Nosalty logó

Töltött sertésdagadó pecsenyelével és párolt rizzsel

Name: Töltött sertésdagadó pecsenyelével és párolt rizzsel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Só; 1 l Víz; 1 kg Rizs; 3 kg Sertésdagadó; 3 dl Napraforgó olaj; 3 ek Só; 2 teáskanál Bors őrölt; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 db Zsemle; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 2 ek Majoranna morzsolt; 2 db Tojás; 1 dkg Sűrített paradicsom püré

Szabó Richárd

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A párolt rizs

1 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 ek só
1.9 l víz
1 kg rizs

A dagadó

3 kg sertésdagadó
3 dl napraforgó olaj
3 ek só
2 teáskanál bors (őrölt)
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 nagy db vöröshagyma
2 db zsemle
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
2 ek majoranna (morzsolt)
2 db tojás
1 dkg sűrített paradicsom (püré)

Tápanyag és kalória

1771

Kalória

35.2g

Fehérje

73g

Szénhidrát

147.7g

Zsír

300.8g

Víz

30g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír

A párolt rizs

7g napraforgó olaj

63 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
158g víz

0 kcal
83g rizs

298 kcal

A dagadó

250g sertésdagadó

1173 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
9g zsemle

25 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
9g tojás

12 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 1771 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír

A párolt rizs

85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g só

0 kcal
1900g víz

0 kcal
1000g rizs

3580 kcal

A dagadó

3000g sertésdagadó

14070 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
33g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
108g zsemle

295 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g majoranna

16 kcal
110g tojás

138 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal

Összesen 21239 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír

A párolt rizs

1.2g napraforgó olaj

11 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
27.8g víz

0 kcal
14.6g rizs

52 kcal

A dagadó

43.9g sertésdagadó

206 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
1.6g zsemle

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.6g tojás

2 kcal
0.1g sűrített paradicsom

0 kcal

Összesen 309 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

147.7 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1811.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

50 mg
Vas

5 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

1588 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

300.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

221 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

265 micro

Összesen 1771 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

422.3 g

Zsír

Összesen

1772.3 g
Telített zsírsav

560 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

129 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21733.2 g
Cink

15 mg
Szelén

220 mg
Kálcium

601 mg
Vas

57 mg
Magnézium

374 mg
Foszfor

1392 mg
Nátrium

19060 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

875.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

3609.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

376 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

142 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

799 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2552 micro
Kolin:

334 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

2656 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

2876 micro
Lut-zea

3184 micro

Összesen 21239 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

42 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A párolt rizs

Olajon lepirítjuk a rizst. Ha felhevült, akkor felöntjük a felforralt vízzel, fedőt teszünk az edényre, és közepes lángon pároljuk (közben egy pucolt hagymát teszünk hozzá, jó ízt ad neki).
Ha nagyjából felszívta az összes folyadékot lekapcsoljuk a lángot alatta, és a fedőt rajta hagyjuk, a gőzben készre párolódik.

A dagadó

A dagadót hosszában felszúrjuk, hogy majd a tölteléket bele tudjuk helyezni.
Sóval, borssal, köménnyel, olajjal, reszelt fokhagymával bedörzsöljük.
Olajon apróra vágott vöröshagymát pirítunk, ízesítjük majoránnával, sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel. Ha picit kihűlt, akkor hozzákeverjük a vízben kinyomkodott zsemlét/kenyeret, tojást adunk hozzá, és jól összegyúrjuk.
A tölteléket betöltjük a dagadóba. Sütőben sütjük 20-30 percig 150 C-on, majd ha átsült, akkor 180-190 C-on kérget pirítunk rá. Ha megsült, akkor kivesszük a tepsiből.
A szaftot -ami a sülés közben keletkezett- egy serpenyőbe öntjük át, felforrósítjuk, a paradicsompürét megpirítjuk benne, majd pici vízzel hígítjuk. Esetleg utóízesítjük, a dagadót rusztikusabb darabokra vágjuk és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerű recept, bárki elkészítheti :)

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Nikóka konyhájából

Minden jóval töltött sertésdagadó

Töltött dagadó egyszerűen

Gombával töltött dagadó agyagban sütve

Gombás-májas töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

tésztában sült hús

Pulyka Wellington módra

A pulyka Wellington módra egy elegáns és különleges étel, amely a klasszikus Beef Wellington receptjének egy szárnyas húsból készült változata. Lényege, hogy a pulykamellfilét ízletes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept