Nosalty logó

Töltött káposzta édeskáposztából

Name: Töltött káposzta édeskáposztából
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta; darált 50 dkg Sertéslapocka; 20 dkg Sonka paraszt; 10 dkg Rizs; 2 db Tojás; 4 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 4 közepes db Paradicsom; 2 db Leveskocka erőleves; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 450 g Tejföl

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg káposzta
50 dkg sertéslapocka
20 dkg sonka (paraszt)
10 dkg rizs
2 db tojás
4 közepes fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
4 közepes db paradicsom
2 db leveskocka (erőleves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
450 g tejföl

Tápanyag és kalória

521

Kalória

22.1g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

314g

Víz

122.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

188g káposzta

38 kcal
63g sertéslapocka

148 kcal
25g sonka

35 kcal
13g rizs

45 kcal
14g tojás

17 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
56g tejföl

111 kcal

Összesen 521 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
200g sonka

276 kcal
100g rizs

358 kcal
110g tojás

138 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g paradicsom

72 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 4164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

40.3g káposzta

8 kcal
13.4g sertéslapocka

32 kcal
5.4g sonka

7 kcal
2.7g rizs

10 kcal
3g tojás

4 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12.1g tejföl

24 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1245.7 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

148 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

764 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

314 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

100 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 521 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

176.8 g

Zsír

Összesen

286.7 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

981 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9965.4 g
Cink

21 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

1182 mg
Vas

19 mg
Magnézium

390 mg
Foszfor

2042 mg
Nátrium

6112 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

221.6 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

2512.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

951 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

526 mg
D vitamin:

429 micro
K vitamin:

957 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

967 micro
Kolin:

849 mg
Retinol - A vitamin:

709 micro
α-karotin

800 micro
β-karotin

2416 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

1370 micro

Összesen 4164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

276 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A káposztából kivágjuk a torzsát, és forró, sós vízben abáljuk.
A torzsa helyébe bökve egy nagy húsvillával kiemeljük a vízből a káposztafejet, lefejtjük a külső leveleket. Deszkára fektetve hűlni hagyjuk, majd a középső nagy eret kivágva két fél levélre teszünk szert.
Amaradék káposztát apróra vágjuk.
A rizst félpuhára pároljuk, az is hűljön.
A hagymát, paradicsomot, sonkát, a maradék káposztát apró kockára vágjuk.
A darált húshoz adjuk a hagyma felét, a rizst, a tojást, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménymaggal hintjük, jól összekeverjük.
Egy széles lábasba öntjük az olajat, elterítjük a maradék hagyma felét, a sonka felét, arra a paradicsom felét, a megvágott káposzta felét.
A fél káposztaleveleket úgy töltjük a töltelékkel, mint mikor a papírból zacskót tekerünk csúcsosra. A levélvégeket egyoldalra visszatömködjük. Sugarasan a lábasba helyezzük a töltött káposztákat.
Amikor az első sor betelt, ráhelyezzük a maradékot mindenből: sonka, hagyma, paradicsom, vágott káposzta.
Újabb sor töltött káposzta következik. A maradék abált levelekkel beborítjuk.
A leveskockákat fél liter vízben felforralva a halomra öntjük, lefedjük.
Lassú tűzön 1 órán át főzzük, a lángot kikapcsolva fél órán át pihentetjük.
Jó sok tejföllel tálaljuk, friss kenyeret adunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 60 p

Töltött káposztának ez a formája itt a Dunántúlon talán nem annyira ismert. Egy rém kedves, nyíregyházi asszonytól tanultam jó régen. Ő tanított meg arra is, hogy rossz étel nincsen, csak ember, aki nem éhes! Jó, ő is tudja, nem így van, az éhség azonban kifejezetten javára szolgál az ételnek :) (és a háziasszony lelkének!)

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Erdélyi lucskos töltött káposzta

Töltött káposzta gazdagon Grétitől

Töltött káposzta helena konyhájából

Csomboros töltött káposzta

Töltött káposzta füstölt oldalassal Károlytól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept