Nosalty logó

Töltött kenyér Piroskától

Name: Töltött kenyér Piroskától
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg füstölt-főtt tarja vagy csülök; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 ek Sikér; 5 dkg Vaj; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 2 ek Napraforgó olaj; 1 tk Só; 1 tk Sütőpor csapott; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, vagy vágott olajbogyó, aszalt gyümölcs, elhagyható

Csiki Piroska

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg füstölt-főtt tarja (vagy csülök)
50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 ek sikér
5 dkg vaj
1 teáskanál cukor
3 dl tej
1 db tojássárgája
2 ek napraforgó olaj
1 tk só
1 tk sütőpor (csapott)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, vagy vágott olajbogyó, aszalt gyümölcs, elhagyható)

Tápanyag és kalória

887

Kalória

38.9g

Fehérje

101.7g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

25.3g

Víz

81.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

125g füstölt-főtt tarja

225 kcal
125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g sikér

11 kcal
13g vaj

90 kcal
1g cukor

5 kcal
75g tej

42 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 887 kcal

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

500g füstölt-főtt tarja

900 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
12g sikér

44 kcal
50g vaj

359 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3545 kcal

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

34.7g füstölt-főtt tarja

62 kcal
34.7g finomliszt

126 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.8g sikér

3 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.3g cukor

1 kcal
20.8g tej

12 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.9 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3117.3 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

158 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

236 mg
Nátrium

2639 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

25.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 887 kcal

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

155.5 g

Zsír

Összesen

133.5 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12469.2 g
Cink

7 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

634 mg
Vas

8 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

944 mg
Nátrium

10557 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

406.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

101.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

358 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 3545 kcal

20% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

864.1 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

732 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl langyos tejben a cukorral és 1 kanálnyi liszttel felfuttatjuk. A lisztet, sütőport, vajat, tojássárgát, sót a felfuttatott élesztővel, a maradék langyos tejjel összegyúrjuk, lágy, de összeálló tésztát kapunk. Kezdetben ragacsos, de 5 perc után szépen összeáll, és fokozatosan elválik az edénytől, majd a kezünkről is. Ekkor hozzáadjuk a gyümölcsöket (én csak olajbogyót és citrom héjat tettem).
Jól összegyúrjuk, és letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük (30-40 perc).
Lisztezett felületre borítjuk, kézzel óvatosan szétterítjük, belecsomagoljuk a karajt vagy csülköt, cipó formájúra alakítjuk, hajtogatott végével lefelé, vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük, újra kelesztjük (25-30 perc). Nyárspálcával megszúrkáljuk, vagy a tetejét bevagdossuk.
Forró sütőben tűzálló edényben szép pirosra sütjük, sütés előtt megszórhatjuk magvakkal. (15 perc után a lángot mérsékeljük).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

5 perc dagasztás után a kezünket lisztbe mártjuk, lepucoljuk róla a tésztát, majd tovább gyúrjuk, ha szükséges, még egyszer lisztezzük a kezünket, nem adunk több lisztet hozzá, mert így rugalmas tésztát kapunk. (Ötlet: Erdélyi Konyha Kalendárium.)

Hasonló receptek

Összes töltött kenyér

Töltött zsúrkenyér

Cipóban sült sonka Szandi konyhájából

Csúsztatott kenyér

Sonkával töltött cipó

Olasz kenyér- újratöltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept