Török húsos cigaretta börek
NS
2adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 1 csomag réteslap (vagy yufka tészta)
- 1 db tojás
- 2 ek joghurt
- 1.3 dl olívaolaj
- 3 ek szezámmag (vagy lenmag)
A töltelékhez
- 40 dkg darált marhahús
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kk fahéj
- 3 tk oregánó
- 0.5 csokor petrezselyem (apróra vágott)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
Tápanyag és kalória
1135
Kalória
57.7g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
76.4g
Zsír
208.4g
Víz
214g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
2g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
75g réteslap
221 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
15g joghurt
9 kcal
-
53g olívaolaj
470 kcal
-
11g szezámmag
60 kcal
A töltelékhez
-
200g darált marhahús
284 kcal
-
25g vöröshagyma
9 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
2g oregánó
4 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
Összesen 1135 kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
150g réteslap
443 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
30g joghurt
18 kcal
-
106g olívaolaj
939 kcal
-
21g szezámmag
120 kcal
A töltelékhez
-
400g darált marhahús
568 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
3g oregánó
8 kcal
-
23g petrezselyem
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
Összesen 2270 kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
17.6g réteslap
52 kcal
-
6.5g tojás
8 kcal
-
3.5g joghurt
2 kcal
-
12.5g olívaolaj
110 kcal
-
2.5g szezámmag
14 kcal
A töltelékhez
-
47g darált marhahús
67 kcal
-
5.9g vöröshagyma
2 kcal
-
0.7g fokhagyma
1 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.4g oregánó
1 kcal
-
2.6g petrezselyem
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.9g olívaolaj
8 kcal
Összesen 266 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
57.7 g
Zsír
-
Összesen
76.4 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1137.5 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
77 mg
-
Kálcium
194 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
102 mg
-
Foszfor
570 mg
-
Nátrium
176 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52.3 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
208.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
91 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
228 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
-
Kolin:
255 mg
-
Retinol - A vitamin:
43 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
585 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
777 micro
Összesen 1135 kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
115.5 g
Zsír
-
Összesen
152.8 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
428 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2275 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
153 mg
-
Kálcium
388 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
204 mg
-
Foszfor
1139 mg
-
Nátrium
351 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
104.7 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
416.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
183 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
18 micro
-
E vitamin:
18 mg
-
C vitamin:
35 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
457 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
-
Kolin:
510 mg
-
Retinol - A vitamin:
86 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
1171 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1554 micro
Összesen 2270 kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.6 g
Zsír
-
Összesen
17.9 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
267.1 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
46 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
24 mg
-
Foszfor
134 mg
-
Nátrium
41 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.3 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
48.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
21 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
137 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
182 micro
Összesen 266 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A töltelékhez felvágjuk apróra a hagymákat, a petrezselymet. A vöröshagymát üvegesre pároljuk olívaolajon, majd hozzáadjuk a fokhagymást, a darált húst, és megfűszerezzük a fahéjjal, oregánóval, sóval, borssal. Ha készen van a töltelékünk, félretesszük, és hagyjuk kicsit hűlni.
- Egy kis edényben keverjük össze a joghurtot, tojást, olívaolajat. Ezt a keveréket fogjuk használni,majd a réteslapok megkenéséhez, benedvesítéséhez.
- A börek megtöltéséhez vegyünk magunk elé egy lapot úgy, hogy a hosszabbik oldala legyen felénk fordítva. A tészta bal oldalát finoman megkenjük a tojásos keverékkel, majd a tészta jobb részét ráhajtjuk. Az így félbehajtott réteslap tetejét is megkenjük a tojással, majd 2-3 evőkanál tölteléket helyezzünk kb. 2 cm-re a tészta szélétől úgy, hogy a töltelék két oldalán is maradjon 1-2 cm. Hajtsd rá a töltelékre a tészta rövidebbik oldalát, majd oldalról is, és kezd el óvatosan felcsavarni.
- A felcsavart böreket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymás mellé.Sütés előtt még megkenjük mindegyik egy kis tojással, megszórjuk szezámmaggal, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
- A legjobb langyosan, de másnap reggelire is megteszi....ha marad. :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Börek A börek eredete sok más tradícionális török étel mellett az Ottomán Birodalom idejére nyúlik vissza. Amerre csak az ottománok vándoroltak és letelepedtek, ételeiket az azóta eltelt évszázadok során továbbra is készítik a helyiek, sőt új ételekhez is adtak inspirációt. A tészta-alapú ételek a török konyhában máig nagyon meghatározóak, rendkívül változatosak és sokféle készítési technikájuk létezik. Könnyen nyomon követhetjük a törökök útját a történelemben, ha megnézzük, hol esznek ma is böreket, vagy ahhoz hasonló ételeket. A börek szó a "börbör" szóból ered, ami takarót, beburkolást, beborítást jelent és ma is igen elterjedt egészen a Kaukázusoktól a Balkánig. Habár a nyugati konyháknak rengeteg fantasztikus süteménye és péksüteménye van, ritkán találunk a börekhez hasonló terméket. Ottomán források szerint különösen a 15-16. században kezdődött el a börek diverzifikációja, ebből az időszakból sok új recept származik. Hagyományosan nagy tepsikben készítik, amelyet aztán sütés után vágnak apró szeletekre. A nagy tepsikben készített és felszolgált börek az ottomán ünnepek fontos szórakoztató elemének számított. Ezzel szemben ma már kisebb adagokban készítik. A börek egyik sajátossága, hogy a teteje mindig meg van szórva szezámmaggal. A börek, amelyet sokan burek-ként ismernek, sütőben vagy olajban sült tészta, vékony, réteges tésztából készül, közismert nevényufka tésztából. Manapság leggyakrabban sajttal töltik, főként fetával, beyaz peynir-rel (speciális török krémfehérsajt - sós fehér sajt, amelyet pasztőrizálatlan juhtejből készítenek - vagy kaşar-ral - közepesen kemény halványsárga sajt, szintén pasztőrizálatlan vegyes juhtej és kecsketejből előállítva). A sajt mellett nagyon népszerűek a darált hússal és a zöldségekkel töltött börekek is. Az ottomán források szerint egykoron édes verziója is nagyon népszerű volt, ma már azonban inkább a sós börek az elterjedt.
Hasonló receptek
Kakukkfüves kecskesajttal töltött sonka
Sonkás-mustáros tésztatekercsek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán tavaszi tekercs
Ez a vietnámi stílusú tavaszi tekercs nemcsak isteni finom, de nagyon egyszerű elkészíteni, és teljesen vegán is. Nem kell aggódni, minden alapanyag könnyen beszerezhető hozzá, és ha ...
Garnélás falatkák koktélszósszal
Villámgyorsan elkészíthető, villatós vendégváró falatkák ezek a garnélás krékerek - egyszerre ropogósak, laktatók és elképesztően finomak! Nem csak vendégeknek ér elkészíteni, ...
Sült halloumi citromos-mézes mázzal és szezámsóval
Ha valami gyors, mégis különleges finomságra vágysz, próbáld ki ezt a mézes-citromos halloumit ropogós szezámmaggal! A kívül pirult, belül lágy sajt tökéletesen harmonizál az ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept