Nosalty logó

Tönkölybúzakenyér szteri konyhájából

Name: Tönkölybúzakenyér szteri konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 0 teáskanál Cukor; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Ánizs; 0 ízlés szerint Édesköménymag

szteri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
1.5 dl víz
2 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál cukor
3 tk só
ánizs ízlés szerint
édesköménymag ízlés szerint

Tápanyag és kalória

573

Kalória

23.6g

Fehérje

108.8g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

59.2g

Víz

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
38g tej

21 kcal
38g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

2 kcal
5g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 573 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

600g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

2028 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
21g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 2295 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

61.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

209 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
15.5g tej

9 kcal
15.5g víz

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.2g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3026.5 g
Cink

6 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

87 mg
Vas

7 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

627 mg
Nátrium

2069 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

108.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 573 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.4 g

Zsír

Összesen

34.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12106.1 g
Cink

23 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

348 mg
Vas

28 mg
Magnézium

830 mg
Foszfor

2507 mg
Nátrium

8277 mg
Réz

3 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

435.1 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

236.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

506 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1014 micro

Összesen 2295 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1248.7 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

36 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

854 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

24.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Az élesztőt az 1 mk cukorral elkeverjük a langyos víz+tej keverékben.
60 dkg tönkölybúzát egész finom lisztté őrölünk, 1 maréknyit a végén kicsit durvább szemesre (ezt külön tálkába rakjuk).
A hozzávalókból rugalmas kenyértésztát dagasztunk, langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük, a jénait sütőpapírral kibéleljük, beletesszük a megformázott kenyeret, rászórjuk a durvára őrölt tönkölyt , a kenyér tetejét bevágjuk, a jénai tetejét bevizezzük, így rakjuk rá. 20 percig tetővel sütjük, aztán 20 percig tető nélkül.
Már kész is az adalékanyagmentes, isteni finom tönkölybúza kenyerünk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Régóta szemeztem ezzel a tiroli házimalommal, de nem volt alkalmam még kipróbálni. Aztán a húsvét hétfői vendégségben megláttam az ismerőseinknél... És kölcsönkértem. Nagyon finom kenyeret tudtam a leőrölt lisztből készíteni, és nagyon élveztem a házimalom használatát. :)

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó

Rozsos tönkölybúzapelyhes kenyér

Rozsos tönkölykenyér

Rusztikus tönkölybucik

Diétás-teljes kiőrlésű kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Rusztikus kovászos kenyér

A kovászos kenyér a mai világban különleges, szinte luxuscikknek számít, de valójában ez a házi kenyerek egyik legősibb és legtermészetesebb módszerrel készülő válfaja. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept