Nosalty logó

Töltött kuglóf Évi néni konyhájából

Name: Töltött kuglóf Évi néni konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; epres 2 dl Gyümölcsjoghurt; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; BL-55 55 dkg Finomliszt; 1 ek Sikér; 0 ek Citruspor; 10 dkg Aszalt gyümölcsök vörösáfonya; 40 dkg Szamócadzsem; 2 ek Színes cukorka; 10 ml Habtejszín; 2 db Tojásfehérje

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojássárgája
1 dl tej
2 dkg friss élesztő
2.5 dl gyümölcsjoghurt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
55 dkg finomliszt
1 ek sikér
0.5 ek citruspor
10 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)

A töltelékhez

40 dkg szamócadzsem

A kenéshez

2 ek színes cukorka
10 ml habtejszín
2 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

646

Kalória

12.2g

Fehérje

116.7g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

43.3g

Víz

82.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

5g tojássárgája

16 kcal
13g tej

7 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
31g gyümölcsjoghurt

30 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
69g finomliszt

250 kcal
2g sikér

6 kcal
1g citruspor

0 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal

A töltelékhez

50g szamócadzsem

139 kcal

A kenéshez

5g színes cukorka

18 kcal
1g habtejszín

4 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 646 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

40g tojássárgája

129 kcal
100g tej

56 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g gyümölcsjoghurt

240 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
550g finomliszt

2002 kcal
12g sikér

44 kcal
5g citruspor

0 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

A töltelékhez

400g szamócadzsem

1112 kcal

A kenéshez

38g színes cukorka

144 kcal
10g habtejszín

29 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 5163 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

2.2g tojássárgája

7 kcal
5.5g tej

3 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
13.9g gyümölcsjoghurt

13 kcal
5.5g cukor

21 kcal
5.5g vaj

40 kcal
30.5g finomliszt

111 kcal
0.7g sikér

2 kcal
0.3g citruspor

0 kcal
5.5g aszalt gyümölcsök

13 kcal

A töltelékhez

22.2g szamócadzsem

62 kcal

A kenéshez

2.1g színes cukorka

8 kcal
0.6g habtejszín

2 kcal
4.4g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 285 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.7 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 646 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.8 g

Zsír

Összesen

108.6 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

660 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2405.7 g
Cink

8 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

429 mg
Vas

12 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

1036 mg
Nátrium

472 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

933.9 g
Cukor

393 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

346.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

903 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

413 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

847 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

593 micro
β-crypt

106 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

685 micro

Összesen 5163 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.3 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejhez kanálnyi cukrot keverünk, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk megkelni.
Az utolsó 4 alapanyag kivételével ruganyos tésztát dagasztunk, majd belekeverjük az aszalt áfonyát is, 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, négy részre osztjuk, minden lapot kinyújtunk 40 x 10 cm-re. Közepébe lekvárt teszünk és hengerré sodorjuk. Összefonjuk, mint egy kalácsot, és kuglófformába körbefektetjük, hogy a tészta szélei fedjék egymást.
A megmaradt tojásfehérjét néhány kanál tejszínnel elkeverjük, megkenjük vele a tészta tetejét, megszórjuk dekorcukorral.
160 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 3/4 óra alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Néhány napja ezt a kuglófot barátnőmnek, Gabinak készítettem el, de mivel akkor érkeztem haza a nyaralásból és csak szárított élesztőm volt otthon, nem igazán kelt meg a tészta. Az sárgabarackos joghurttal, aszalt sárgabarackkal és az általam főzött sárgabaracklekvárral készült, ezért most úgy gondoltam, más ízesítéssel sütöm meg. Ezúton is szeretném megmutatni Gabinak, hogy meg tudom sütni, csak pechem volt. Természetesen neki is újra meg fogom sütni.

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Potica

Lekváros bukta kuglófformában sütve

Epres-málnás kuglóf

Joghurtos kuglóf csokidarával

Kelt mákos kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept