Nosalty logó

Torinói vagdalt

Name: Torinói vagdalt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús; 2 db Zsemle; 0 dl Tej; 2 db Tojás kicsi; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kk Négyszínű bors; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Tészta 4 tojásos orsó tészta; 5 ek Zsemlemorzsa; 39 dkg Paradicsomszósz Sugo all' arrabbiata kész, dobozos paradicsomszósz

Lizinka_

Torinói vagdalt

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

vagdalthoz

50 dkg darált pulykahús
2 db zsemle
0.5 dl tej
2 db tojás (kicsi)
1 közepes db vöröshagyma
1 kk négyszínű bors
0.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
5 dkg tészta (4 tojásos orsó tészta)
5 ek zsemlemorzsa

tetejére

39 dkg paradicsomszósz (Sugo all' arrabbiata kész, dobozos paradicsomszósz)

Tápanyag és kalória

481

Kalória

38.8g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

232g

Víz

173.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vagdalthoz

125g darált pulykahús

144 kcal
27g zsemle

74 kcal
13g tej

7 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g só

0 kcal
13g tészta

46 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal

tetejére

98g paradicsomszósz

23 kcal

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vagdalthoz

500g darált pulykahús

575 kcal
108g zsemle

295 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
50g tészta

186 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

tetejére

390g paradicsomszósz

94 kcal

Összesen 1926 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vagdalthoz

35.9g darált pulykahús

41 kcal
7.8g zsemle

21 kcal
3.6g tej

2 kcal
7.9g tojás

10 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tészta

13 kcal
3.6g zsemlemorzsa

14 kcal

tetejére

28g paradicsomszósz

7 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.8 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1550.5 g
Cink

3 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

134 mg
Vas

5 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

390 mg
Nátrium

885 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

232 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

13548 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

155 g

Zsír

Összesen

73.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

695 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6201.9 g
Cink

14 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

537 mg
Vas

18 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

1562 mg
Nátrium

3540 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

155.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

927.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

664 mg
Retinol - A vitamin:

200 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1014 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

54191 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 1926 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

445.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3894 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

vagdalthoz

A zsemlét feldaraboljuk, és tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk. Ezután a darált húst egy nagyobb üvegtálba tesszük, és összedolgozzuk az áztatott zsemlével, a sóval, őrölt borssal, finomra vágott hagymával, tojással, 3 evőkanál zsemlemorzsával, 2 evőkanál olívaolajjal. Aztán hűtőbe tesszük, hogy összeérjen.
Az orsó tésztát kifőzzük enyhén sós, olívaolajos vízben, majd leszűrjük, és jól lecsepegtetjük.
Egy nagyobb folpack fólián vagy sütőpapíron téglalap alakúra egyengetjük a fűszeres darált húst. A közepére halmozzuk csík alakban a kifőtt tésztát, és a fólia vagy sütőpapír segítségével a hús széleit a tésztára hajtva hengert készítünk belőle.
Olívaolajjal bőven kikenünk egy méretes tepsit, és belehelyezzük a roládot. Ezután a húsroládot megkenjük olívaolajjal, és beszórjuk zsemlemorzsával, majd itt-ott olívaolajat csepegtetünk rá. Alufóliával letakarjuk a tepsit, és előmelegített sütőbe tesszük. Néha kivesszük a sütőből, belesünk a fólia alá, és amikor látjuk, hogy majdnem kész, levesszük a fóliát, meglocsoljuk a levével, és pirosra sütjük.
A kész vagdaltat deszkára tesszük, és langyosra hűtjük. 10 cm-es darabokra vágjuk,tányérra tesszük, meglocsoljuk a paradicsomszósszal, és zellerlevéllel díszítve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x50

Azoknak ajánlom, akik szeretik a különleges olasz ízeket!

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Stefánia szelet őzgerincben Boszitól

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

Őzgerinc formában sült vegyes vagdalt

Fasírt zöldségágyon

Zöldséges-sajtos vagdalt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept