Nosalty logó

Tonkababos narancsos csokoládé mousse

Évi néni

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta alap

5 dkg kekszmorzsa ("Jó reggelt" kakaós)
1.5 dkg vaj

Mousse

1 db tonkabab
12 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
8 dkg vaj
1 dkg porcukor
3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
2 ek cointreau
1 csipet só

Tetejére

0.5 dl víz
5 dkg cukor
1 ek narancshéj (julienre vágva)

Tápanyag és kalória

697

Kalória

12.7g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

82.9g

Víz

288.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

42.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta alap

17g kekszmorzsa

70 kcal
5g vaj

36 kcal

Mousse

0g tonkabab

0 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
27g vaj

191 kcal
3g porcukor

13 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
53g tojásfehérje

28 kcal
5g cointreau

12 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

17g víz

0 kcal
17g cukor

65 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 697 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta alap

50g kekszmorzsa

210 kcal
15g vaj

108 kcal

Mousse

1g tonkabab

0 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
80g vaj

574 kcal
10g porcukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
16g cointreau

37 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 2093 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta alap

8.2g kekszmorzsa

34 kcal
2.5g vaj

18 kcal

Mousse

0.2g tonkabab

0 kcal
19.6g étcsokoládé

107 kcal
13.1g vaj

94 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
9.8g tojássárgája

32 kcal
26.1g tojásfehérje

14 kcal
2.6g cointreau

6 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

8.2g víz

0 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 343 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

494.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

60 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

82.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

294 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

287 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 697 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

38.1 g

Zsír

Összesen

133.8 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

865 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1483.1 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

181 mg
Vas

11 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

529 mg
Nátrium

486 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

176.8 g
Cukor

128 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

248.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

881 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

512 mg
Retinol - A vitamin:

860 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

234 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

694 micro

Összesen 2093 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Tészta alap

A kekszet és a hideg vajat késes robotgépben összedolgozzuk.
Három kerek sütőformát egy sütőpapírral bélelt tepsibe állítunk, s egyenlően elosztjuk benne a tésztát. Simára lenyomkodjuk.
180 fokos sütőben hőlégkeverésen 5 percig sütjük, majd félretesszük hűlni.

Mousse

A csokoládét egy keverőtálban vízgőz felett megolvasztjuk, vigyázva, hogy ne melegítsük túl.
Amint elkezd olvadni, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, teljesen elkeverjük benne.
A tojássárgákat a cukorral, az összetört tonkababbal és a likőrrel világosodásig keverjük, majd elkeverjük a hűlő csokoládéval.
A négy tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojásfehérjék egyharmadát alaposan elkeverjük a csokoládés-tojásos masszával, majd a következő harmad fehérjét már óvatosan elegyítjük a csokis masszával, hogy ne törjön össze a hab, de mégis egynemű legyen. Ugyanígy járunk el a fehérje utolsó harmadával.
A kihűlt kekszalapra töltjük a formát színültig a mousse-szal. Az elkészült édességet egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Tetejére

Fél dl vízben 5 dkg cukrot felteszünk forrni, és hozzáadjuk a narancsról vékonyan lehántott héját, melyet julienere vágtunk. Addig forraljuk, míg teljesen besűrűsödik.
Az elkészült édesség tetejére néhány szál hideg kandírozott narancshéjat teszünk némi sziruppal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 8x8

Mivel a kandírozott narancshéj szeletek szirupban eltéve ott figyeltek a hűtőmben napok óta, kérlelve, hogy készítsek belőlük valami finomat, és tonkababot is vettem, nem volt kétséges, hogy valamit alkotok belőlük. Sajnos nem tudtunk várni egy napot, míg az ideális állagot eléri, így bizony a külcsín elmaradt, de a belbecs nagyon is ott volt.

Hasonló receptek

Összes csokikrém

Levéldíszek csokiból

Kávés csokikrém Glaser konyhájából

Almás nutella

Kedvenc csokimáz

Kakaós krém tortába

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

csokikrém

Csokoládémousse csicseriborsóléből, áfonyával és bazsalikommal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

puding

Vaníliás grízpuding

A házi vaníliapuding grízzel kiegészített verziója ez, a búzadara pedig valahogyan sokkal otthonosabbá, szinte nosztalgikussá teszi a desszertet. Elkészíteni nem olyan bonyolult, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept