Nosalty logó

Töltött zöldségek - Vegator

Name: Töltött zöldségek - Vegator
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 4 nagy db Paradicsom; 3 db Burgonya nagy; 3 db Újhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 marék Bazsalikom friss; 4 ek Oregánó friss; 10 dkg Juhtúró; 0 teáskanál Barna cukor; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 1 kk Fekete bors őrölt; 8 dkg Trappista sajt reszelt vagy parmezán, mozarella

nemnagykunszt

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db padlizsán
1 db cukkini
4 nagy db paradicsom
3 db burgonya (nagy)
3 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom (friss)
4 ek oregánó (friss)
10 dkg juhtúró
0.5 teáskanál barna cukor
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 kk fekete bors (őrölt)
8 dkg trappista sajt (reszelt vagy parmezán, mozarella )

Tápanyag és kalória

311

Kalória

14.5g

Fehérje

30.9g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

398g

Víz

24.6g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
75g burgonya

43 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g oregánó

8 kcal
25g juhtúró

71 kcal
1g barna cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g fekete bors

1 kcal
20g trappista sajt

70 kcal

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
720g paradicsom

130 kcal
300g burgonya

173 kcal
276g újhagyma

53 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
12g oregánó

32 kcal
100g juhtúró

283 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g fekete bors

3 kcal
80g trappista sajt

282 kcal

Összesen 1249 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

18.8g padlizsán

4 kcal
9.4g cukkini

2 kcal
33.8g paradicsom

6 kcal
14.1g burgonya

8 kcal
13g újhagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g bazsalikom

0 kcal
0.6g oregánó

1 kcal
4.7g juhtúró

13 kcal
0.1g barna cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

694.4 g
Cink

2 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

259 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

398 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

1258 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

1969 micro

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.1 g

Zsír

Összesen

65.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2777.6 g
Cink

6 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

1037 mg
Vas

13 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

852 mg
Nátrium

532 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

123.6 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1592 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

702 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

221 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

563 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

428 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

730 micro
β-karotin

5031 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

18526 micro
Lut-zea

7874 micro

Összesen 1249 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

130.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

74.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

236 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

870 micro
Lut-zea

370 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Minden zöldséget alaposan mossunk meg, majd a cukkini, a padlizsán, a burgonya és 2 db paradicsom tetejét vágjuk le, de figyeljünk, hogy ne félbevágjuk, hanem csak a kalapját vágjuk le.
A belsejüket kaparjuk ki kanállal egy vágódeszkára, próbáljuk úgy, hogy csak vékony kérgük maradjon.
A kikapart zöldségek belsejét sózzuk meg egy-egy csipet sóval.
Az újhagymát kockázzuk fel, és egy serpenyőben pároljuk meg, tegyük hozzá a barna cukrot, majd reszeljük bele a fokhagymát, és pároljuk őket együtt 2-3 pericg.
Vegyük elő a húsdarálónkat (vagy késsel nagyon apróra kockázhatunk mindent), és daráljuk le az összes zöldség belsejét, a krumpli előtt az oregánót és a bazsalikomot is. Ha kész, tegyünk hozzá 1 tk sót és 1 kk őrölt feketeborsot, és tegyük félre.
Vagyük elő a maradék 2 egész paradicsomot, kockázzuk fel, majd borítsuk a serpenyőbe a hagymákhoz, pároljuk együtt 5 percig, majd tegyük bele a ledarált zöldségeket, és újabb párolás kövtekezik 10 percig.
A juhtúrót keverjük hozzá, krémes állagúra.
A sütőt alsó felső sütés funkción melegítsük elő 190 fokra. Egy tepsit kenjünk ki olívaolajjal, majd fogjuk a kivájt egész zöldségeinket, és töltsük meg a juhtúrós, zöldséges krémmel, kicsit tömködjük is meg őket, és tegyük őket a tepsibe.
Mindegyik tetejére szórjunk parmezánt vagy sima reszelt sajtot, esetleg mozzarellát, majd toljuk bea sütőbe 30 percre, de ne fedjük le. 30 perc után tegyük 210 fokra, grill funkcióra, és süssük, míg meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Ma, amikor szinte minden fórumon azt olvassuk, hogy a világ még mindig csak tart az esélyegyenlőség felé, de közel sem ért még oda (biztos sárga busszal próbál meg odaérni), azt gondolom, hogy a hétköznapokban nekünk kell arra figyelni, hogy ember és állattársaink (sokszor ez egy és ugyanaz…, például a régi újépítésűlakókonténerparkos alsószomszédom, meg a felső… egyszerre tekintettem rájuk emberként és állatként, mivel az „emberré” válásuk során visszafejlődött a területfoglaló mirigyük, ezért a liftben üzengettek egymásnak post-it-en... ) egyenlő bánásmódban részesüljenek az élet minden területén. Ez közös ügyünk. Már az is előremozdítja a dolgot, ha mi magunk a közvetlen környezetünkben figyelünk erre. Számtalan mozgalom indult már útjára ez ügyben. Íme, néhány szemléletes, régi, klasszikus példa, hátha vki nem ismeri, és csatlakozni kíván: - Favédő program, ebéd: Hódpörkölt. 2011.06.-01. Helyszín: Kékobi Barkácsáruház fűrésztelepe - Sün-Sün!-barátok hete, rendőröket és sündisznókat egyaránt szívesen látunk, 2011.53-54.hét. Helyszín: Deák tér-Blaha-Rákóczi út,…és végül: - A Kutya is ember program, ezen a napon nekünk, embereknek kell egymás fenekét szagolgatva fákat körbepisilni. Ennek a programnak van a legtöbb követője vasárnap hajnalban buliból hazafelé… A fenti példák is jól ábrázolják, hogy vmi elindult. Azt gondoltam, beállok a sorba és egyenlő esélyeket követelek a vegáknak. Hogy jön bárki ahhoz, hogy megfossza őket egy élménytől azért, mert nem esznek húst. Felháborító. Disznóvágást, disznótort mindenkinek! Felhívás: "Te is vágyakozva nézegeted a ósan-teszkó heti akciós újságban a fotóshoppal feljavított, hungarocell tálcán kínált, 3 az 1-ben kolbász-hurka-véreshurka egyveleget? Igen? (gratulálok..., anyukád nem puszilgatott eleget...) De sajnos még sohasem vehettél magadnak, mert nem eszel húst: A társaságban mellőzött vagy, amikor mindenki a disznóvágásos sztorijait meséli, mert te vega vagy? Magadra ismersz? Ez a te recepted! Ez a te programod!" Hát milyen dolog az, hogy nekik nem lehet részük abban, amikor fogunk valamit, feldaraboljuk, ledaráljuk, és önmagába visszatöltjük. Persze, kizárólag vega módra. Program indul. Reggel 4 óra van, kezdünk. Korán kell kelni egy ilyen programhoz, hiszen az alapanyagok is korán kelnek, és ilyenkor még könnyen „kezelhetőek”, ráadásul délre végezni kell. (Nem tudom, miért kell délre végezni, de eddig akárhány ilyenen voltam, ez volt. Biztos régen délben már a következő program indult: Söralátét gyűjtő verseny a helyi kocsmák között. Minden negyedik söralátét után ajándékba adtak egy ötödiket… ebből senki nem akart kimaradni). Ha mindenki megérkezett, akkor vegyük elő a legfontosabb kellékét a rendezvénynek, a pálinkát. Mindenki hajtson fel egy felest. Ez nem csak a reggel hideg ellen véd, hanem felpáncélozza, felvértezi a lelkünket a rituálé előtt, úgy is mondhatnám, egyfajta áldomás, áldozati ital. Hajtsuk fel! Ha megvan, akkor vágjunk neki. Pécézzünk ki valami 24 órában nyitva tartó madaras teszkót, hiszen hajnal 4 óra van. Csoportosan támadjuk meg a még gyanútlanul szunyókáló zöldséges standot. Fontos, hogy csoportosan álljuk körbe, és mindenki rendesen kivegye a részét, mert ha nem figyelünk oda, akkor az áldozatok könnyen kicsúszhatnak a kezeink közül (ezekben a hyperekben vmi gombaölő vegyszerrel és viasszal kenegetik a zöldséget, hogy ne tűnjön fel az, hogy honnan jött és legfőképpen az, hogy mikor). Szóval, jó szorosan markoljunk meg a fenti zöldségeket, a fűszereket és a juhtúrót. Ha a befogással végeztünk, akkor irány haza. Most jön egy kis késelés. Miután víz alatt alaposan megmostunk minden növényt, vágjuk le a burgonyák, a cukkini, a 2 db paradicsom és a padlizsán tetejét. Tehát nem félbevágjuk, hanem mintha csak megskalpolnánk őket. Ha ez megvan, akkor egy kiskanállal kapargassuk ki egy vágódeszkára a belsejüket. Inkább több lassú mozdulattal csináljuk. Azt kell elérni, hogy minél nagyobb részt tudjunk eltávolítani, és a zöldségeknek körben szinte csak egy kérge maradjon. Ha ez kész, akkor sózzuk meg őket egy-egy csipet sóval, és tegyük félre. Fogjuk meg az újhagymákat, a fokhagymákat, pucoljuk meg őket. Az újhagymát kockázzuk apróra, és egy serpenyőben, olívaolajon pároljuk meg, ha kész, akkor reszeljük bele a kislyukún a fokhagymákat, tegyünk rá 1 kk barna cukrot, és pároljuk őket tovább 2-3 percig. Vegyük elő a húsdarálónkat (Ha vagyunk olyan felkészületlenek, hogy vegadisznóvágásra nem hozunk húsdarálót, akkor nagyon apróra felkockázhatjuk, vagy botmixerrel lezúzhatjuk, de ne pépesre!). A húsdarálón daráljuk le az összes eltávolított zöldségbelsőt. A sorrend mindegy, de a krumpli előtt 2 marék friss bazsalikomot és egy marék oregánót is daráljunk le, a végén a krumplit. Ha kész, akkor mehet rá 1 tk só, 1 kk őrölt feketebors, majd tegyük félre. A maradék 2 db paradicsomot kockázzuk apróra, és dobjuk a hagymához, pároljuk tovább 5 percig, majd borítsuk hozzá a ledarált zöldségkeveréket, alaposan keverjük el, és újabb 10 perc együttfőzés. Eközben elmaradhatatlan kelléke a vegadisznóvágásnak, akárcsak az igazinak, hogy a résztvevők felkínálják egymásnak a saját, emberi fogyasztásra szinte alkalmatlan házipálinkájukat. De azért mindenki iszik, mert muszáj. Ez egy olyan ősi rituálé, amivel senki nem mer sz@..kodni (Asszonyok oldalt csípőre tett kézzel nézik, miközben ők meg egymásnak a saját, szinte emberi fogyasztásra alkalmatlan, 3 napos pogácsáikat kínálják fel, ez is a rituálé része). Fogjuk a juhtúrót, és belekeverjük a zöldségekbe, 1-2 perc alatt krémes állagú lesz. Kész, levesszük a tűzről, és félretesszük. A sütőt előmelegítjük. Vegyünk elő egy tepsit, kenjük ki olívaolajjal. Fogjuk a kivájt belsejű, előkészített egész zöldségeinket, majd a krémes állagú zöldségkeverékünket, szépen visszakanalazzuk önmagukba. Kicsit megtömködjük, mintha csak disznósajtot csinálnánk. A tetejükre mehet egy kis mozzarella, parmezán vagy sima reszelt sajt (esetleg mindhárom vegyesen). Az előmelegített sütőben lefedés nélkül betoljuk középre, és sütjük 30 percig, majd átkapcsoljuk grillfunkcióra, és 210 fokon addig sütjük, míg a teteje meg nem barnul.

Hasonló receptek

Összes töltött padlizsán

Marokkói töltött padlizsán korianderes öntettel

Töltött padlizsán gretismth konyhájából

Indiai ízvilágú töltött padlizsán

Csirkés padlizsánhajó

Töltött padlizsán 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept