Nosalty logó

Tomatillo salsa

Name: Tomatillo salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: mexikói
Ingredients: 80 dkg Tomatillo (mexikói földicseresznye); 3 gerezd Fokhagyma dundi; 1 db Chili kisebb, serrano; 1 db Jalapeño kisebb; 2 kávéskanál Só

Dacota

Tomatillo salsa

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg tomatillo (mexikói földicseresznye)
3 gerezd fokhagyma (dundi)
1 db chili (kisebb, serrano)
1 db jalapeño (kisebb)
2 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

63.3g

Víz

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

67g tomatillo (mexikói földicseresznye)

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
2g jalapeño

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 23 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

800g tomatillo (mexikói földicseresznye)

256 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
25g jalapeño

7 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

95g tomatillo (mexikói földicseresznye)

30 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
3g jalapeño

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

294 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

325 micro

Összesen 23 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4115.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

78 mg
Vas

6 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

329 mg
Nátrium

3528 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

760 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

746 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3902 micro

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

90.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

463 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A tomatillokat folyó meleg víz alatt megmossuk, miután eltávolítottuk a külső, papír-szerű héjukat. Kiszedjük a szárukat. A chiliket is megmossuk és megtöröljük. A fokhagymákat megpucoljuk.
Alufóliával bélelt tepsibe tesszük őket, és pár percenként megforgatva addig sütjük, amíg mind a tomatillok, mind a chilik héja megszenesedik. Ha a fokhagymák nagyon sülnének, őket előbb eltávolítjuk.
Ha kész, alufóliával lefedjük őket kb. 10 percre, majd könnyedén lehúzzuk a héjukat. A chilikhez lehetőség szerint húzzunk gumikesztyűt!
Beletesszük a sült tomatillók húsát és a fokhagymákat egy késes aprítóba, és jól összeturmixoljuk.
Ha kész, negyedeljük a paprikákat, hozzátesszük, turmixolunk, és kóstolunk. Negyedenként adjuk hozzá őket, hogy az ízlésünknek megfelelően legyen csípős!
Jól záródó üvegben 2-3 hétig elvan a hűtőben. Tortilla chips-szel, tostadaval kínálhatjuk, de bármilyen mexikói fogás mellé jó kísérő. Ebből az adagból kb. 6 dl lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A tomatillo salsa az egyik legtipikusabb mexikói csípős szósz, amit szinte minden sós étel mellé kínálnak, de éttermekben, akárcsak a franciák a vajat és a kenyeret, az asztalra teszik némi tostada kíséretében. A tomatillo, vagyis mexikói földicseresznye az alapja. Külsőre nagyon hasonlít a zöldparadicsomra, de attól sokban különbözik az íze - nagyobb hipermarketekben beszerezhető, de a kertben is termeszthetjük. :) A receptért köszönet Gyöngyinek, aki segített bevásárolni, és Robertnek, aki felvette a telefont, és elárulta az elfelejtett instrukciókat. :)

Hasonló receptek

Összes különleges szószok

Eper és bazsalikom öntet

Worcestershire szósz házilag

Mandulás-currys szósz

Harissa paszta

Hamburger szósz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept