Nosalty logó

Töltött káposzta saját savanyú káposztából

Name: Töltött káposzta saját savanyú káposztából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 600 g Csirkemellfilé; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Bors; főtt 125 g Rizs; füstölt 100 g Kolbász; 1500 g Savanyú káposzta; 8 dl Víz; 2 csapott ek Zabliszt; 250 ml Paradicsomszósz; 3 ek Tejföl

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
600 g csirkemellfilé
1 db tojás
bors ízlés szerint
125 g rizs
100 g kolbász
1500 g savanyú káposzta
8 dl víz
2 csapott ek zabliszt
250 ml paradicsomszósz
3 ek tejföl

Tápanyag és kalória

429

Kalória

32.4g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

516.4g

Víz

113.7g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
9g tojás

12 kcal
0g bors

0 kcal
21g rizs

75 kcal
17g kolbász

75 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
133g víz

0 kcal
3g zabliszt

13 kcal
42g paradicsomszósz

10 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 429 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

30g sertészsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
55g tojás

69 kcal
0g bors

0 kcal
125g rizs

447 kcal
100g kolbász

452 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
800g víz

0 kcal
20g zabliszt

81 kcal
250g paradicsomszósz

60 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 2574 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

0.8g sertészsír

7 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16.1g csirkemellfilé

19 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g rizs

12 kcal
2.7g kolbász

12 kcal
40.4g savanyú káposzta

8 kcal
21.5g víz

0 kcal
0.5g zabliszt

2 kcal
6.7g paradicsomszósz

2 kcal
1.6g tejföl

3 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2779.4 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

114 mg
Vas

6 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

342 mg
Nátrium

2200 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

516.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5790 micro
Lut-zea

796 micro

Összesen 429 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

194.3 g

Zsír

Összesen

107.4 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

682 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16676.2 g
Cink

11 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

687 mg
Vas

34 mg
Magnézium

495 mg
Foszfor

2049 mg
Nátrium

13201 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

208.9 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

3098.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

276 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

788 micro
Kolin:

859 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

784 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

34737 micro
Lut-zea

4774 micro

Összesen 2574 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

355 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

935 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A zsíron a felaprított vöröshagymát és fokhagymát megfuttatjuk egy kis só társaságában.
Amikor kész, megszórjuk pirospaprikával (ne sajnáljuk).
Közben a csirkemellet ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a hagymákat, sót, borsot, sós vízben félpuhára főtt rizst. Jól összekeverjük.
Veszünk egy nagy lábast, és alulra tesszük a felkarikázott füstölt kolbászt, ez adja alulra majd a megfelelő mennyiségű zsiradékot. Ráteszünk valamennyit a saját készítésű savanyú káposztánkból (a receptem alapján), vagy a vásárolt savanyú káposztánkból. Kóstoljuk meg a káposztát, ha nagyon sós, öblítsük át.
A káposztarétegre jönnek a gombócok (ne ijedjünk meg, ha hígnak tűnnek, ahogy fő összeáll, csak ne kevergessük), majd megint káposztaréteg, majd gombócok. Legfelülre káposzta menjen.
Végül öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi az egészet.
Főzzük 40-60 percig, nem kell, hogy végig forrjon, de azért rotyogjon. Amikor úgy gondoljuk, hogy már jó, akkor kóstoljuk meg, hogy milyen fűszerek hiányoznak még.
Öntsük ki egy edénybe a paradicsomsűrítményt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük csomómentesre. Adjuk hozzá azokat a fűszereket, amelyek még kellenek a káposztához. Én rendszerint teszek még hozzá pirospaprikát. Rottyantsuk össze az egészet (ha nem tudjuk félrehúzni a gombócokat, vegyünk ki párat, és úgy sűrítsük be, majd tegyük vissza).
A tálalásnál ne sajnáljuk a tejfölt és a kenyeret :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Vietnamban nem lehet venni savanyú káposztát, füstölt tarját... viszont megtanultam helyettesíteni mindent, vagy magamnak elkészíteni az alapanyagot. Ez az egytálétel a receptjeim között is megtalálható, saját készítésű savanyú káposztámból készült. Ilyen jót még nem ettem, hazai ízek, imádom!!!

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött kelkáposzta húshagyó módra

Pezsgős-chilis újévi töltött káposzta csülökkel

Töltött káposzta Gonoszka konyhájából

Hagyományos alföldi szárma

Gombócos töltött kel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept