Nosalty logó

Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval

Évi néni

3adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg pulykamell (fél darab)
20 dkg szilvalekvár (házi)
1 teáskanál rózsabors
2 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg bacon (szeletelt)
2 ek libazsír

A gesztenyéhez

20 dkg gesztenye
1 dl fehérbor
1 narancsból nyert narancshéj
1 ek méz
2 ek vaj
0.5 dl víz

A kelbimbóhoz

50 dkg kelbimbó
10 dkg bacon (kockázott)
1 narancsból nyert narancslé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (nagy)

Tápanyag és kalória

1212

Kalória

74.2g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

461.6g

Víz

247.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

267g pulykamell

419 kcal
67g szilvalekvár

103 kcal
0g rózsabors

0 kcal
5g rozmaring

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g bacon

131 kcal
10g libazsír

90 kcal

A gesztenyéhez

67g gesztenye

131 kcal
33g fehérbor

27 kcal
2g narancshéj

2 kcal
8g méz

25 kcal
9g vaj

67 kcal
17g víz

0 kcal

A kelbimbóhoz

167g kelbimbó

65 kcal
33g bacon

131 kcal
30g narancslé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 1212 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

800g pulykamell

1256 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal
0g rózsabors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g bacon

393 kcal
30g libazsír

270 kcal

A gesztenyéhez

200g gesztenye

392 kcal
100g fehérbor

82 kcal
6g narancshéj

6 kcal
25g méz

76 kcal
28g vaj

201 kcal
50g víz

0 kcal

A kelbimbóhoz

500g kelbimbó

194 kcal
100g bacon

393 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 3637 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

35.6g pulykamell

56 kcal
8.9g szilvalekvár

14 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g bacon

17 kcal
1.3g libazsír

12 kcal

A gesztenyéhez

8.9g gesztenye

17 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
1.2g vaj

9 kcal
2.2g víz

0 kcal

A kelbimbóhoz

22.3g kelbimbó

9 kcal
4.5g bacon

17 kcal
4g narancslé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

74.2 g

Zsír

Összesen

62.6 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

247 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1829.5 g
Cink

6 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

143 mg
Vas

7 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

754 mg
Nátrium

703 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

461.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

266 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

698 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2420 micro

Összesen 1212 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

222.6 g

Zsír

Összesen

187.9 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

742 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5488.6 g
Cink

18 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

430 mg
Vas

20 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

2262 mg
Nátrium

2109 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

241 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1384.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

502 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

799 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

488 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

226 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

2095 micro
β-crypt

133 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7259 micro

Összesen 3637 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A húshoz

A pulykamellet filéző késsel szétnyitjuk annyira, hogy 1,5-2 cm-esnél ne legyen vastagabb.
A húst sózzuk, borsozzuk, közepébe töltjük a sűrű szilvalekvárt, megszórjuk rózsaborssal, rozmaring ágakat fektetünk rá, és felcsavarjuk.
A felcsavart húst körbetekerjük vékonyra vágott bacon szeletekkel. Tepsibe tesszük, néhány kanál libazsírral meglocsoljuk, lefóliázzuk, és 150 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Ezután fólia nélkül sütjük, míg a szalonna meg nem pirul.
A körethez a gesztenyét megpucoljuk, kevés vízzel, 1 dl fehérborral, egy narancs lehántott héjával, és 1 ek-nyi mézzel addig főzzük kis lángon, míg meg nem puhul.
2 kanál vajon a megfőtt gesztenyét kívül kicsit megpirítjuk, kiszedjük.
A megmaradt vajon megpirítjuk a felkockázott bacont, a félbevágott kis kelbimbókat is hozzáadjuk. Rátekerjük egy narancs levét, enyhén sózzuk, jól megborsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és fedő alatt puhára pároljuk, végül a fedőt levéve kicsit megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25

Nálunk előbb jött a karácsonyi ebéd, mint másoknál, mert a férjemnek dolgoznia kell egész karácsony alatt. Készítettem egy remek fácán húslevest, majd ezt a húst, végül zserbó torta volt a menü. Ez fel is őrölte minden energiámat, mert engem pedig az influenza döntöget a lábamról. Jó kis karácsony, de amiben biztos voltam: nem jött el a világvége.

Hasonló receptek

Összes gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött pulykatekercs

Gesztenyével töltött bébipulyka

Gesztenyés töltött pulykamell egészben sütve

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

Egészben sült pulyka - nem csak karácsonyra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept