Nosalty logó

Tonkababos panna cotta

Name: Tonkababos panna cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Mangó kb. 350 g gyümölcs; 2 közepes db Narancs; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 500 ml Habtejszín; 50 g Cukor; 1 db Tonkabab; 3 db Lapzselatin

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gyümölcspüréhez:

1 db mangó (kb. 350 g gyümölcs)
2 közepes db narancs
1 evőkanál étkezési keményítő

A panna cotta-hoz:

500 ml habtejszín
50 g cukor
1 db tonkabab
3 db lapzselatin

Tápanyag és kalória

520

Kalória

5.5g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

39g

Zsír

221.3g

Víz

138.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A gyümölcspüréhez:

100g mangó

43 kcal
130g narancs

45 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A panna cotta-hoz:

125g habtejszín

365 kcal
13g cukor

48 kcal
0g tonkabab

0 kcal
2g lapzselatin

5 kcal

Összesen 520 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A gyümölcspüréhez:

400g mangó

170 kcal
520g narancs

178 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A panna cotta-hoz:

500g habtejszín

1460 kcal
50g cukor

194 kcal
1g tonkabab

0 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Összesen 2080 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A gyümölcspüréhez:

26.8g mangó

11 kcal
34.9g narancs

12 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

A panna cotta-hoz:

33.5g habtejszín

98 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.1g tonkabab

0 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

39 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

132 mg
Vas

0 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.4 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

221.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

343 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

597 micro
β-crypt

117 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 520 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

156.1 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1218.7 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

529 mg
Vas

1 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

178 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

165.6 g
Cukor

139 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

885.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1590 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

308 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

256 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

1370 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

2387 micro
β-crypt

469 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

555 micro

Összesen 2080 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

81.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

35 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A gyümölcspüréhez:

A püréhez a mangót meghámozzuk, durvára vágjuk. A narancsot kifilézzük. A kétféle gyümölcsöt egy lábasba tesszük, felfőzzük, kb. 2-3 perc alatt. Pürésítjük, sűrű szitán átszűrjük, ismét felfőzzük, majd a kevés vízzel elkavart keményítővel besűrítjük. Elosztjuk 4 pohár aljára és hagyjuk hűlni.

A panna cotta-hoz:

A tejszínt a cukorral és a tonkababbal felfőzzük, kb. 5 perc alatt, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kb. 20 percet állni. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínből kivesszük a tonkababot, felmelegítjük, és felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint, hagyjuk hűlni.
A gyümölcspürés poharakat kb. 15 percre betesszük a fagyasztóba, majd ráöntjük a már hideg tejszínt. Kb. 5 órára a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

A finom krémes gyümölcspüré és a tonkababbal ízesített panna cotta egy költemény. Ha a gyümölcsök nem elég édesek, ízesítsük kevés cukorral a pürét. A tonkababot miután kivettük a tejszínből, mossuk le, hagyjuk száradni, így 5-6-szor is felhasználhatjuk a tonkababot.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Karamellás panna cotta csokoládészósszal

Bounty panna cotta barackos-mangós raguval

Limoncellós panna cotta

Kókusztejes panna cotta eperpürével

Kávés-citromos panna-cotta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

vaníliakrém

Vaníliás cukrászkrém (Crème pâtissière)

A klasszikus francia cukrászat oly sok mindenre használt alapkrémje mind ízben, mind állagban felülmúlja a boltban vásárolható vagy porból megfőzhető változatokat. Mindegy, hogy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept