Nosalty logó

Töltött medvehagyma (Dolma)

Lakos Benedek

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

115 g bulgur
115 g vöröslencse
2 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek paprikakrém
300 ml víz
2.5 dl passzírozott paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál bors
só ízlés szerint
100 g gomolya sajt

A főzéshez

1 csokor medvehagyma (kb 40 levél)
100 ml víz
1 csipet só

A tálaláshoz

1 csokor petrezselyem
100 g joghurt

Tápanyag és kalória

532

Kalória

26.6g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

296.1g

Víz

4.3g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

38g bulgur

131 kcal
38g vöröslencse

137 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
100g víz

0 kcal
83g passzírozott paradicsom

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
33g gomolya sajt

126 kcal

A főzéshez

22g medvehagyma

31 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

15g petrezselyem

5 kcal
33g joghurt

20 kcal

Összesen 532 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

115g bulgur

393 kcal
115g vöröslencse

412 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
300g víz

0 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g gomolya sajt

378 kcal

A főzéshez

65g medvehagyma

92 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

45g petrezselyem

16 kcal
100g joghurt

61 kcal

Összesen 1598 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

8.8g bulgur

30 kcal
8.8g vöröslencse

31 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
22.9g víz

0 kcal
19.1g passzírozott paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
7.6g gomolya sajt

29 kcal

A főzéshez

5g medvehagyma

7 kcal
7.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

3.4g petrezselyem

1 kcal
7.6g joghurt

5 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1066.5 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

157 mg
Vas

6 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

334 mg
Nátrium

438 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

296.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

250 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

992 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

11579 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 532 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.8 g

Zsír

Összesen

52.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3199.4 g
Cink

9 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

471 mg
Vas

18 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

1002 mg
Nátrium

1315 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

212.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

888.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

750 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

381 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2977 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

34738 micro
Lut-zea

2830 micro

Összesen 1598 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.2 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2652 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Először készítsük el a tölteléket. Egy fazékban dinszteljük meg a hagymát az olajon, majd amikor már üveges, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát is. Pár percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a paprikapasztát. 1-2 percig karamellizáljuk, majd szórjuk bele a fűszereket.
Öntsük a fűszeres alapra a bulgurt és a lencsét, keverjük el, és hagyjuk 1 percig pirulni. Majd öntsük fel a víz és a passzírozott paradicsom keverékével. Ízlés szerint sózzuk, majd forraljuk fel. Miután felforrt, takarékon, félig nyitott fedő alatt főzzük készre. Amennyiben szükséges, pótoljuk a folyadékot.
Ha kész a töltelék, szedjük ki egy tányérra, hogy nagyjából ki tudjon hűlni. Közben készítsük elő a leveleket.

A főzéshez

A medvehagymát mossuk meg, majd távolítsuk el róla a vaskosabb szárrészeket. Szárítsuk meg konyharuhával, hogy ne legyen túlságosan vizes. A sajtot vágjuk kisebb kockákra, hogy beleférjenek majd a csomagokba.
A leveleket úgy tegyük magunk elé, hogy a hosszabbik oldaluk nézzen felénk. Vegyünk ki egy teáskanálnyi tölteléket, majd helyezzük a levél közepére. Tegyünk a közepébe egy kocka sajtot. Két oldalról hajtsuk be, majd csavarjuk fel a medvehagymát, és a töltött levelet tegyük egy nagyobb fazék aljára. Folytassuk a töltögetést, és a kész leveleket fektessük egymás mellé a fazékban, körkörösen elrendezve. Ha sok készül, egymásra is helyezhetjük őket. Mindig az az oldala nézzen lefelé, ahol a levél vége található, nehogy szétnyíljanak a csomagok.
Amikor az összes töltött levél belekerült a fazékba, öntsük fel az edényt annyi sós vízzel, amennyi épphogy csak ellepi a legalsó réteget. Lefedve, alacsony lángon gyöngyözve főzzük 25 percig. Ha elforrna a víz, pótoljuk.

A tálaláshoz

Miután elkészültek a csomagok, hagyjuk kissé kihűlni, majd tálaljuk őket joghurttal, előételként vagy köretként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Van pár hét a tavasz közepén, amikor szinte minden a medvehagymáról szól. Ez az időszak pedig még mindig tart egy kicsit, tehát jöjjön most egy kissé szokatlan, de mégis nagyon ízletes recept: a töltött medvehagyma.

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Halas kelkáposzta batyu tejszínes lilahagymával

Szabolcsi tormaleveles töltike cserépedényben

Tejfölös töltött karalábélevél paradicsomszószban

Töltött rántott kel egyszerűen

Töltike sóskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

töltött padlizsán

Lecsóval töltött padlizsán

A nyár sokszínű és sokféle lecsóiba néha kerülhet padlizsán is, ebben a receptben azonban fejük tetejére álltak a dolgok, ugyanis itt a lecsó bújik a padlizsán bőrébe. Zöldségragu ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept