Nosalty logó

Töltött káposzta újdonsággal

Name: Töltött káposzta újdonsággal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Káposzta szentesi laposkáposzta; 1 kg Darált sertéshús; 20 dkg Füstölt oldalas vagy füstölt nyúlja; 1 db Tojás; 10 dkg Rizs; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Fűszerpaprika csapott; 200 g Sűrített paradicsom; 200 g Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Disznózsír; 1 dl Ecet 15%-os; 2 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény

5adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 nagy fej káposzta (szentesi laposkáposzta)
1 kg darált sertéshús
20 dkg füstölt oldalas (vagy füstölt nyúlja)
1 db tojás
10 dkg rizs
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika (csapott)
200 g sűrített paradicsom
200 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt
2 ek disznózsír
1.5 dl ecet (15%-os)
2 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Tápanyag és kalória

900

Kalória

60.5g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

729.7g

Víz

221.7g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

480g káposzta

96 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
40g füstölt oldalas

105 kcal
11g tojás

14 kcal
20g rizs

72 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g finomliszt

15 kcal
6g disznózsír

54 kcal
30g ecet

5 kcal
72g kapor

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 900 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

2400g káposzta

480 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
200g füstölt oldalas

526 kcal
55g tojás

69 kcal
100g rizs

358 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g disznózsír

271 kcal
150g ecet

27 kcal
360g kapor

155 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 4498 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

47.3g káposzta

9 kcal
19.7g darált sertéshús

36 kcal
3.9g füstölt oldalas

10 kcal
1.1g tojás

1 kcal
2g rizs

7 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
3.9g sűrített paradicsom

3 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0.6g disznózsír

5 kcal
3g ecet

1 kcal
7.1g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

60.5 g

Zsír

Összesen

46.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1776.9 g
Cink

7 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

417 mg
Vas

11 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

766 mg
Nátrium

344 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

62.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

729.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

442 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

216 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

345 micro
Kolin:

263 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

148 micro
β-karotin

951 micro
β-crypt

100 micro
Likopin

11506 micro
Lut-zea

472 micro

Összesen 900 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

302.3 g

Zsír

Összesen

233.1 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8884.6 g
Cink

33 mg
Szelén

303 mg
Kálcium

2086 mg
Vas

55 mg
Magnézium

845 mg
Foszfor

3828 mg
Nátrium

1721 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

314.4 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

75 mg

Víz

Összesen

3648.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2210 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

1080 mg
D vitamin:

423 micro
K vitamin:

1493 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1723 micro
Kolin:

1314 mg
Retinol - A vitamin:

369 micro
α-karotin

739 micro
β-karotin

4755 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

57528 micro
Lut-zea

2360 micro

Összesen 4498 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

1134 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A káposztát egészben hagyva, a torzsát kivájva, forrásban lévő, ecetes vízbe tesszük. Amikor az ecetes víz újra forrni kezd, pár perc múlva (2 villa segítségénel) óvatosan leválasztjuk a külső 2-3 levelet vigyázva, hogy ne törjön el. Ha ez nem menne, akkor várjunk vele még egy kicsit, mert nem főtt meg annyira, hogy sértetlenül leválaszthassuk. Ha sikerült, akkor az így leválasztott levelet még a vízben hagyjuk, hogy megfőjjön. Ekkor a káposztalevelünk fehéressé vagy áttetszővé válik. Kiszedjük és folytatjuk a folyamatot, amíg a káposztánkról levelet lehet lefordítani. A kicsit hűlt levelek vastagabb ereit vízszintesen levágjuk, hogy levél vastagságú legyen az erezete. A fennmaradt leveleket aprókáposztának, 3 cm x 1 cm-esre daraboljuk.
A kockára vágott vöröshagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk az őrölt paprikát, majd a sűrített paradicsomot. Elkeverjük, és rátesszük a füstölt oldalast, a babérlevelet.
A rizst picit előfőzzük, majd a darátl húshoz adjuk a tojással együtt. Apróra vágott kaporlevéllel, a préselt fokhagymával, sóval, borssal és kevés köménnyel ízesítjük. Jól összegyúrjuk, és picit állni hagyjuk, hogy a fűszerek kiolvadhassanak a húsban.
A húsból gombócokat formálunk, és a levélbe tekerve, ráhelyezzük az alaplére. A tetejére rászórjuk a maradék aprókáposztát. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a gombócainkat.
Kb. másfél óra lassú tűzön való főzés után a tejfölt elkeverjük a liszttel, és behabarjuk vele az ételünket. 10-15 perc további főzés után kijelenthetjük, hogy elkészült az új ízesítésű, rendkívül finom töltött káposztánk! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 60 p

Személyes tapasztalatom: Amikor ezt az elkészítésű töltött káposztát először ettem, azt gondoltam; "jó-jó,de én nem ezt szoktam meg". Második alkalommal már megkérdeztem, hogy hogyan készült. :) Azóta nálunk csak ilyen módon készül az ízletes étel! Mindazon felül, hogy rendkívül ízletes, nem utolsó, hogy a kapor jótékony hatásának (emésztés elősegítő) köszönhetően, egy kiadós vacsora után nem érezzük a kellemetlen, feszítő érzést a gyomrunkban, mert 10-15 perc múlva a kapor élettani hatása megkönnyíti, meggyorsítja emésztésünket. :)

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta kelkáposztával

Körmös töltött káposzta gazdagon (egyenesen a sütőből)

Rizs nélküli töltött káposzta

Töltött káposzta Balázstelkéről szeretettel

Hagyományos alföldi szárma

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept