Nosalty logó

Töltöttes

Name: Töltöttes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja; 0 kg Darált sertéshús; 15 dkg füstölt-főtt tarja; 15 dkg Gomba; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
0.4 kg darált sertéshús
15 dkg füstölt-főtt tarja
15 dkg gomba
2 közepes db vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
3 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint

Tápanyag és kalória

876

Kalória

73g

Fehérje

7.2g

Szénhidrát

59.9g

Zsír

352g

Víz

235.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
38g füstölt-főtt tarja

68 kcal
38g gomba

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 876 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
150g gomba

32 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 3501 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

47.3g sertéstarja

88 kcal
18.9g darált sertéshús

34 kcal
7.1g füstölt-főtt tarja

13 kcal
7.1g gomba

2 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
9.5g főzőtejszín

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73 g

Zsír

Összesen

59.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1906.5 g
Cink

10 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

116 mg
Vas

4 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

782 mg
Nátrium

822 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

352 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 876 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

291.8 g

Zsír

Összesen

239.8 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

942 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7626.1 g
Cink

40 mg
Szelén

362 mg
Kálcium

464 mg
Vas

15 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

3127 mg
Nátrium

3288 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1408 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

386 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

1084 mg
Retinol - A vitamin:

230 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 3501 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

361.1 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tarját vékony szeletekre vágjuk, és finoman kiklopfoljuk, hogy lehetőleg nagy szeleteket kapjunk, amikbe bőven fér a töltelékből.
A darált húst, az apróra vágott gombát, és a szintén apróra vágott füstölt húst összekeverjük, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, és alaposan összedolgozzuk.
A tölteléket a hússzeletekbe göngyöljük, és hústűvel összetűzzük.
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, pirospaprikával, sóval, borssal, fokhagymával pörkölt alapot készítünk. Ebbe az alapba tesszük a göngyölegeket, pici vizet öntünk alá, és fedő alatt pároljuk.
Ha a töltött hús megpuhult, kiszedjük őket egy tálra, és kivesszük belőlük a hústűket. A szafthoz hozzáadjuk a tejszínt, ha kell fűszerezzük, és utána visszapakoljuk a husikat, és rövid ideig tovább pároljuk, már fedő nélkül, hogy a szaft egy kicsit sűrűsödjön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A recept eredetije a pécsi Tettye vendéglő étlapján a mai napig is megtalálható. Hozzám azért is nagyon közel áll, mert anno, a diplomaosztó utáni ebéd menüjében is szerepelt... Emiatt akárhányszor elkészítem, szép emlékeket idéz fel bennem.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Bacon-ös csirkemáj rukkolasalátával

Csirkemellrolád baconnel és magos spenóttal

Baconbe tekert aszalt szilvával töltött sertéskaraj

Baconbe tekert csirke krumplipürével

Csirkejava fetával és aszalt paradicsommal töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept