Nosalty logó

Tonhaltatár

Name: Tonhaltatár
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fúziós
Ingredients: 200 g Tonhal; 1 közepes db Avokádó; 1 közepes db Lime; 2 teáskanál Gyömbér; 1 kávéskanál Chilipehely; 1 csokor Koriander; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 közepes db Mangó; 1 kk Dijoni mustár; 3 ek Olívaolaj; 3 ek Citromlé; 0 ek Mák szórás

Gréti

Tonhaltatár

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g tonhal
1 közepes db avokádó
1 közepes db lime
2 teáskanál gyömbér
1 kávéskanál chilipehely
1 csokor koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 közepes db mangó
1 kk dijoni mustár
3 ek olívaolaj
3 ek citromlé
0.8 ek mák (szórás)

Tápanyag és kalória

442

Kalória

26.6g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

236.3g

Víz

38g

Koleszterin

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

100g tonhal

144 kcal
95g avokádó

112 kcal
43g lime

11 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
15g koriander

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g mangó

43 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
12g citromlé

3 kcal
4g mák

19 kcal

Összesen 442 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

200g tonhal

288 kcal
190g avokádó

225 kcal
85g lime

21 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
30g koriander

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g mangó

85 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
24g citromlé

5 kcal
7g mák

38 kcal

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

26.2g tonhal

38 kcal
24.9g avokádó

30 kcal
11.2g lime

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3.9g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26.2g mangó

11 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0.9g mák

5 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

29.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

651.8 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

99 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

236.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

750 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

227 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

655 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

1099 micro
β-crypt

58 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 442 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

58.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1303.6 g
Cink

3 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

199 mg
Vas

5 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

695 mg
Nátrium

129 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

472.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1499 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

454 micro
K vitamin:

143 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

1310 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

2198 micro
β-crypt

116 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

679 micro

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

288 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Előre reszeljük le a lime héját.
Először a tatár avokádós alját készítsük el. Az avokádót pucoljuk, magozzuk, kockázzuk és tegyük egy tálba. Gyorsan egy fél lime levével meglocsoljuk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, úgy egy kávéskanálnyit, az aprított koriander harmadát, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés aprított chilivel vagy chilipellyel ízesítjük. Ez megy a tálaló tányér közepére helyezett ételformázó, tálalógyűrűbe alulra. Egy egyenes talpú pohárral le is nyomogathatjuk, hogy egyenletes legyen a teteje.
Aztán a tálba tesszük a kb. 1 cm szélű kockára vágott tonhalat, ezt a lime levének másik felével keverjük, sózzuk, borsozzuk, egy kávéskanálnyi frissen reszelt gyömbért, aprított koriandert, és ízlés szerint egy kevés reszelt limehéjat adunk hozzá. Ez megy az avokádóalapra a gyűrűbe. Nyomjuk le a pohár talpával ezt is, és a tányérral, gyűrűvel együtt tegyük egy félórára a hűtőbe összeállni, vagy ameddig elkészül a szósz.
Készítsük el a szószt is. Egy tálban rugós keverővel először keverjük simára a mustárt olívaolajjal, adjuk hozzá egy fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk, legyen krémesen csillogó. Vágjuk a mangót kicsi kockákba, pont mint a tonhallal tettük, és adjuk az öntethez.
Tálaláskor vegyük ki a tányért a hűtőből, egy vékony pengéjű éles kést mozgassunk körbe a gyűrű belsejében, hogy szétválasszuk a tatártól, majd húzzuk le róla. Jó esetben gyönyörűen formás marad. Öntsük körbe a mangós szósszal, szórjuk meg mákkal mindenhol (ezt én most elfelejtettem), egy csepp limehéj-reszelék és chilipehely is mehet a tetejére. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Tonhaltatárt egy csomó olaszországi étterem menüjében találhatunk, de ilyet csak egy helyen, a Luccabeli Stravinsky előételei között. Ez a bár olyan, akár egy berlini művésztanya. A fiatal tulajdonosok orosz származásúak, de tökéletesen átérezték és továbbadják az a bizonyos olasz életérzést. Ez a fúziós csoda kipróbálásra vár, ess neki nem bánod meg!

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Fritto misto kapris-pepperónis remuláddal

Kókuszos hal curry

Sörtésztában sült sprotni wasabi-s mártással

Hal narancsos-tejszínes mártással

Zöldséges harcsacurry

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept