Nosalty logó

Tönkölybúzakenyér szteri konyhájából

Name: Tönkölybúzakenyér szteri konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 0 teáskanál Cukor; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Ánizs; 0 ízlés szerint Édesköménymag

szteri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
1.5 dl víz
2 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál cukor
3 tk só
ánizs ízlés szerint
édesköménymag ízlés szerint

Tápanyag és kalória

573

Kalória

23.6g

Fehérje

108.8g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

59.2g

Víz

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
38g tej

21 kcal
38g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

2 kcal
5g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 573 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

600g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

2028 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
21g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 2295 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír

61.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

209 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
15.5g tej

9 kcal
15.5g víz

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.2g só

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3026.5 g
Cink

6 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

87 mg
Vas

7 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

627 mg
Nátrium

2069 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

108.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 573 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.4 g

Zsír

Összesen

34.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12106.1 g
Cink

23 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

348 mg
Vas

28 mg
Magnézium

830 mg
Foszfor

2507 mg
Nátrium

8277 mg
Réz

3 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

435.1 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

236.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

506 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1014 micro

Összesen 2295 kcal

12% Fehérje
54% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1248.7 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

36 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

854 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

24.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Az élesztőt az 1 mk cukorral elkeverjük a langyos víz+tej keverékben.
60 dkg tönkölybúzát egész finom lisztté őrölünk, 1 maréknyit a végén kicsit durvább szemesre (ezt külön tálkába rakjuk).
A hozzávalókból rugalmas kenyértésztát dagasztunk, langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük, a jénait sütőpapírral kibéleljük, beletesszük a megformázott kenyeret, rászórjuk a durvára őrölt tönkölyt , a kenyér tetejét bevágjuk, a jénai tetejét bevizezzük, így rakjuk rá. 20 percig tetővel sütjük, aztán 20 percig tető nélkül.
Már kész is az adalékanyagmentes, isteni finom tönkölybúza kenyerünk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Régóta szemeztem ezzel a tiroli házimalommal, de nem volt alkalmam még kipróbálni. Aztán a húsvét hétfői vendégségben megláttam az ismerőseinknél... És kölcsönkértem. Nagyon finom kenyeret tudtam a leőrölt lisztből készíteni, és nagyon élveztem a házimalom használatát. :)

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Zöldfűszeres tönkölybúzakenyér

Tönkölykenyér és zsemle

Provence-i cipó

Fehér formakenyér

Mintás tönkölykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept