Nosalty logó

Tonhalgolyók garnélás pirítóssal

Name: Tonhalgolyók garnélás pirítóssal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Tonhal konzerv; 130 g Ricotta; 1 db Tojás; 100 g Folyami rák garnéla, vagy shrimp; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromlé; 2 teáskanál Kapribogyó; 1 dl Olívaolaj extra szűz; 1 teáskanál Dijoni mustár; 100 g Vaj; 100 g Zsemlemorzsa; 40 dkg Salátakeverék saját készítésű saláta mix: tetszőleges salátákból, én lollo rosso, madársaláta keveréket használtam; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Kornél

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

150 g tonhal (konzerv)
130 g ricotta
1 db tojás
100 g folyami rák (garnéla, vagy shrimp)
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé
2 teáskanál kapribogyó
1 dl olívaolaj (extra szűz)
1 teáskanál dijoni mustár
100 g vaj
100 g zsemlemorzsa
40 dkg salátakeverék (saját készítésű saláta mix: tetszőleges salátákból, én lollo rosso, madársaláta keveréket használtam)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt )
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

815

Kalória

22.1g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

71g

Zsír

202.5g

Víz

157.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

38g tonhal

54 kcal
33g ricotta

49 kcal
14g tojás

17 kcal
25g folyami rák

19 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g vaj

179 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 815 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

150g tonhal

216 kcal
130g ricotta

195 kcal
55g tojás

69 kcal
100g folyami rák

77 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
400g salátakeverék

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3258 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

11.5g tonhal

17 kcal
10g ricotta

15 kcal
4.2g tojás

5 kcal
7.7g folyami rák

6 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0.8g kapribogyó

0 kcal
6.5g olívaolaj

58 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g zsemlemorzsa

30 kcal
30.6g salátakeverék

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g napraforgó olaj

58 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

71 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

190 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

323 mg
Nátrium

339 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

202.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

693 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

98 micro
K vitamin:

305 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2608 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1911 micro

Összesen 815 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

88.5 g

Zsír

Összesen

284 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

630 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3832 g
Cink

6 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

760 mg
Vas

17 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

1293 mg
Nátrium

1354 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

98.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

810.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2770 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

393 micro
K vitamin:

1221 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

549 micro
Kolin:

420 mg
Retinol - A vitamin:

1899 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10432 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7645 micro

Összesen 3258 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

799 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

585 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Először a zöldségeket készítsük elő: a petrezselymet vágjuk finomra, a kapribogyót késsel zúzzuk össze, vagy vágjuk durvára, a fokhagymát zúzzuk össze, a citrom levét nyomjuk egy pohárba, lehetőleg mag nélkül.
A tonhalat tegyük keverőedénybe (az olajat öntsük le róla előtte), adjuk hozzá a ricottát, fél citrom levét, zúzott kapribogyót, sót és törött borsot, az egész tojást, a finomra vágott petrezselyem felét, majd keverjük ki homogén állagú masszává. Ha kész, tegyünk egy próbát, kezünkkel formáljunk belőle kisebb golyót. Ha túlságosan lágy lenne, kevés zsemlemorzsát adjunk hozzá.
Ha elértük a kívánt állagot, formáljunk kis golyókat, és forgassuk bele zsemlemorzsába őket. Sütésig tegyük félre.
A saláta mixünket tegyük egy keverőtálba, kézzel tépkedjük durván apróra, vagy tetszés szerinti méretre. Sózzuk és borsozzuk, jól forgassuk össze.
Az öntethez dijoni mustárt, a fél citrom levét, sót és törött borsot (itt mindig frissen őrölt borsról van szó) keverjünk össze szűretlen olívaolajjal, használatig tegyük félre.
Croutonokat készítünk tetszés szerinti kenyérből, vagy zsemléből. A kívánt forma eléréséhez használhatunk pogácsa, vagy egyéb formájú sütemény szaggatót is. Ezekből mindig annyi darabra lesz szükség, ahány adagot készítünk (jelen esetben 4 db).
Állítsuk össze az ételünket: egy serpenyőben hevítsük fel a vajat (kevés olajat hozzáadva), majd kezdjük el sütni a rákot benne. Egy másik edényben eközben kezdjük el kisütni a tonhalgolyókat. Akkor van kész, ha szép pirosra sült. Ha rákok pirosra sültek, adjuk hozzá a maradék petrezselymet, valamint a zúzott fokhagymát. Egy percig még süssük együtt, majd vegyük le a tűzről.
A croutonokat pirítsuk meg (sütőben, vagy kenyérpirítóban).
Tálaláskor a salátamixet forgassuk össze az öntettel (előtte az öntetet jól keverjük össze), majd szedjük adagonként tányérra. Tegyük rá a még meleg croutont, a croutonra szedjünk a rákból, a vajas szósszal együtt, mellé pedig helyezzük el a tonhalgolyókat. Díszíthejük még szelet, vagy darab citrommal is, hátha valakinek még szükséges egy kis savanykás íz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Egy autentikus olasz receptet (polpettine di tonno, azaz tonhalgolyó) kicsit kiegészítettem néhány összetevővel, így született meg ez a nagyszerű előétel. Ha nem vagyunk nagyétkűek, akár könnyű vacsorának is megteszi.

Hasonló receptek

Összes halfasírt

Halfasírt

Halfasírt 3.

Ropogós halfasírt

Hajdinadarás lazacgolyó medvehagymás joghurtmártással

Halpogácsa zöldsalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

halsteak

Fehérboros-currys tonhalsteak pirított rákkal, rizzsel, kólás szilvaszósszal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

sügérreceptek

Gianni-féle egészben sült branzino

Gianni igazán megbízható mester, ha a mediterrán konyháról és a halételekről van szó, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek az egészben sült branzinónak a receptjét! A hal ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept