Nosalty logó

Tönkölykifli

Name: Tönkölykifli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Tönkölybúza liszt; 80 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 150 g Finomliszt; langyos 315 ml Tej; 1 teáskanál Cukor; 30 g Friss élesztő; 320 g Vaj; 1 teáskanál Só enyhén púpozott

Éva házias konyhája

Tönkölykifli

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g tönkölybúza liszt
80 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
150 g finomliszt
315 ml tej
1 teáskanál cukor
30 g friss élesztő
320 g vaj
1 teáskanál só (enyhén púpozott)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

802

Kalória

14.2g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

24.2g

Víz

137.6g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

40g tönkölybúza liszt

135 kcal
16g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

54 kcal
30g finomliszt

109 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

4 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
64g vaj

459 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
80g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

270 kcal
150g finomliszt

546 kcal
315g tej

176 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
320g vaj

2294 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 4013 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

18.1g tönkölybúza liszt

61 kcal
7.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

24 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
28.5g tej

16 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
28.9g vaj

207 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 362 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

54.9 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1023.5 g
Cink

3 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

108 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

511 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

66.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

24.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

429 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

71 g

Zsír

Összesen

274.7 g
Telített zsírsav

166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

688 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5117.7 g
Cink

14 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

541 mg
Vas

15 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

1462 mg
Nátrium

2553 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

334.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

121.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2189 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

410 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

2147 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

520 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

500 micro

Összesen 4013 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

231 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A liszteket egy edénybe beleszitáljuk.
A tejet langyosra fölmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. A lisztből is kb. 4 evőkanállal hozzákeverünk. A tetejét is egy kicsit lisztel megszórjuk, és pár percig kelesztjük. Majd a liszthez öntjük.
A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk, dagasztjuk.
Dagasztás után 10 részre osztjuk a tésztát, és lisztezett felületen gombócokat formázunk, kb. 15 percet pihentetjük.
Pihentetés után a gombócokból nyújtófa segítségével háromszögeket alkotunk. A háromszög széles felétől kezdve felcsavarjuk úgy, hogy közben az alsó felét a háromszögnek folyamatosan kezünkkel nyújtjuk, és kifliket formázunk belőle.
Miután megformáztuk a kifliket, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, és kb. 30 percig pihentetjük. Közben 210 fokra fölmelegítjük a sütőt.
Sütés előtt még vízzel jól lespricceljük a kifliket. A kívánt színig sütjük. Nekem 15 perc volt szükséges.
Miután megsültek a kiflik, még egyszer forrón vízzel lespricceljük őket. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x40

Többszöri kísérletezés során alkottam meg ezt a receptet Mostanában sokat sütök tönkölyliszttel, mert sokkal finomabb, pihe-puha a tészta állaga. Ez a kiflirecept is ezt az élvezetet nyújtja. Családomban szinte minden héten az asztalra kerül, nagyon szeretjük.

Hasonló receptek

Összes kifli

Artizán péksütemény bármikor

Vajas kifli diabetikus lisztből

Finom kifli

Expressz kifli aszalt paradicsommal

Duplán tökmagos péksütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept