Nosalty logó

Töltött perec

Name: Töltött perec
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 2 teáskanál Só; 1 ek Cukor; 10 dkg Vaj; 2 dl Tej; 2 dl Víz; 3 dkg Friss élesztő; 30 dkg Sonka; 25 dkg Sajt; 1 db Tojás; 1 dkg Mák; 3 l Víz; 1 csomag Szódabikarbóna

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
2 teáskanál só
1 ek cukor
10 dkg vaj
2 dl tej
2 dl víz
3 dkg friss élesztő

Töltelék

30 dkg sonka
25 dkg sajt

Tetejére

1 db tojás
1 dkg mák

Vízfürdő

3 l víz
1 csomag szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

1216

Kalória

51.5g

Fehérje

140.6g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

867.1g

Víz

175.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

175g finomliszt

637 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
25g vaj

179 kcal
50g tej

28 kcal
50g víz

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal

Töltelék

75g sonka

104 kcal
63g sajt

220 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal
3g mák

13 kcal

Vízfürdő

750g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1216 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
12g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

Töltelék

300g sonka

414 kcal
250g sajt

880 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
10g mák

53 kcal

Vízfürdő

3000g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 4864 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

52 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.1g tej

2 kcal
4.1g víz

0 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal

Töltelék

6.2g sonka

9 kcal
5.1g sajt

18 kcal

Tetejére

1.1g tojás

1 kcal
0.2g mák

1 kcal

Vízfürdő

61.6g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.5 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3617.5 g
Cink

4 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

564 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

2405 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

140.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

867.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

383 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 1216 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

206 g

Zsír

Összesen

183.8 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

703 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14470.1 g
Cink

16 mg
Szelén

293 mg
Kálcium

2258 mg
Vas

12 mg
Magnézium

301 mg
Foszfor

1964 mg
Nátrium

9619 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

562.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

3468.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1549 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

496 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

1531 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

231 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

369 micro

Összesen 4864 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

46 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Tészta

Mérjük ki a tejet és a vizet, adjuk hozzá a cukrot, langyosítsuk meg, és tegyük bele az élesztőt.
Mérjük ki a lisztet, a sót, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt és a puha vajat.
Dagasszunk belőle rugalmas tésztát, majd kelesszük duplájára a tésztát nagyjából 1 óra alatt.

Töltelék

A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, majd vágjuk 10 egyenlő darabra. A darabokat ellapítjuk, kinyújtjuk, és megtöltjük a töltelékkel.
A tésztából rudakat sodrunk úgy, hogy a közepét vastagabbra, a két végét egészen vékonyra hagyjuk. Megformázzuk a pereceket, és egy ruhával letakarjuk, míg elkészül a vízfürdő.
A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra, és 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk, amikor felforr, fél tasak szódabikarbónát teszünk bele. Takarékra vesszük a lángot, és a pereceket oldalanként fél-fél percig előfőzzük benne.
A pereceket a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kenjük meg tetejüket a felvert tojással, és szórjuk meg mákkal.
Nagyjából 15 perc alatt szép pirosra sütjük a pereceket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Sosem készítettem még olyan péksüteményt, amit sütés előtt szódabikarbónás vízben kellett előfőzni. Kicsit féltem tőle, de szerencsére kár volt. A perec puha és foszlós, imádtuk! :)

Hasonló receptek

Összes pereckék

Kakukkfüves-fokhagymás perecek

Kevi perec

Ujjas perec

Sajtos perec 2.

Sajtos perec Nagymama konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept