Nosalty logó

Töpörtyűs pogácsa 7.

Name: Töpörtyűs pogácsa 7.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 35 dkg Tepertő darálva; 2 db Tojás; 1 teáskanál Só ízlés szerint; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej langyos, lehet több vagy kevesebb a liszttől függően; 2 ek Disznózsír; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Köménymag

Maria.

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
35 dkg tepertő (darálva)
2 db tojás
1 teáskanál só (ízlés szerint)
2 dkg élesztő
2 dl tej (langyos, lehet több vagy kevesebb a liszttől függően)
2 ek disznózsír

A tetejére

1 db tojás
köménymag ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

544

Kalória

14.4g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

19.6g

Víz

56.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
35g tepertő

265 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
20g tej

11 kcal
3g disznózsír

27 kcal

A tetejére

6g tojás

7 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 544 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
350g tepertő

2650 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
30g disznózsír

271 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 5445 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

43.8g finomliszt

159 kcal
25.5g tepertő

193 kcal
8g tojás

10 kcal
0.4g só

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
14.6g tej

8 kcal
2.2g disznózsír

20 kcal

A tetejére

4g tojás

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 397 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448.8 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

265 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 544 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.9 g

Zsír

Összesen

323.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

569 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4487.6 g
Cink

8 mg
Szelén

250 mg
Kálcium

405 mg
Vas

10 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

1003 mg
Nátrium

2650 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

470.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

195.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

232 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

381 micro
Kolin:

510 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

838 micro

Összesen 5445 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

327.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 397 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből, a tejjel felfuttatott élesztőből, a sóból, a zsírból és a tojásokból kelt tésztát készítünk. Hagyjuk meleg helyen megkelni.
Amikor megkelt, lisztes deszkán kocka alakúra szétsodorjuk.
Rákenjük a darált töpörtyűt. Négyrét hajtjuk, mintha leveles tésztát készítenénk. 20 percet konyharuhával letakarva pihentetjük. Ezt kétszer így megismételjük (20-20 perc pihentetés).
Amikor a hajtogatás és a pihentetés megvan, akkor elsodorjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval (4-5mm-es) kiszaggatjuk.
Megkenjük a tetejét felvert tojással, és ízlés szerint megszórhatjuk egész köménnyel.
Előmelegített sütöbe tesszük sülni, amíg aranybarna nem lesz..
Ebből az adagból kb. 80 db jön ki, a pogácsaszaggató nagyságától is függ (kisebb vagy nagyobb).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukámtól tanultam, ő pedig az ő anyukájától. Sokáig puha marad.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Szegedi tepertős pogácsa

Tepertős tallérok

Töpörtyűs pogácsa 1954-ből

Maradékból készült pogácsa

Gyors libatepertős pogácsa, kelesztés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept