Nosalty logó

Töltött kelkáposzta Iluskától

Name: Töltött kelkáposzta Iluskától
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 13 közepes db Kelkáposzta levél; 60 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Gersli megmosva; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 tk Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Sertészsír; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Iluska

4adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltött káposztához

13 közepes db kelkáposzta levél
60 dkg darált sertéshús
20 dkg gersli (megmosva)
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 tk majoranna
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A rántáshoz

2 ek sertészsír
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

601

Kalória

39.8g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

276.6g

Víz

101.6g

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött káposztához

163g kelkáposzta levél

44 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
50g gersli

176 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A rántáshoz

8g sertészsír

68 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 601 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött káposztához

650g kelkáposzta levél

176 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
200g gersli

704 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A rántáshoz

30g sertészsír

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2404 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött káposztához

40.3g kelkáposzta levél

11 kcal
37.2g darált sertéshús

68 kcal
12.4g gersli

44 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A rántáshoz

1.9g sertészsír

17 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

24.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

970 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

105 mg
Vas

3 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

276.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

994 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

212 micro

Összesen 601 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

159.3 g

Zsír

Összesen

97.3 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3880 g
Cink

17 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

420 mg
Vas

13 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

2087 mg
Nátrium

644 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

229.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

54 mg

Víz

Összesen

1106.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

139 micro
K vitamin:

458 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

592 micro
Kolin:

599 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3975 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

850 micro

Összesen 2404 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

68.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A töltött káposztához

Egy nagy fazékban vizet teszünk forrni, amiben a káposzta leveleit leforrázzuk. Kivágjuk a káposzta torzsáját, nagy húsvillát szúrunk helyére, és beleengedjük a forrásban lévő vízbe, leszedjük a leveleket.
Amíg hűl, összekeverjük a tölteléknek valót. A hagymákat belereszeljük a darált húsba. A fűszereket is belekeverjük.
A káposztafejből maradt részt az edény aljára pakoljuk. A levelek vastag erét levékonyítjuk. Majd maréknyi tölteléket teszünk a káposztákba. Betekerjük.
A fazékba pakoljuk szépen egymás mellé a töltelékeket, majd egymásra.
Tetejére, ha akarunk, szálas hordós káposztát tehetünk vagy egész leveleket.
Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Odatesszük főlni (lassú tűzön). A levébe is tehetünk keveset a fűszerekből.
Kb. 2 óra hossz után berántjuk. A zsírban megpirítjuk a lisztet (kb. 2 kanálnyit), paprikával megszórjuk, gyorsan vízzel felengedjük, és nyakon öntjük a káposztánkat. Összerázzuk a két fülét megfogva a fazéknak.
Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 140 p

Kedvencem a töltött káposzta. Készüljön az édes, savanyú vagy kelkáposztából.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta Kovács Eleknétől

Töltött káposzta cserépedényben

Nyári töltött káposzta

Gombával töltött káposzta

Alakbarát töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept