéshús

1274 kcal
600g sertésoldalas

1163 kcal
200g rizs

716 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
228g káposztalevél

57 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
110g tojás

138 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g bors

5 kcal
11g só

0 kcal
50g sertészsír

451 kcal
30g finomliszt

109 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 5151 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

17.3g darált sertéshús

31 kcal
14.8g sertésoldalas

29 kcal
4.9g rizs

18 kcal
37g savanyú káposzta

7 kcal
5.6g káposztalevél

1 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
11.1g tejföl

22 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

53.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3442.1 g
Cink

5 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

209 mg
Vas

7 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

545 mg
Nátrium

2527 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

483.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

221 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 859 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

264.6 g

Zsír

Összesen

322.9 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20652.8 g
Cink

31 mg
Szelén

328 mg
Kálcium

1254 mg
Vas

43 mg
Magnézium

558 mg
Foszfor

3268 mg
Nátrium

15163 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

295.9 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

2900.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

775 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

319 mg
D vitamin:

639 micro
K vitamin:

379 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1030 micro
Kolin:

1327 mg
Retinol - A vitamin:

734 micro
α-karotin

150 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5019 micro

Összesen 5151 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

509.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

374 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A káposzta levéből egy bögrényit félreteszünk az esetleges utóízesítéshez, majd a káposztát felengedjük vízzel, átöblítjük, aztán kinyomkodjuk.
A sertésoldalast a csontok mentén feldaraboljuk.
A hagymát felkockázzuk és fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
A darálthúshoz hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és a megmosott rizst, a tojásokat, a sót, a borsot és az őrölt paprika felét, majd jól összegyúrjuk.
A káposztaleveleken lévő vastag eret elvékonyítjuk és megtöltjük a darálthúsos keverékkel. A levelek közepébe 1-1,5 púpos ek tölteléket helyezünk. Előbb a levél alsó részét, majd a két oldalát ráhajtjuk és szorosan feltekerjük.
Egy nagy (kb. 8 literes) fazékba beleszórjuk az aprókáposzta 1/3 részét, ráhelyezzük a töltelékek és a feldarabolt oldalas felét, betakarjuk aprókáposztával. Aztán újból a töltelékeket, az oldalast tesszük rá és végül aprókáposzta következik.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje (kb. 2- 2,5 liter) és feltesszük főni.
Kb. 2 óra múlva, amikor a káposzta és a töltelék is megpuhul, nagyon vékony rántással berántjuk. A rántáshoz a maradék zsíron a lisztet világos zsemleszínűre pirítjuk, a tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt paprika másik felét és 2 dl hideg vízzel felengedjük, majd ráöntjük a káposztára, megpróbáljuk jól eloszlatni.
A tejföl felét ráöntjük a káposztára és összeforraljuk.
A tejföl másik felét tálaláskor kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 130 p

Ezen a télen még nem készítettem töltött káposztát, csak vendégségben volt szerencsém hozzá. Úgy gondoltam, mivel mindjárt itt a tavasz, ideje főznöm egy jó adaggal. Én ezzel el is búcsúztattam a telet.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Nyári töltött káposzta 2. - egyszerű

Töltött káposzta füstösen

Vegán töltött káposzta besamel mártással

Töltött káposzta 4. -egyszerű

Töltött káposzta 1.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept