Nosalty logó

Töltött sertésláb

Name: Töltött sertésláb
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésköröm 2 db kettévágott sertés hátsó köröm; 2 db Édesburgonya öklömnyi; 1 közepes db Sárgarépa; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 kk Oregánó Kotányi; 0 ízlés szerint Rozmaring őrölt; 0 ízlés szerint Bazsalikom morzsolt; 0 ízlés szerint Fokhagymapor granulátum; 0 ízlés szerint Bors tarka, őrlőfejes; 0 ízlés szerint Só; 8 szelet Bacon

Bodnár Évi

Töltött sertésláb

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

1 kg sertésköröm (2 db kettévágott sertés hátsó köröm)
2 db édesburgonya (öklömnyi)
1 közepes db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 kk oregánó (Kotányi)
rozmaring ízlés szerint (őrölt)
bazsalikom ízlés szerint (morzsolt)
fokhagymapor ízlés szerint (granulátum)
bors ízlés szerint (tarka, őrlőfejes)
só ízlés szerint
8 szelet bacon

Tápanyag és kalória

735

Kalória

63.9g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

268.7g

Víz

270.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

250g sertésköröm

376 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
14g tojás

17 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
34g bacon

134 kcal

Összesen 735 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

1000g sertésköröm

1505 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
136g bacon

534 kcal

Összesen 2935 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

50.3g sertésköröm

76 kcal
18.1g édesburgonya

11 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.1g darált sertéshús

27 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g bacon

27 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

63.9 g

Zsír

Összesen

44.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1330.4 g
Cink

3 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

176 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

418 mg
Nátrium

610 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

268.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

635 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

623 micro
β-karotin

6991 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 735 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

255.6 g

Zsír

Összesen

176.8 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5321.7 g
Cink

14 mg
Szelén

269 mg
Kálcium

706 mg
Vas

10 mg
Magnézium

208 mg
Foszfor

1672 mg
Nátrium

2441 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1074.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2540 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

459 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

2494 micro
β-karotin

27965 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

447 micro

Összesen 2935 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

35 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

125 micro
β-karotin

1407 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Hús

A sertéskörmöket sós, ételízesítős vízben puhára főzzük, tálcán kéz melegre hűtjük.
Ha meghűlt, a csontokat eltávolítjuk, és szépen visszarendezzük „láb” formátumra.
Folpackkal letakarva hűtőben kicsit megdermesztjük, amíg a többi munkával elkészülünk.
Az édesburgonyát káposztareszelőn, a sárgarépát és a fokhagymát sajtreszelőn lereszeljük. Mindhármat hozzáadjuk a darált húshoz, a tojással és a fűszerekkel együtt.
Kézzel alaposan összegyúrjuk, elosztva rárakjuk a meghűlt sertéslábakra, szépen megformázzuk.
A szalonna csíkokat kettévágjuk és beburkoljuk vele a tölteléket.
Egy hőálló tál alját kikenünk zsírral, beleterítjük a szálasra vágott káposztát, picit megsózzuk és befűszerezzük.
Elrendezzük rajta a tölteléket, a megtöltött lábak között a karikákra vágott burgonyát és a kisebb darabokra vágott répákat. Ezeket is sózzuk, fűszerezzük.
Lefedjük sütőfóliával, kb. 40 percig sütjük, majd ezt levéve addig pirítjuk, amíg a szalonna szép pirosra megsül.
Sülés közben a paszternákból pürét készítünk, tálaláskor ezt tesszük a tál aljára, erre a töltött lábakat, köré a megsült zöldségeket.
Hidegen is nagyon finom, így nagyobb mennyiség is készülhet belőle.
Szépen szeletelhető, így ha köret nélkül sütjük, akár kenyérrel, bagettel, vagy friss zöldségekkel csomagolható munkahelyre, túrára is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 40 p

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Medvehagymás tojással töltött rántott csirkemell

Zsebes hús

Töltött csirke csont nélkül

Töltött csirkecombok Konyhatündérkétől

Töltött szűzpecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept