Nosalty logó

Töltött paprika tekovacs konyhájából

Name: Töltött paprika tekovacs konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 közepes db Paprika húsos, sárga színű; 1 kg Darált sertéshús sertéstarja; 2 db Tojás; 2 bögre Rizs; 2 nagy db Vöröshagyma; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Cukor ízlés szerint; 2 kg Paradicsom megfőzött, paszírozott leve; füstölt ízű 2 l Csontlé; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Sertészsír; 240 g Konzerv paradicsom; 5 dl Paradicsomlé

tekovacs

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

12 közepes db paprika (húsos, sárga színű)
1 kg darált sertéshús (sertéstarja)
2 db tojás
2 bögre rizs
2 nagy db vöröshagyma
bors ízlés szerint
10 dkg cukor (ízlés szerint)
2 kg paradicsom (megfőzött, paszírozott leve)
2 l csontlé
10 dkg finomliszt
5 dkg sertészsír
240 g konzerv paradicsom
5 dl paradicsomlé

Tápanyag és kalória

693

Kalória

35.8g

Fehérje

84g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

576.7g

Víz

129.7g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

150g paprika

25 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
50g rizs

179 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g bors

0 kcal
13g cukor

48 kcal
250g paradicsom

45 kcal
250g csontlé

18 kcal
13g finomliszt

46 kcal
6g sertészsír

56 kcal
30g konzerv paradicsom

5 kcal
63g paradicsomlé

11 kcal

Összesen 693 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

1200g paprika

197 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
400g rizs

1432 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g bors

0 kcal
100g cukor

387 kcal
2000g paradicsom

360 kcal
2000g csontlé

140 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g sertészsír

451 kcal
240g konzerv paradicsom

38 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal

Összesen 5536 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

14.9g paprika

2 kcal
12.4g darált sertéshús

23 kcal
1.4g tojás

2 kcal
5g rizs

18 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
24.9g paradicsom

4 kcal
24.9g csontlé

2 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
3g konzerv paradicsom

0 kcal
6.2g paradicsomlé

1 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.8 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1637 g
Cink

4 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

88 mg
Vas

5 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

468 mg
Nátrium

936 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

576.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

184 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

278 micro
β-karotin

1627 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

12904 micro
Lut-zea

855 micro

Összesen 693 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

286.8 g

Zsír

Összesen

176.6 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13096.4 g
Cink

29 mg
Szelén

327 mg
Kálcium

701 mg
Vas

39 mg
Magnézium

754 mg
Foszfor

3742 mg
Nátrium

7490 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

671.9 g
Cukor

209 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

4613.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1390 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

1469 mg
D vitamin:

310 micro
K vitamin:

251 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1572 micro
Kolin:

1273 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

2227 micro
β-karotin

13016 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

103233 micro
Lut-zea

6837 micro

Összesen 5536 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1284 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Először elkészítjük a füstölt levet. Lehet csontból, húsból, ki mit szeret. (Én egy darabka füstölt angolszalonnát főztem meg. A lébe dobtam még egy füstölt kockát is.)
A rizst félpuhára főzzük. (Itt is tettem a vízbe egy füstölt kockát.)
A paprikát megmossuk, kicsumázzuk (az eret is kiszedjük finoman, hogy még több töltelék férjen bele).
A darált húst jól összekeverjük a két tojással, rizzsel, őrölt borssal és a zsíron megfonnyasztott hagymával. Ezzel a töltelékkel megtömjük a paprikákat, és a végeiket kicsit lisztbe mártjuk, mielőtt a lébe rakjuk szép sorban. A maradék töltelékből még kb. 10-12 gombócot formázunk vizes kézzel, és a gombócokat is kicsit megforgatjuk a lisztben, mielőtt a lébe tesszük.
Körülbelül 40-50 percet főzzük szép lassan. Nem kevergetjük, csak rázogatjuk az edényben.
Ha már a paprika is puha és a gombócok is megfőttek, felengedjük a paradicsomlével, amit előtte sóval, cukorral ízesítettünk (ízlés szerint). (A 2 kg paradicsom leve kevésnek bizonyult, ezért adtam hozzá a dobozos paradicsomlevet és egy konzerv sűrített paradicsomot. Szeretjük, ha sok leve van a töltött paprikának.)
Ha szükséges, kicsi rántást (paradicsomlével felengedve) még tehetünk rá. Még kicsit forraljuk, közben rázogatjuk (vagy nagyon óvatosan mozgatjuk) a paprikákat, vigyázva, hogy a sűrű lé nehogy odaégjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Ebben az ételben Anyósom tapasztalata, Horváth Ilona receptje és az én bevált gyakorlatom keveredik, mondhatom sikerrel... :)

Hasonló receptek

Összes töltött paprika

Csirkés bulgurral töltött kaliforniai paprika

Töltött paprika pataki tálban

Töltött paprika egyszerűen

Pikáns paradicsomos töltött paprika

Dél-magyarországi töltött paprika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept