Nosalty logó

Tönkölybúzás rudak és zsemlék

Name: Tönkölybúzás rudak és zsemlék
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 42 g Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 5 evőkanál Víz langyos; 500 g Tönkölybúza liszt; 15 g Só; 0 teáskanál Koriander; 2 ek Napraforgó olaj; 250 ml Tej langyos; 2 ek Tej langyos

Glaser

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

42 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
5 evőkanál víz (langyos)
500 g tönkölybúza liszt
15 g só
0.5 teáskanál koriander
2 ek napraforgó olaj
250 ml tej (langyos)

A kenéshez

2 ek tej (langyos)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

512

Kalória

21.1g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

31g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

11g friss élesztő

11 kcal
1g cukor

5 kcal
10g víz

0 kcal
125g tönkölybúza liszt

423 kcal
4g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g tej

35 kcal

A kenéshez

5g tej

3 kcal

Összesen 512 kcal

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

42g friss élesztő

44 kcal
5g cukor

19 kcal
40g víz

0 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
15g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g tej

140 kcal

A kenéshez

20g tej

11 kcal

Összesen 2045 kcal

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

4.7g friss élesztő

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal
4.5g víz

0 kcal
56.3g tönkölybúza liszt

190 kcal
1.7g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
28.2g tej

16 kcal

A kenéshez

2.3g tej

1 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2356.5 g
Cink

5 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

114 mg
Vas

6 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

537 mg
Nátrium

1501 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

93.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

31 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 512 kcal

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.5 g

Zsír

Összesen

34.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9425.9 g
Cink

21 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

456 mg
Vas

24 mg
Magnézium

697 mg
Foszfor

2146 mg
Nátrium

6003 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

374.4 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

124.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

555 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 2045 kcal

14% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1061.5 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

242 mg
Nátrium

676 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

14 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral és a vízzel elkeverjük. A tálba szitált liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, megszórjuk kevés liszttel. Letakarjuk, meleg helyen 15 percig kelesztjük.
A lisztre szórjuk a sót és a koriandert. A tejet és az olajat a megkelt élesztőre öntjük. Sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, meleg helyen 30 percig kelesztjük.
A tésztából 100 g-os és 80 g-os darabokat vágunk le. A 80 g-os darabokból zsemléket formázunk, a 100 g-os darabokból kb. 20 cm hosszúságú rudakat formázunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Letakarva 20-30 percig kelesztjük. Megkenjük a langyos tejjel, esetleg éles késsel egypárszor nem túl mélyen bevagdossuk.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A rudakat és a zsemléket, miután megkentük a langyos tejjel, megszórhatjuk sóval, köménnyel, szezámmaggal vagy mákkal.

Hasonló receptek

Összes buci

sajtos bukta

Burgonyás hamburger buci

Magos tönkölybuci

Kelt tészta alaprecept

Hamburger bucik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept