Nosalty logó

Török baklava

Name: Török baklava
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 800 g Cukor; 5 dl Víz; 0 citromból nyert Citromlé; 2 teáskanál Rózsavíz elhagyható; 300 g Pisztácia sózatlan, hántolt (vagy dióbél); 500 g Vaj + a kenéshez; 2 csomag Réteslap vagy yufka tészta

Jucus

Török baklava

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

800 g cukor
5.3 dl víz
0.5 citromból nyert citromlé
2 teáskanál rózsavíz (elhagyható)
300 g pisztácia (sózatlan, hántolt (vagy dióbél))
500 g vaj (+ a kenéshez)
2.5 csomag réteslap (vagy yufka tészta)

Tápanyag és kalória

2377

Kalória

27.2g

Fehérje

276.9g

Szénhidrát

135.8g

Zsír

158.6g

Víz

268.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

205.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

200g cukor

774 kcal
133g víz

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
75g pisztácia

429 kcal
125g vaj

896 kcal
94g réteslap

277 kcal

Összesen 2377 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

800g cukor

3096 kcal
530g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
300g pisztácia

1716 kcal
500g vaj

3585 kcal
375g réteslap

1106 kcal

Összesen 9507 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

31.7g cukor

123 kcal
21g víz

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
11.9g pisztácia

68 kcal
19.8g vaj

142 kcal
14.9g réteslap

44 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27.2 g

Zsír

Összesen

135.8 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

627.1 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

26 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

276.9 g
Cukor

206 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

158.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

865 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

839 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

317 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

871 micro

Összesen 2377 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

108.7 g

Zsír

Összesen

543.1 g
Telített zsírsav

269 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

191 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2508.5 g
Cink

8 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

466 mg
Vas

13 mg
Magnézium

344 mg
Foszfor

1529 mg
Nátrium

102 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1107.6 g
Cukor

822 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

634.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3459 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

3355 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1267 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3483 micro

Összesen 9507 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A sziruphoz 5,3 dl vizet egy kisebb edényben elkeverjük a cukorral, a citromlével és a rózsavízzel, majd kb. 5 percig forraljuk. Ezután hagyjuk kihűlni. Közben a pisztáciát apróra törjük vagy ledaráljuk. A vajat felolvasztjuk, és a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Egy kb. 25 x 35 cm-es tepsit kikenünk vajjal, és rétegesen belefektetjük a tésztalapok felét. A legfelső réteget vékonyan megkenjük olvasztott vajjal, és egyenletesen elosztjuk rajta a pisztáciát. A maradék tésztával folytatjuk a rétegezést úgy, hogy közben az utolsó 3-4 lapot vékonyan megkenjük vajjal. A túllógó tésztaszéleket egy éles késsel levágjuk. Ezután a baklavát kisebb négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk, leöntjük a maradék olvasztott vajjal, és 35-40 percig sütjük, amíg a teteje egyenletesen piros és ropogós lesz. A sütőből kivéve a vágások mentén késsel rásegítünk, hogy a kis sütemények elkülönüljenek.
Végül a még forró baklavát meglocsoljuk a cukorsziruppal, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Ezalatt a szirupot teljesen beszívja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Krémes lepény

Marlenka szelet tejmentesen

Reszelt almás-mákos-tejszínes szelet

Szalalkális szelet

Nimród-szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

morzsás süti

Szilvás crumble tejmentesen

A crumble mindig egy jó választás, hiszen ízlés szerinti gyümölccsel el lehet készíteni, és pikk-pakk elkészül. Mi most egy őszre hangolódó fahéjas-szilvásat készítettünk ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept