Nosalty logó

Töltött káposzta kovászos káposztából

Name: Töltött káposzta kovászos káposztából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 30 dkg Sertéslapocka; darált 30 kg Sertésdagadó; 10 dkg Füstölt oldalas; 10 dkg Rizs; 1 db Tojás; kovászolt 1 kg Káposzta; 10 db Káposztalevél; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; őrölt 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 1 csapott ek Finomliszt

Marcsisef

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg sertéslapocka
30 kg sertésdagadó
10 dkg füstölt oldalas
10 dkg rizs
1 db tojás
1 kg káposzta
10 db káposztalevél
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
1 csapott ek finomliszt

Tápanyag és kalória

35671

Kalória

848.3g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

3553.1g

Zsír

3314.1g

Víz

124.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír

75g sertéslapocka

177 kcal
7500g sertésdagadó

35175 kcal
25g füstölt oldalas

66 kcal
25g rizs

90 kcal
14g tojás

17 kcal
250g káposzta

50 kcal
48g káposztalevél

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
8g sertészsír

68 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 35671 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír

300g sertéslapocka

708 kcal
30000g sertésdagadó

140700 kcal
100g füstölt oldalas

263 kcal
100g rizs

358 kcal
55g tojás

69 kcal
1000g káposzta

200 kcal
190g káposztalevél

48 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g sertészsír

271 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 142679 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír

0.9g sertéslapocka

2 kcal
94.2g sertésdagadó

442 kcal
0.3g füstölt oldalas

1 kcal
0.3g rizs

1 kcal
0.2g tojás

0 kcal
3.1g káposzta

1 kcal
0.6g káposztalevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0.2g vöröshagyma

0 kcal
0.1g sertészsír

1 kcal
0g finomliszt

0 kcal

Összesen 448 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

848.3 g

Zsír

Összesen

3553.1 g
Telített zsírsav

1285 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3570.5 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

127 mg
Vas

4 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

3056 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

3314.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

188 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

82 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 35671 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3393.4 g

Zsír

Összesen

14212.5 g
Telített zsírsav

5140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

498 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14282 g
Cink

14 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

507 mg
Vas

14 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

1160 mg
Nátrium

12223 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

150.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

13256.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

369 mg
D vitamin:

367 micro
K vitamin:

753 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

706 micro
Kolin:

507 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

327 micro
β-karotin

417 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

545 micro

Összesen 142679 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
46% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

44.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

2 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

4 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A kis fej vöröshagymát 1 ek zsíron megdinsztelünk, közben összeállítjuk a tölteléket.
A darált húshoz adjuk a megmosott rizst, a tojást, a fűszereket (ízlés szerint), fokhagymát és a kihűlt, megdinsztelt vöröshagymát, majd jól összedolgozzuk.
A megmosott, nyers káposztaleveleket forrásban lévő vízbe mártjuk, hagyjuk kihűlni. A levelek vastag nyelét levágjuk, majd belegöngyölünk gombóc nagyságú tölteléket és a két végét visszagyűrjük.
Megfelelő nagyságú fazék alját kibéleljük akovászolt káposztafelével, majd az összestölteléket és a füstölt húst is beletesszük. Tetejére a maradék apró káposztát szórjuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt, lassú tűzönfőzzük.
Mielőtt teljesen megfőne, elkészítjük a rántást, berántjuk, készre főzzük, közben többször rázogatjuk (keverni nem szabad!!!!).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

A töltött káposzta kedvelt magyaros étel, van olyan ünnep, amikor nem hiányozhat az asztalról. Próbáljuk meg egyszer kovászos káposztából készíteni, csodálatos ízekkel gazdagodunk.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Kolozsvári töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta - Töltött káposzta 7.

Vörösboros-paradicsomos töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta

Hajdinás szabolcsi töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept