Nosalty logó

Töltött uborka zöldségpürével

Name: Töltött uborka zöldségpürével
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Uborka 4 db jó nagy; 4 db Szőlőlevél; 2 dkg Vaj; 10 dkg Darált pulykahús; 1 db Kifli; 1 db Főtt tojás; 1 dkg Vaj; 1 tk Kapor finomra vágott; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Fekete bors; 1 db Tojássárgája; 3 dkg Parmezán sajt reszelve; 0 dl Tej; 20 dkg Mexikói keverék; 1 dkg Vaj; 3 ek Főzőtejszín

Lizinka_

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

uborkához

50 dkg uborka (4 db jó nagy)
4 db szőlőlevél
2 dkg vaj

töltelékhez

10 dkg darált pulykahús
1 db kifli
1 db főtt tojás
1 dkg vaj
1 tk kapor (finomra vágott)
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors
1 db tojássárgája
3 dkg parmezán sajt (reszelve)
0.5 dl tej

zöldségpüréhez

20 dkg mexikói keverék
1 dkg vaj
3 ek főzőtejszín

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

299

Kalória

17.2g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

173.3g

Víz

158.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

125g uborka

18 kcal
5g szőlőlevél

4 kcal
5g vaj

36 kcal

töltelékhez

25g darált pulykahús

29 kcal
13g kifli

35 kcal
15g főtt tojás

23 kcal
3g vaj

18 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
13g tej

7 kcal

zöldségpüréhez

50g mexikói keverék

46 kcal
3g vaj

18 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

500g uborka

74 kcal
20g szőlőlevél

18 kcal
20g vaj

143 kcal

töltelékhez

100g darált pulykahús

115 kcal
50g kifli

140 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
10g vaj

72 kcal
1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
50g tej

28 kcal

zöldségpüréhez

200g mexikói keverék

184 kcal
10g vaj

72 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal

Összesen 1200 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

uborkához

44.2g uborka

6 kcal
1.8g szőlőlevél

2 kcal
1.8g vaj

13 kcal

töltelékhez

8.8g darált pulykahús

10 kcal
4.4g kifli

12 kcal
5.3g főtt tojás

8 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
2.7g parmezán sajt

10 kcal
4.4g tej

2 kcal

zöldségpüréhez

17.7g mexikói keverék

16 kcal
0.9g vaj

6 kcal
5.3g főzőtejszín

7 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.2 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

680.9 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

194 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

220 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

173.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

855 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

69 g

Zsír

Összesen

64.4 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

635 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2723.6 g
Cink

6 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

774 mg
Vas

6 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

832 mg
Nátrium

880 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

693 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

873 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

463 mg
Retinol - A vitamin:

572 micro
α-karotin

181 micro
β-karotin

3421 micro
β-crypt

142 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

878 micro

Összesen 1200 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240.8 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

uborkához

Az uborkákat meghámozzuk, és forró, enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A szőlőleveleket megmossuk és félretesszük.
A főtt uborkát kiszedjük a vízből, és hagyjuk langyosra hűlni. Amikor már nem égeti a kezünket, levágjuk a két végét, majd az egyik oldalán hosszában bevágjuk úgy, hogy szétnyíljon, és kikaparjuk a puha magvas részt. Egy tűzálló tálat alaposan kikenünk vajjal.

töltelékhez

A kiflit beáztatjuk tejbe, majd kicsavarjuk, a főtt tojást kis lyukú reszelőn lereszeljük, és mindkettőt félretesszük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és összesütjük a darált hússal, a tejbe áztatott kiflivel, a reszelt főtt tojással, a finomra vágott kaporral. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajtot. Ezzel a töltelékkel megtöltjük az uborkákat.
A töltött uborkákat egyenként belecsavarjuk a szőlőlevélbe, és a kivajazott tűzálló tálba tesszük. Befedjük alufóliával, és előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

zöldségpüréhez

A zöldségkeveréket enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd egy kis vajat teszünk rá, és botmixerrel pürésítjük. Ezután belekeverjük a tejszínt.
A töltött uborkákról lefejtjük a szőlőlevelet, mellé merjük a zöldségpürét, és langyosan kínáljuk. Párolt rizs illik mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 17 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Egy kedves ismerősünktől nagy mennyiségű kovászolni való uborkát kaptunk. Kiválogattam a legnagyobbakat, és ezt a könnyű nyári fogást készítettem ebédre a nagy melegben.

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Tőtike Mamitól

Sajtos rizzsel töltött mángold

Koupepia

Könnyű karalábé töltike Márti konyhájából

Töltött szőlőlevél Nasitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept