egytálételek töltött káposzta

Töltött káposztafej

Muci

Muci

4adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A káposztához

• 1.5 kg káposzta
• 10 dkg vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg füstölt-főtt tarja
• 2 ek sertészsír
• 15 dkg sertéscomb (darált)
• 2 kk bors (őrölt)
• 1.5 tk só
• 2 db tojás
• 3 ek zsemlemorzsa

A főzéshez

• 5 l víz
• 5 teáskanál só

A kész káposzta tetejére

• 4 ek zsemlemorzsa
• 1 dl napraforgó olaj

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

746

Kalória

24.7g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

1596.5g

Víz

143.3g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

A káposztához

• 375g káposzta

  75 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 25g füstölt szalonna

  164 kcal

• 38g füstölt-főtt tarja

  68 kcal

• 8g sertészsír

  68 kcal

• 38g sertéscomb

  68 kcal

• 1g bors

  1 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 8g zsemlemorzsa

  30 kcal

A főzéshez

• 1250g víz

  0 kcal

• 8g só

  0 kcal

A kész káposzta tetejére

• 10g zsemlemorzsa

  40 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

Összesen 746 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

A káposztához

• 1500g káposzta

  300 kcal

• 100g vöröshagyma

  36 kcal

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 150g füstölt-főtt tarja

  270 kcal

• 30g sertészsír

  271 kcal

• 150g sertéscomb

  273 kcal

• 2g bors

  5 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 30g zsemlemorzsa

  119 kcal

A főzéshez

• 5000g víz

  0 kcal

• 30g só

  0 kcal

A kész káposzta tetejére

• 40g zsemlemorzsa

  158 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

Összesen 2976 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

A káposztához

• 20.4g káposzta

  4 kcal

• 1.4g vöröshagyma

  0 kcal

• 1.4g füstölt szalonna

  9 kcal

• 2g füstölt-főtt tarja

  4 kcal

• 0.4g sertészsír

  4 kcal

• 2g sertéscomb

  4 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 1.5g tojás

  2 kcal

• 0.4g zsemlemorzsa

  2 kcal

A főzéshez

• 68.1g víz

  0 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

A kész káposzta tetejére

• 0.5g zsemlemorzsa

  2 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  10 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.7 g

Zsír

• Összesen

  58.2 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  143 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5368.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  218 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  265 mg

• Nátrium

  4788 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.6 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  1596.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  56 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  111 mg

• D vitamin:

  34 micro

• K vitamin:

  231 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  164 micro

• Kolin:

  137 mg

• Retinol - A vitamin:

  41 micro

• α-karotin

  99 micro

• β-karotin

  128 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  215 micro

Összesen 746 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  98.9 g

Zsír

• Összesen

  232.8 g

• Telített zsírsav

  65 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  97 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  49 g

• Koleszterin

  573 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  21473.6 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  83 mg

• Kálcium

  874 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  282 mg

• Foszfor

  1059 mg

• Nátrium

  19151 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  130.5 g

• Cukor

  47 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  6386 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  226 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  39 mg

• C vitamin:

  446 mg

• D vitamin:

  137 micro

• K vitamin:

  925 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  655 micro

• Kolin:

  548 mg

• Retinol - A vitamin:

  165 micro

• α-karotin

  396 micro

• β-karotin

  511 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  860 micro

Összesen 2976 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.3 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  8 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  292.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  4 mg

• Foszfor

  14 mg

• Nátrium

  261 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  87 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  12 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A káposztához

1. A káposztát óvatosan kivájjukúgy, hogy ne essen szét, és kb 1 cm vastag maradjon. Előbb a torzsáját vágjuk ki, majd levelenként eltávolítjuk a belsejét, ha így nem boldogulunk, jöhet a karalábévájó, és azzal kaparjuk megfelelő vastagságúra. Egy káposztalevelet tegyünk félre.
2. A kivájt káposztabelsőt lereszeljük, vagy aprítógéppel összezúzzuk. 0,5 tk sóval beszórjuk, és 2 ek zsíron megpirítjuk, ahogy a káposztás tésztához szokás.
3. A hagymát meghámozzuk, és felaprítjuk.
4. A füstölt szalonnát felkockázzuk, és kisütjük.
5. A szalonna zsírján a hagymát üvegesre dinszteljük.
6. A füstölt tarját nagyon apróra felkockázzuk, vagy ledaráljuk.
7. A tölteléknek való dinsztelt káposztát, hagymát , füstölt tarját, pirított szalonnát a nyers darált hússal, a két nyers tojással, 3 ek zsemlemorzsával összedolgozzuk, ízesítjük 2 mk őrölt borssal és 1 tk sóval.
8. A jól összedolgozott töltelékkel szorosan megtöltjük a káposztafejet, a félretett levéllel a nyílást betakarjuk.
9. Egy nagy kb. 6 literes fazékban vizet forralunk, amibe kb. 5 tk sót teszünk.
10. A káposztát szorosan bekötjük egy tiszta konyharuhába,és fakanál segítségével belelógatjuk a vízbe,és kb 2 óra hosszát főzzük, ügyelve, hogy a víz gyengén forrjon, inkább gyögyözzön.
11. Amikor a káposzta megfőtt, kiemeljük a vízből, lecsurgatjuk, kibontjuk a konyharuhából, és óvatosan tálra helyezzük.
12. 4 ek zsemlemorzsát az olajon megpirítjukúgy, hogy folyós legyen, és a káposztafejre csurgatjuk.
13. Kb. 20 perc pihentetés után úgy szeleteljük, mint a tortát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 80 p
• Főzés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 10 p

Földközi-tengeri hajóutunk során finomabbnál, finomabb ételekkel kényeztettek bennünket. A közös vacsorák alkalmával megtárgyaltuk kinek mi ízlett legjobban. Ilyenkor egymást licitálva előkerültek az otthoni kedvenc ételek receptjei is. Ez a töltött káposztafej az egyik utastársam specialitása volt, lejegyeztem, és most kipróbáltam.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta 8. - kapros

Töltött káposzta, ahogy mi szeretjük

Paradicsomos töltött kelkáposzta

Töltött káposzta Kovács Eleknétől

Hagyományos alföldi szárma

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csőben sült ételek
• szalontüdő
• tojásos nokedli
• sajtos egytálétel
• gombócok

További receptek

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept