Nosalty logó

Töltött káposzta-Petruskától

Name: Töltött káposzta-Petruskától
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Savanyú káposzta; 1 kg Darált pulykahús; 1 kg Pulykacomb filézve; 20 dkg Rizs; 2 db Tojás; 10 dkg Füstölt szalonna; füstölt 20 dkg Kolbász; 35 dkg Gersli; 3 nagy fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Petruska

8adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 kg savanyú káposzta
1.5 kg darált pulykahús
1 kg pulykacomb (filézve)
20 dkg rizs
2 db tojás
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg kolbász
35 dkg gersli
3 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

942

Kalória

81.8g

Fehérje

81.6g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

751.9g

Víz

255.5g

Koleszterin

23.1g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
188g darált pulykahús

216 kcal
125g pulykacomb

149 kcal
25g rizs

90 kcal
14g tojás

17 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
25g kolbász

113 kcal
44g gersli

154 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 942 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

4000g savanyú káposzta

760 kcal
1500g darált pulykahús

1725 kcal
1000g pulykacomb

1195 kcal
200g rizs

716 kcal
110g tojás

138 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g kolbász

904 kcal
350g gersli

1232 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7535 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

50.1g savanyú káposzta

10 kcal
18.8g darált pulykahús

22 kcal
12.5g pulykacomb

15 kcal
2.5g rizs

9 kcal
1.4g tojás

2 kcal
1.3g füstölt szalonna

8 kcal
2.5g kolbász

11 kcal
4.4g gersli

15 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

81.8 g

Zsír

Összesen

31.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

256 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5404.8 g
Cink

9 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

226 mg
Vas

13 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

4055 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

81.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

751.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

228 micro
Kolin:

221 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1609 micro

Összesen 942 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

654.5 g

Zsír

Összesen

254.8 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

2044 mg

Ásványi anyagok

Összesen

43238.5 g
Cink

74 mg
Szelén

780 mg
Kálcium

1808 mg
Vas

107 mg
Magnézium

1487 mg
Foszfor

6520 mg
Nátrium

32441 mg
Réz

8 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

653 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

184 mg

Víz

Összesen

6015.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

20 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

627 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

530 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

181 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1826 micro
Kolin:

1768 mg
Retinol - A vitamin:

301 micro
α-karotin

200 micro
β-karotin

371 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12868 micro

Összesen 7535 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

541.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

406 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A rizst félig megfőzzük.
A darált húst, a rizst, a tojásokat, sót, borsot, pirospaprikát, 2 gerezd fokhagymát, 1 apróra vágott vöröshagymát, ízlés szerinti más fűszereket (pl: borsikafű, rozmaring, kakukkfű) alaposan összekeverünk.
A combot összekockázzuk. Ha a savanyú káposzta túl sós, akkor átmossuk. A gerslit is jó alaposan átmossuk.
A lábos aljára tesszük a szalonnaszeleteket, rá egy réteg káposzta. Erre kerül egy rétegben az összevágott hús. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel (én a sómenteset használom, ha a sósból teszünk, akkor óvatosan sózzunk!), pirospaprikával megszórjuk. Erre megint káposzta kerül, hagymakarikák, szétnyomott fokhagyma, kolbászdarabok.
Beterítjük a gerslivel, rá egy vékony réteg káposzta. Utána jöhetnek a gombócok, maradék kolbász. Beborítjuk a maradék káposztával. Ha maradt még a gersliből, ide is szórhatunk belőle. Menet közben mehet bele pár babérlevél is.
Felöntjük vízzel, hogy jól ellepje, és készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Évek alatt alakult ki ez a családi változat, mindenki megelégedésére. Nagyobb adagot szoktam készíteni, mert így finomabb lesz, és a mélyhűtőben sokáig eláll.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Édes káposztából töltött káposzta

Töltött káposzta karácsonyra

Töltött kelkáposzta húshagyó módra

Csomboros töltött káposzta

Zöldborsós töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept