Nosalty logó

Töltött tök kapormártással

Name: Töltött tök kapormártással
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Közönséges tök; 1 ek Fehérborecet; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 400 g Darált sertéshús; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 100 g Barnarizs; 0 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Víz; 30 g Vaj; 0 csokor Kapor; 1 dl Víz tök főzővize; 1 citromból nyert Citromlé; 400 g Tejföl; 40 g Finomliszt

Wendy

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Töltött tök

2 közepes db közönséges tök
1 ek fehérborecet
3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
400 g darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
100 g barnarizs
0.5 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl víz

Kapormártás

30 g vaj
0.5 csokor kapor
1 dl víz (tök főzővize)
1 citromból nyert citromlé
400 g tejföl
40 g finomliszt

Tápanyag és kalória

727

Kalória

32.5g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

638.9g

Víz

183.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

470g közönséges tök

63 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
25g barnarizs

92 kcal
23g kapor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g víz

0 kcal

Kapormártás

8g vaj

54 kcal
23g kapor

10 kcal
25g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 727 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

1880g közönséges tök

254 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
100g barnarizs

367 kcal
90g kapor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal

Kapormártás

30g vaj

215 kcal
90g kapor

39 kcal
100g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
400g tejföl

792 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 2912 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

51.5g közönséges tök

7 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
11g darált sertéshús

20 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
2.7g barnarizs

10 kcal
2.5g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.2g víz

0 kcal

Kapormártás

0.8g vaj

6 kcal
2.5g kapor

1 kcal
2.7g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
11g tejföl

22 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

45.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1221.4 g
Cink

4 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

300 mg
Vas

6 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

552 mg
Nátrium

163 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

638.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

400 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1037 micro

Összesen 727 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

129.9 g

Zsír

Összesen

182.3 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

733 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4885.7 g
Cink

17 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

1200 mg
Vas

24 mg
Magnézium

633 mg
Foszfor

2207 mg
Nátrium

652 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

202.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2555.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1600 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

437 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

628 micro
Kolin:

632 mg
Retinol - A vitamin:

783 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1350 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4148 micro

Összesen 2912 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Töltött tök

Meghámozzuk a tököket, magjukat kivájjuk, és hosszában kettévágjuk őket. Betesszük egy nagy lábasba, és felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és hozzáadjuk az ecetet is. A forrástól számítva 5 percig főzzük, utána lecsöpögtetjük, és átemeljük egy tűzálló tálba. A tök főzővizéből félreteszünk kb. 1 dl-t.
A rizst megfőzzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A hagymát felkockázzuk, és az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, az áttört fokhagymát, a tojást, a rizst, a kapor felét, sót, borsot. Jól összedolgozzuk, és a fél tökökbe töltjük. (A húst nem szükséges előtte megsütni, de ha valaki úgy szeretné, akár azt is lehet, ekkor az alábbi sütési idő lerövidül.)
A tökök alá öntünk egy kis vizet (2 dl), majd alufóliával lefedjük, és betesszük a sütőbe a tálat. Hőlégkeveréssel 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük, pároljuk.
A mártáshoz egy lábasba tesszük a vajat, felolvasztjuk, majd a maradék kaprot kicsit megpirítjuk benne. Felengedjük a félretett tök főzővizével, hozzáadjuk a citromlét, és felforraljuk.
A tejfölt elkeverjük a liszttel. A mártás levéből 1-2 kanállal a tejfölhöz teszünk, majd az egész tejfölt beleöntjük a kapros mártásba. Besűrítjük.
A tököt kivesszük, és a mártással leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy régi, 2000-es Nők Lapjában találtam a receptet. Lajos Maritól származik. Azóta rengetegszer elkészítettem. Nagyon finom és egészséges.

Hasonló receptek

Összes töltött tök

Töltött patiszon

Őszi töltött tök

Töltött tök Katharosz konyhájából

Töltött tökhajó

Kakukkfüves töltött tök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept