Nosalty logó

Tönkölyzsemle Évi néni konyhájából

Name: Tönkölyzsemle Évi néni konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kenyérliszt BL80; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 250 ml Tej; 2 ek Méz; 1 dkg Élesztő; 0 dl Kukoricaolaj csíra; 1 tk Só; 1 teáskanál Szezámmag fekete, a szóráshoz; 1 teáskanál Szezámmag fehér, a szóráshoz

Évi néni

7adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
250 ml tej
2 ek méz
1.2 dkg élesztő
0.5 dl kukoricaolaj (csíra)
1 tk só
1 teáskanál szezámmag (fekete, a szóráshoz)
1 teáskanál szezámmag (fehér, a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

330

Kalória

9.6g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

10.5g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

43g kenyérliszt bl80

155 kcal
21g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

72 kcal
36g tej

20 kcal
7g méz

22 kcal
2g élesztő

2 kcal
6g kukoricaolaj

55 kcal
1g só

0 kcal
0g szezámmag

2 kcal
0g szezámmag

2 kcal

Összesen 330 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
250g tej

140 kcal
50g méz

152 kcal
12g élesztő

13 kcal
43g kukoricaolaj

383 kcal
7g só

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 2300 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

36.8g kenyérliszt bl80

133 kcal
18.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

62 kcal
30.7g tej

17 kcal
6.1g méz

19 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
5.2g kukoricaolaj

47 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

672.1 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

409 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

10.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 330 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.2 g

Zsír

Összesen

58.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4705 g
Cink

9 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

416 mg
Vas

11 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

960 mg
Nátrium

2862 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

377.2 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

490 micro

Összesen 2300 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

577 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

351 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Az élesztős tejhez öntjük az olajat, a lisztet és a sót, és viszonylag kemény tésztát gyúrunk belőle, 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk 7-8 részre osztjuk, kis golyókat formálunk belőlük és 1 órát újrakelesztjük őket letakarva, langyos helyen.
A megkelt zsemléket megkenjük olajjal, megszórjuk magokkal és 190 C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt pirosra sütjük.
Rácsra szedve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Az eredeti receptben pohárban sültek a zsemlék. Nekem nem volt olyan poharam, amit szívesen tettem volna a sütőbe, ezért egy nagyobb szuffléformát vajaztam ki, és abban kelesztettem, sütöttem. Ilyen magasra nőve is tökéletesen átsült.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Régimódi zsemle kovásszal

Vizes zsemle egyszerűen

Lenmagos teljes kiőrlésű zsemle

Rozsos kovászos zsemle

Császárzsemle szezámmaggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept