Nosalty logó

Török gombóc borbolyával

Name: Török gombóc borbolyával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 150 g Szója granulátum szárazon, vagy 500 g darált pulykahús; 2 db Tojás; 100 g Borbolya közönséges borbolya; 2 db Vöröshagyma; 50 g Dió; 3 dl Joghurt; 1 ek Kurkuma; 2 teáskanál Fahéj; 1 ek Köménymag; 1 ek Füstölt pirospaprika; 0 csokor Petrezselyem; 0 csokor Kapor; 0 csokor Metélőhagyma; 0 csokor Koriander; 6 gerezd Fokhagyma; 400 ml Paradicsomszósz; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Sáfrány; 0 csokor Tárkony; 2 ek Olívaolaj

csakegygourmet

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

150 g szója (granulátum szárazon, vagy 500 g darált pulykahús)
2 db tojás
100 g borbolya (közönséges borbolya)
2 db vöröshagyma
50 g dió
3 dl joghurt
1 ek kurkuma
2 teáskanál fahéj
1 ek köménymag
1 ek füstölt pirospaprika
0.5 csokor petrezselyem
0.5 csokor kapor
0.5 csokor metélőhagyma
0.5 csokor koriander
6 gerezd fokhagyma
400 ml paradicsomszósz
1 csapott ek cukor
sáfrány ízlés szerint
0.5 csokor tárkony
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

593

Kalória

36.7g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

351.4g

Víz

133g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

50g szója

225 kcal
37g tojás

46 kcal
33g borbolya

0 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
17g dió

109 kcal
100g joghurt

61 kcal
1g kurkuma

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
30g kapor

13 kcal
30g metélőhagyma

9 kcal
5g koriander

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
133g paradicsomszósz

32 kcal
3g cukor

13 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 593 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

150g szója

674 kcal
110g tojás

138 kcal
100g borbolya

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g dió

327 kcal
300g joghurt

183 kcal
4g kurkuma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
90g kapor

39 kcal
90g metélőhagyma

27 kcal
15g koriander

3 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
400g paradicsomszósz

96 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1777 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

9.6g szója

43 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.4g borbolya

0 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
3.2g dió

21 kcal
19.3g joghurt

12 kcal
0.3g kurkuma

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
5.8g kapor

2 kcal
5.8g metélőhagyma

2 kcal
1g koriander

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
25.7g paradicsomszósz

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.7 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2038 g
Cink

5 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

372 mg
Vas

8 mg
Magnézium

220 mg
Foszfor

649 mg
Nátrium

754 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

351.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

338 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

1712 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

18527 micro
Lut-zea

756 micro

Összesen 593 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.2 g

Zsír

Összesen

103.5 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

399 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6113.9 g
Cink

15 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

1117 mg
Vas

25 mg
Magnézium

660 mg
Foszfor

1947 mg
Nátrium

2263 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

131.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1054.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1013 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

217 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

687 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

764 micro
Kolin:

414 mg
Retinol - A vitamin:

236 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

5137 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

55580 micro
Lut-zea

2268 micro

Összesen 1777 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

393.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

72 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

3573 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Szójagranulátumos gombóc esetén a granulátumot dupla mennyiségű fűszeres vízben áztassuk 20 percre, majd nyomkodjuk ki. Ezután úgy használható, mint a darált hús.
A darált húshoz vagy szójagranulátumhoz tegyük hozzá a tojásokat, egy felvágott vöröshagymát, a száraz fűszereket és a zöldfűszereket a tárkony kivételével, a felvágott dióval, borbolyával. Formázzunk belőle gombócokat és olívaolajjal lelocsolva tegyük a sütőbe. Ha nem áll össze a szójagombóc, tegyünk hozzá egy kevés joghurtot.
Miközben sül a gombóc, készítsük el a paradicsomszószt, megdinsztelve a felvágott vöröshagymát, majd hozzátéve a cukrot, sáfrányt.
Kínáljuk friss zöld tárkonyos joghurttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

Ehető vadnövényes (közönséges borbolya) receptek után kutatva találtam ezt a közel keleti receptet. Eredeti recept: https://www.rocketandbasil.com/recipes/barberry-turkey-meatballs-in-saffron-tomato-sauce

Hasonló receptek

Összes fasírt

Fasírt-muffin fészek sajttal bevonva

Kolbászos kölesfasírt

Izgara köfte - marhahúsos fasírt

Skót tojás Norbi konyhájából

Karácsonyi egybesült fasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept