Töltött sertéskaraj
Kornél
6adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 kg sertés rövidkaraj (filé)
- 3 db tojás
- 3 db zsemle
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db vöröshagyma
- 1 db fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- köménymag ízlés szerint
- 3 ek disznózsír
Tápanyag és kalória
475
Kalória
41.9g
Fehérje
17.3g
Szénhidrát
25.5g
Zsír
169.3g
Víz
203.8g
Koleszterin
1.7g
Élelmi rost
1.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
167g sertés rövidkaraj
277 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
27g zsemle
74 kcal
-
8g petrezselyem
3 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
10g fokhagyma
13 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
8g disznózsír
68 kcal
Összesen 475 kcal
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1000g sertés rövidkaraj
1660 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
162g zsemle
442 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
60g fokhagyma
80 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
45g disznózsír
406 kcal
Összesen 2845 kcal
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
63.8g sertés rövidkaraj
106 kcal
-
10.5g tojás
13 kcal
-
10.3g zsemle
28 kcal
-
2.9g petrezselyem
1 kcal
-
5.7g vöröshagyma
2 kcal
-
3.8g fokhagyma
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
2.9g disznózsír
26 kcal
Összesen 181 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
41.9 g
Zsír
-
Összesen
25.5 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
204 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
950.1 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
62 mg
-
Kálcium
103 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
458 mg
-
Nátrium
260 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.3 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
169.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
74 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
62 micro
-
K vitamin:
124 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
179 mg
-
Retinol - A vitamin:
42 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
380 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
558 micro
Összesen 475 kcal
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
251.2 g
Zsír
-
Összesen
153 g
-
Telített zsírsav
52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
-
Koleszterin
1223 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5700.9 g
-
Cink
22 mg
-
Szelén
371 mg
-
Kálcium
615 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
360 mg
-
Foszfor
2748 mg
-
Nátrium
1563 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
103.9 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
1016 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
442 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
83 mg
-
D vitamin:
375 micro
-
K vitamin:
744 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
-
Kolin:
1076 mg
-
Retinol - A vitamin:
252 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2278 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3350 micro
Összesen 2845 kcal
- 17% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16 g
Zsír
-
Összesen
9.8 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
363.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
24 mg
-
Kálcium
39 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
175 mg
-
Nátrium
100 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.6 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
64.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
69 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
145 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
214 micro
Összesen 181 kcal
Elkészítés
- A karajt filézőkés segítségével szúrjuk át hosszában, és a közepét óvatosan vágjuk ki. (A kivágott húsdarabot tegyük el máskorra, érmeként felszeletelve tudjuk majd felhasználni.)
- A hús egyik felét tűzzük, vagy varrjuk össze, hogy a töltelék ne tudjon majd kifolyni.
- Készítsük el a tölteléket. A petrezselymet vágjuk finomra, majd kevés zsíron gyorsan pirítsuk át. A zsemléket áztassuk vízbe (vagy tejbe), majd jól kinyomva őket tegyük egy keverőtálba. Öntsük rá a pirított petrezselymet, üssük bele a tojásokat, majd adjunk hozzá egy kevés zsírt, ízesítsük sóval, borssal, és jól keverjük össze.
- A töltés előtt a karajt is ízesítsük sóval, borssal, majd töltsük meg. Fektessük kizsírozott tepsibe a húst, tetejét öntsük le egy kevés olvasztott zsírral, majd szórjuk meg köménymaggal, és tegyük köré a félbevágott hagymákat.
- Kizsírozott tepsiben süssük készre, időnként locsoljuk saját levével.
- Ha a hús elkészült, vegyük ki a tepsiből, és készítsünk a visszamaradt zsíradékból pecsenyelevet. (lásd: sült oldalas receptem)
- Felszeletelés előtt várjuk meg, amíg a hús kihűl.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 35 p
- Sütés ideje: 80 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A kolbászos karajt a legkönnyebb elkészíteni, valami mást szerettem volna... A gyerekeim inkább a szárazabb húsokat kedvelik, ugyanakkor a zsemlés töltelékért is odavannak. Megpróbáltuk a kettőt összehozni, az eredmény azt gondolom, elég jó lett...:o)
Hasonló receptek
Olaszos töltött csirkecomb sült zöldségekkel
Sárgarépás töltelékkel töltött csirkecomb
Mozzarellával töltött sertésszelet
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás grillcsirke egészben
A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Nyári saslik bulgursalátával
A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept