Nosalty logó

Töltött szőlőlevél sóskakrémmel

Name: Töltött szőlőlevél sóskakrémmel
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús lehet pulyka vagy marhahús is; 0 bögre Basmati rizs azaz egy marék; 12 db Szőlőlevél tenyérnyi nagy, zsenge; 0 l Víz; 20 dkg Sóska tisztítva; 0 ek Libazsír ennek fele a rizshez, a másik fele a sóskához; 1 teáskanál Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 dl Tejföl habaráshoz; 1 evőkanál Finomliszt habaráshoz; 2 teáskanál Barna cukor azaz ízlés szerint; 1 l Víz

Marti48

3adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (lehet pulyka vagy marhahús is)
0.5 bögre basmati rizs (azaz egy marék)
12 db szőlőlevél (tenyérnyi nagy, zsenge)
0.5 l víz
20 dkg sóska (tisztítva)
0.5 ek libazsír (ennek fele a rizshez, a másik fele a sóskához)
1 teáskanál ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1.5 dl tejföl (habaráshoz)
1 evőkanál finomliszt (habaráshoz)
2 teáskanál barna cukor (azaz ízlés szerint)
1 l víz

Tápanyag és kalória

603

Kalória

39.7g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

712.8g

Víz

137g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

167g darált sertéshús

303 kcal
33g basmati rizs

119 kcal
20g szőlőlevél

18 kcal
167g víz

0 kcal
67g sóska

10 kcal
3g libazsír

23 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g barna cukor

13 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
100g basmati rizs

358 kcal
60g szőlőlevél

53 kcal
500g víz

0 kcal
200g sóska

31 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g barna cukor

38 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1810 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

19.7g darált sertéshús

36 kcal
3.9g basmati rizs

14 kcal
2.4g szőlőlevél

2 kcal
19.7g víz

0 kcal
7.9g sóska

1 kcal
0.3g libazsír

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
39.3g víz

0 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.7 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

993.5 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

180 mg
Vas

4 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

712.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

425 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

120 micro
β-karotin

3089 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

335 micro

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.1 g

Zsír

Összesen

92.5 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

411 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2980.4 g
Cink

11 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

539 mg
Vas

13 mg
Magnézium

356 mg
Foszfor

1446 mg
Nátrium

486 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

121.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

2138.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1275 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

386 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

359 micro
β-karotin

9268 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1004 micro

Összesen 1810 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

365 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A szőlőlevelek szárát eltávolítjuk, majd szűrőbe téve, forró vízzel leöntjük. A sóskát megtisztítjuk, alaposan leöblítjük. A rizst egy mogyorónyi forró libazsírban megforgatjuk, majd pici vízzel felöntve megpároljuk.
A darált húst erősen megborsozzuk (így finom, de persze ez ízlés kérdése), megsózzuk, és a kihűlt rizzsel alaposan összedolgozzuk.
A kihűlt leveleket egyenként megtöltjük egy jó diónyi, és henger alakúra formált hússal. Egy lábasban, lehetőleg szorosan lerakjuk a töltiket. Kb. 1 l vizet felforralunk, belekeverjük az ételízesítőt, majd ezt a levet ráöntjük a töltikékre, ezeket éppen hogy lepje el. Felforraljuk, majd alacsonyra redukálva a hőmérsékletet, gyöngyözve főzzük kb. 1 órán keresztül.
Egy kis lábasban megfuttatjuk a sóskát egy mokkáskanálnyi libazsíron, majd pépesre keverjük. Szűrjük rá az elkészült töltike levét, és habarjuk be a liszttel elkevert tejföllel. Cukrozzuk meg ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Nyári kedvenc ételünk egyike! Szerencsénkre a levelek beszerzése nem okoz problémát, csak ki kell menni a kertbe... Remélem, hogy piacokon is rá lehet találni, mert nagyon érdemes kipróbálni június-júliusban, amikor még zsengék a levelek. A recept magyar szakácskönyvekben található, ezért jelöltem be, mint magyar ételt.

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Töltike ahogy Jolán készíti

Pazi Sarmasi (töltött mángold)

Mángoldos tőtike

Töltött karalábé másképpen

Káposztakolbász

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept