Nosalty logó

Töltött pulykamedalion

Name: Töltött pulykamedalion
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykahús lapockahús ("medalion"); 8 kis db Gomba; 1 kis fej Vöröshagyma vagy lilahagyma; 10 dkg Sajt; 15 dkg Lángolt kolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 ek Szezámmag

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pulykához

1 kg pulykahús (lapockahús ("medalion"))
8 kis db gomba
1 kis fej vöröshagyma (vagy lilahagyma)
10 dkg sajt
15 dkg lángolt kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
1 ek szezámmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1339

Kalória

79.6g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

94.3g

Zsír

252.5g

Víz

243.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A pulykához

250g pulykahús

288 kcal
32g gomba

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g sajt

88 kcal
38g lángolt kolbász

170 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 1339 kcal

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A pulykához

1000g pulykahús

1150 kcal
128g gomba

27 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g sajt

352 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 5347 kcal

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A pulykához

51.4g pulykahús

59 kcal
6.6g gomba

1 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
5.1g sajt

18 kcal
7.7g lángolt kolbász

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.1g napraforgó olaj

116 kcal

A panírozáshoz

5.1g finomliszt

19 kcal
2.8g tojás

4 kcal
5.1g zsemlemorzsa

20 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

79.6 g

Zsír

Összesen

94.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2429.1 g
Cink

6 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

267 mg
Vas

4 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

698 mg
Nátrium

1269 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

252.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 1339 kcal

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

318.5 g

Zsír

Összesen

377.3 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

103 g
Koleszterin

973 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9716.3 g
Cink

25 mg
Szelén

329 mg
Kálcium

1068 mg
Vas

18 mg
Magnézium

405 mg
Foszfor

2793 mg
Nátrium

5076 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

160.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1010.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

482 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

107 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

149 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

811 mg
Retinol - A vitamin:

480 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

263 micro

Összesen 5347 kcal

17% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

499.6 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A pulykához

A húsokat tisztítsuk, és mossuk meg, majd töröljük szárazra.
Éles nagykéssel a húsokba vágjunk zsebet úgy, hogy csak egy kis nyílás legyen.
Töltsük meg az előkészített (gomba, hagyma hámozva, kolbász szeletelve és a sajt kockákra vágva) belevalókkal. A sajt a belsejébe kerüljön, hogy az összetűzésnél ki ne folyjon. Fogvájóval tűzzük össze.
A húsok külsejét sózzuk, borsozzuk, és a szokásos módon panírozzuk. (Én a prézlihez keverek szezámmagot, mert úgy sokkal finomabb!)
Bő olajban, közepes lángon kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p

A pulykahúsok közül ez a kedvencem, sokkal ízletesebb és finomabb rostú, mint a mell. Rengeteg mindennel meg lehet tölteni, a túrótól kezdve a füstölt sajtos aszalt szilváig. Ezért sem lehet megunni. A formája miatt nem kell sokat vesződni, hogy ki ne folyjon a sajt...

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Sült csirke gombás töltelékkel

Csirkecombok sárgarépás töltelékkel

Töltött-sült csirkecomb

Gyoza csirkeszárnyak (Teba gyoza - Chicken Wing Gyoza)

Kenőmájassal töltött csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept