Nosalty logó

Tönkölyzsemle Lardee konyhájából

Name: Tönkölyzsemle Lardee konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 20 dkg Rétesliszt tönköly; 1 tk Sikér; 2 ek Olívaolaj; 1 kk Himalája só; 2 dkg Friss élesztő; 4 dl Víz langyos; 1 teáskanál Nádcukor; 1 ek Tökmag; 1 ek Napraforgómag

Lardee

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg rétesliszt (tönköly)
1 tk sikér
2 ek olívaolaj
1 kk himalája só
2.5 dkg friss élesztő
4 dl víz (langyos)
1 teáskanál nádcukor
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

680

Kalória

24.6g

Fehérje

126.8g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

158.4g

Víz

Koleszterin

14g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
67g rétesliszt

243 kcal
2g sikér

6 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
1g himalája só

0 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
133g víz

0 kcal
2g nádcukor

6 kcal
3g tökmag

15 kcal
3g napraforgómag

16 kcal

Összesen 680 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
5g sikér

19 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g himalája só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
400g víz

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 2039 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

30.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

104 kcal
20.6g rétesliszt

75 kcal
0.5g sikér

2 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
0.4g himalája só

0 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
41.1g víz

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
1g tökmag

5 kcal
0.8g napraforgómag

5 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1338.1 g
Cink

5 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

51 mg
Vas

6 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

526 mg
Nátrium

536 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

126.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

158.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 680 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.8 g

Zsír

Összesen

31.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4014.3 g
Cink

15 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

152 mg
Vas

18 mg
Magnézium

520 mg
Foszfor

1578 mg
Nátrium

1608 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

380.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

475.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

402 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

543 micro

Összesen 2039 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412.6 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

165 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

48.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

Kb.2 dl langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Tálba tesszük a kétféle lisztet, beletesszük a sikért, olajat és sót, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és összedagasztjuk a tésztát.Ha kell, kevés langyos vizet adunk hozzá. (Tapasztalat, hogy nem szabad sok vizet hozzátenni, mert miután megkelt, nagyon sok lisztet kell még hozzáadni, mert ragadós.)
Félretesszük kelni, az kb. fél óra.(Kelesztő tálban szoktam csinálni, így nem tudom simán mennyi...Jó kis eszköz.)
Ha megkelt, kicsit átdolgozzuk megint, egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre kiformázzuk a zsemléket. (Nem kell túl nagyokat, mert a második kelés alatt még dagadnak egy keveset.)Félretesszük a tepsit letakarva meleg helyre, hogy picit még keljenek.
A sütőt előmelegítjük alsó-felső sütésen olyan 180-200 fokra, és mielőtt betennénk a zsemléket, kenjük meg a tetejüket vízzel,és rakjuk rá a magokat. Aztán mehetnek a sütőbe.Tűpróbáig sütjük, ez kb.30 perc.
Ha megsültek, konyharuhával letakarva hagyjuk őket kihűlni. (Nekem ebből az adagból annyi zsemle lett,mint a képen látható.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Férjem nem eszi meg a kenyérsütős kenyeret, és most nem volt otthon puffasztott amaránt, amiből szoktam sütni neki, ezért improvizáltam kicsit. Egész jó lett a zsemle. A sikértől kicsit lazább és levegős, nem olyan nagyon sűrű.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Tigelle

Tönkölylisztes zsemle

Bazsalikomos zsemle kenyértésztából

Tejes császárzsemle

Sajtos császárzsömle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept