Nosalty logó

Töltött-rántott palacsinta Évi nénitől

Évi néni

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sós palacsintatésztához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 kk só
5 dl tej

A töltelékhez

10 dkg füstölt-főtt tarja
6 dkg pancetta
10 dkg parmezán sajt (grana padano, vagy mozzarella)
3 közepes db paradicsom (szilvaparadicsom)

A mártáshoz

2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet szerecsendió
zöldfűszer ízlés szerint (bazsalikom, petrezselyem, rozmaring, kakukkfű)
2 dl habtejszín
3 db koktélparadicsom (vagy szilvaparadicsom)

A bundázáshoz

2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
15 dkg finomliszt

Tápanyag és kalória

866

Kalória

33.1g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

138.5g

Víz

222.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A sós palacsintatésztához

40g finomliszt

146 kcal
22g tojás

28 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g só

0 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

20g füstölt-főtt tarja

36 kcal
12g pancetta

64 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
60g paradicsom

11 kcal

A mártáshoz

6g vaj

40 kcal
6g finomliszt

22 kcal
40g tej

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
40g habtejszín

117 kcal
10g koktélparadicsom

2 kcal

A bundázáshoz

22g tojás

28 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 866 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A sós palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
500g tej

280 kcal

A töltelékhez

100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
60g pancetta

322 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
300g paradicsom

54 kcal

A mártáshoz

28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal

A bundázáshoz

110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
150g finomliszt

546 kcal

Összesen 4329 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A sós palacsintatésztához

8.9g finomliszt

32 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
22.1g tej

12 kcal

A töltelékhez

4.4g füstölt-főtt tarja

8 kcal
2.7g pancetta

14 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal

A mártáshoz

1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
8.9g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
8.9g habtejszín

26 kcal
2.3g koktélparadicsom

0 kcal

A bundázáshoz

4.9g tojás

6 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

41.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2251.1 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

502 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

1273 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

138.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

361 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1806 micro
Lut-zea

295 micro

Összesen 866 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

165.7 g

Zsír

Összesen

209.7 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11255.6 g
Cink

10 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

2511 mg
Vas

15 mg
Magnézium

247 mg
Foszfor

1866 mg
Nátrium

6364 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

414.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

692.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1414 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

224 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

365 micro
Kolin:

701 mg
Retinol - A vitamin:

1247 micro
α-karotin

355 micro
β-karotin

1806 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

9031 micro
Lut-zea

1474 micro

Összesen 4329 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

498.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

111 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

400 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A sós palacsintatésztához

A palacsinta tésztáját megkeverjük, pihentetjük a hűtőben 1/2-1 órát, majd minimális olajon kisütjük. (10 db lesz belőle.)
2 kanál lisztből, 2 kanál vajból, 2 dl tejből, kis sóval, borssal, szerecsendióval, és a felaprított petrezselyemmel besamelmártást készítünk.
A palacsintákat megtöltjük a következőképpen: a tészta alsó harmadába tesszük a tarját, vagy pancettát, rákenünk 1 púpozott evőkanálnyi besamelt, arra vékonyra vágott parmezánszelet kerül (lehet helyette mozarella is), a 0,5 cm vastag paradicsomszeletek, végül zöldfűszer tetszés szerint (akár vegyesen, vagy külön). A palacsinta alját a töltelékre hajtjuk, behajtjuk a két oldalát borítékszerűen, majd feltekerjük, panírozzuk, kisütjük, konyhai törlőn leitatjuk.
A maradék besamelt, egy marék bazsalikomot, és 2 dl tejszínt összeturmixolunk, és öntetnek adjuk a palacsinták mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 26

Elég bonyolultnak tetszik a recept, pedig nem az. A belevalók terén csak képzeletünk szab határt. Az én nagy sikerem az, hogy vén fejjel most dobáltam fel először palacsintát és csak egy szakadt el félig. Annyira élveztem, hogy 50 palacsintát is kisütöttem volna, pedig jó nagy, 26 cm-es palacsintasütőm van. Ebből a mennyiségből 10 palacsintát készítettem. Ui: Igyekeztem gondosan minden költséget beleszámolni, mert múltkor igen csúnyán megszóltak a számolásért. Remélem, nem maradt ki egy szem zsemlemorzsa sem. Egyébként azt számolom, mennyiért vásároltam én az összetevőket. Ha valaki másutt vásárol drágábban, az nem az én számológépem hibája.

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Zsuzsamama konyhájából

Hortobágyi húsos palacsinta Audrey-tól

Húsos palacsinta FSZEB Ildikótól

Mexikói palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta (Csirkéből)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept