húsételek töltött hús

Töltött pulykamell sajtmártásban

NS

NS

6adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

• 30 dkg darált sertéshús
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 db tojás
• 1 csokor petrezselyem (kis)
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 szál snidling
• majoranna ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
• só ízlés szerint

A húshoz

• 1 kg pulykamell

A mártáshoz

• 20 dkg edami sajt
• 2 dl főzőtejszín
• 10 dkg vaj
• 3 csapott ek finomliszt
• 2.5 dl tej
• szerecsendió ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

826

Kalória

61.9g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

259g

Víz

292g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír

A töltelékhez

• 50g darált sertéshús

  91 kcal

• 38g piros kaliforniai paprika

  8 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 17g füstölt szalonna

  109 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 6g snidling

  2 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húshoz

• 167g pulykamell

  262 kcal

A mártáshoz

• 33g edami sajt

  119 kcal

• 33g főzőtejszín

  44 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 42g tej

  23 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 826 kcal

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír

A töltelékhez

• 300g darált sertéshús

  546 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 35g snidling

  11 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húshoz

• 1000g pulykamell

  1570 kcal

A mártáshoz

• 200g edami sajt

  714 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 4953 kcal

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír

A töltelékhez

• 11.3g darált sertéshús

  21 kcal

• 8.7g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 4.1g tojás

  5 kcal

• 1.7g petrezselyem

  1 kcal

• 3.8g füstölt szalonna

  25 kcal

• 1.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 1.3g snidling

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húshoz

• 37.7g pulykamell

  59 kcal

A mártáshoz

• 7.5g edami sajt

  27 kcal

• 7.5g főzőtejszín

  10 kcal

• 3.8g vaj

  27 kcal

• 1.1g finomliszt

  4 kcal

• 9.4g tej

  5 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  61.9 g

Zsír

• Összesen

  58.1 g

• Telített zsírsav

  27 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  292 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1777.2 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  60 mg

• Kálcium

  390 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  78 mg

• Foszfor

  703 mg

• Nátrium

  535 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.1 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  259 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  353 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  55 mg

• D vitamin:

  30 micro

• K vitamin:

  139 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  61 micro

• Kolin:

  101 mg

• Retinol - A vitamin:

  256 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  1079 micro

• β-crypt

  155 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  534 micro

Összesen 826 kcal

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  371.1 g

Zsír

• Összesen

  348.7 g

• Telített zsírsav

  163 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  123 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  39 g

• Koleszterin

  1752 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10663.3 g

• Cink

  33 mg

• Szelén

  362 mg

• Kálcium

  2341 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  469 mg

• Foszfor

  4221 mg

• Nátrium

  3213 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  66.9 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  1554 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2119 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  328 mg

• D vitamin:

  177 micro

• K vitamin:

  837 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  77 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  366 micro

• Kolin:

  605 mg

• Retinol - A vitamin:

  1538 micro

• α-karotin

  38 micro

• β-karotin

  6476 micro

• β-crypt

  933 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3207 micro

Összesen 4953 kcal

• 16% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14 g

Zsír

• Összesen

  13.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  66 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  401.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  88 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  159 mg

• Nátrium

  121 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  58.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  80 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  31 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  58 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  244 micro

• β-crypt

  35 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  121 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

1. A pulykamellet 3 cm vastag szeletekre vágjuk, majd hoszanti irányban felszúrjuk őket, és félretesszük.
2. Elkészítjük a tölteléket. A vöröshagymát apró kockára vágjuk a füstölt szalonnával együtt, majd kevés zsiradékon lesütjük, és a darált húshoz adjuk.
3. A piros paprikát szintén apró kockára vágva a darált húshoz tesszük, majd dúsítjuk snidlingel és petrezselyemzöldel. Majd a fokhagymát lereszeljük, és hozzátesszük a 2 db tojással együtt. Sóval, borssal, majorannával ízesítjük, és jól összedolgozzuk.
4. A töltelék, ha kész, a pulykamellekbe töltjük, és a nyitott részt fogvájóval összetűzzük.
5. Majd egy serpenyőben a hús mindkét oldalát megsütjük (kérget adunk neki).
6. Az elősütött húsokat megfűszerezzük szárnyas fűszerkeverékkel, majd olajos alufóliába tekerjük.
7. Egyébként a húsokat sütés után, ha pirospaprikas-petrezselymes keverékbe forgatjuk, és úgy alufóliázzuk, nagyon szép lesz a külseje! (Nem plussz munka, és tényleg szép!!!)
8. Ezt követően már csak a sütés van hátra, melyet 170 fokos sütőben végzünk (15-20 perc).
9. Elkészítjük a mártást: a vajat felolvasztjuk egy edényben úgy, hogy teszünk hozzá 1 ek olíva- vagy sima olajat, így a vaj nem ég meg.
10. Majd hozzátesszük a lisztet, tehát egy vajas rántást készítünk.
11. Tejjel felengedjük, majd hozzátesszük a főzőtejszínt. Habverővel kevergetjük, hogy sima legyen.
12. Ezt követően hozzátesszük a reszelt sajtot, majd jól elkeverjük, és kiforraljuk.
13. Fehérborssal, szerecsendióval ízesítjük, és ha szükséges, sóval.
14. Ha a mártás túl sűrű, tejet teszünk hozzá, ha híg, tejszínes liszttel sűrítjük.
15. Tálalás: sajtmártás kerül alulra, és arra helyezzük a hússzeleteket.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretek mindenféle töltött húst, többek között ezt is! A párom még nem evett ilyet, ezért készítettem el ezt az ételt újra! Na meg a töltött húsoknál a határ a csillagos ég, és ez nekem nagyon tetszik!

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Zsebes karaj

Mézes-fokhagymás-répás csirkemuffin

Spenótos csirkealagút

Főtt tojással és füstölt tarjával töltött csirkecomb

Zsebes karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sertéssült
• tepsis hús
• sült karaj
• borjúsült
• velő

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept