Nosalty logó

Töpörtyűs pogácsa 6. - hagymás töpörtyűkrémmel

Name: Töpörtyűs pogácsa 6. - hagymás töpörtyűkrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 1 késhegynyi Cukor; 40 dkg Tepertő hagymás, de lehet sima is; 0 ízlés szerint Só; 4 db Tojássárgája; 4 ek Tejföl; 15 dkg Vaj; 1 ek Disznózsír; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
2 dl tej
5 dkg élesztő
1 késhegynyi cukor
40 dkg tepertő (hagymás, de lehet sima is)
só ízlés szerint
4 db tojássárgája
4 ek tejföl
15 dkg vaj

A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez

1 ek disznózsír
1 evőkanál finomliszt
1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1433

Kalória

33.5g

Fehérje

133.3g

Szénhidrát

83.5g

Zsír

52.8g

Víz

238.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
33g tej

19 kcal
8g élesztő

9 kcal
0g cukor

1 kcal
67g tepertő

505 kcal
0g só

0 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
13g tejföl

26 kcal
25g vaj

179 kcal

A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez

3g disznózsír

23 kcal
3g finomliszt

9 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1433 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
1g cukor

4 kcal
400g tepertő

3028 kcal
0g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g tejföl

158 kcal
150g vaj

1076 kcal

A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez

15g disznózsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8588 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

48.9g finomliszt

178 kcal
9.8g tej

5 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
19.6g tepertő

148 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
7.3g vaj

53 kcal

A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez

0.7g disznózsír

7 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
2.7g tojás

3 kcal

Összesen 421 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

83.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

567.7 g
Cink

2 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

106 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

133.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

246 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 1433 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

201 g

Zsír

Összesen

500.9 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3406.2 g
Cink

15 mg
Szelén

412 mg
Kálcium

637 mg
Vas

17 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

1769 mg
Nátrium

284 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

799.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

316.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1507 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

229 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

805 micro
Kolin:

971 mg
Retinol - A vitamin:

1478 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

327 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1305 micro

Összesen 8588 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.5 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet beleöntjük egy tálba, beletesszük a vajat és a tejfölt és egy kevés sót szórunk bele.
A tejbe teszünk egy kis cukrot és langyosra megmelegítjük (én mikróban szoktam) beletesszük az élesztőt, és megvárjuk, míg felfut.
Ha megvan, akkor hozzá öntjük a liszthez, bele tesszük a 4 tojás sárgáját és a töpörtyűkrémet, majd jól összegyúrjuk.
Amikor jól összeáll a tésztánk, jó ujjnyi vastagságra nyújtjuk (kb. 1- 1,5 cm) és 4 részre hajtogatjuk, majd konyhakendővel letakarjuk, és kelni hagyjuk kb. 30 percet.
Amikor letelt az idő, ismét kinyújtjuk de most 3 részre hajtjuk és még egyszer 30 percet várunk.
Ha ez megvan, kinyújtjuk a tésztánkat jó ujjnyi vastagságra , bevágjuk a tetejét kockásra és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
Kizsírozott lisztezett tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét tojással, és betesszük a sütőbe. Ez az adag kb. 70 db. szóval kiadós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Mamámtól örököltem egy jó kis szakácskönyvet amikben csak sütemények vannak, Édes könyv a címe nagyon régi már 1920-as ha jól emlékszem. :) Sok dolgot csináltam belőle de még nem mindent :) Ez a recept is onnan jött . Nálunk mindenki szereti. Majd még sütök belőle és megosztom veletek.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Zalai töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából

Tarajos burgonyás pogácsa tepertővel

Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa Becsei Ágnes konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept